কম্বোডিয়ায় ৫ দিন, 'বিশ্ব ঐতিহ্য' দেখে মুগ্ধ ভিয়েতনামী পর্যটকরা, ৩০ হাজারের বিশেষ খাবার খাচ্ছেন

হ্যানয় থেকে আগত মহিলা পর্যটক কেবল "বিশ্বের বৃহত্তম ধর্মীয় স্থাপত্য কমপ্লেক্স" এর সৌন্দর্য দেখেই মুগ্ধ হননি, বরং তিনি সাশ্রয়ী মূল্যে অনেক অনন্য এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে বৈচিত্র্যময় খাবার দ্বারাও আকৃষ্ট হন।

২ সেপ্টেম্বর জাতীয় দিবস উপলক্ষে মিসেস ফাম থি থুই ট্রাং (হ্যানয়) এবং তার এক বন্ধু কম্বোডিয়ায় ৫ দিনের ৪ রাতের ভ্রমণ করেছিলেন।

এই ভ্রমণে, বিশ্বের বৃহত্তম ধর্মীয় স্থাপত্য কমপ্লেক্স - অ্যাংকর পরিদর্শনের মূল ভ্রমণপথের পাশাপাশি, মিসেস ট্রাং স্থানীয় খাবার অন্বেষণেও সময় কাটিয়েছেন।

মিসেস ট্রাং ৫ দিনের জন্য কম্বোডিয়া ভ্রমণ করেছিলেন অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আরও সময় পেতে

সিয়েম রিপ শহর থেকে প্রায় ৬ কিলোমিটার উত্তরে অবস্থিত অ্যাংকর কমপ্লেক্সটি ১৯৯২ সালে ইউনেস্কো কর্তৃক বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে।

ইউনেস্কোর মতে, অ্যাংকর কমপ্লেক্স দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলির মধ্যে একটি, যার আয়তন প্রায় ৪০০ বর্গকিলোমিটার, যার মধ্যে বন এবং অ্যাংকর প্রত্নতাত্ত্বিক উদ্যান রয়েছে। এই অঞ্চলটি ৯ম থেকে ১৫শ শতাব্দী পর্যন্ত বিদ্যমান খেমার সাম্রাজ্যের একাধিক ধ্বংসাবশেষ সংরক্ষণ করে।

মিসেস ট্রাং বলেন যে অ্যাংকর কমপ্লেক্স পরিদর্শনের জন্য ৩ ধরণের টিকিট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: দিনের টিকিটের দাম ৩৭ মার্কিন ডলার/ব্যক্তি (প্রায় ৯৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং, ক্রয়ের সময় থেকে ২৪ ঘন্টার জন্য বৈধ); ৩ দিনের টিকিটের দাম ৬২ মার্কিন ডলার (১.৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এর বেশি, ক্রয়ের সময় থেকে ৭ দিনের জন্য বৈধ) এবং ৭ দিনের টিকিটের দাম ৭২ মার্কিন ডলার (প্রায় ১.৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং, ক্রয়ের সময় থেকে ১ মাসের জন্য বৈধ)।

তার অভিজ্ঞতা অনুসারে, দর্শনার্থীদের এই প্রকল্পটি পরিদর্শন এবং অন্বেষণ করার জন্য পর্যাপ্ত সময় পেতে 3 দিনের টিকিট কেনা উচিত।

ভিয়েতনামী মহিলা পর্যটকরা অ্যাংকর কমপ্লেক্সের সৌন্দর্যে অত্যন্ত মুগ্ধ।

“যদিও আমি আগে অ্যাংকর কমপ্লেক্স সম্পর্কে অনেক কিছু জেনেছিলাম, কিন্তু যখন আমি সেখানে পৌঁছে সরাসরি অভিজ্ঞতা অর্জন করি, তখন এই কাঠামোর সৌন্দর্যে আমি সত্যিই অভিভূত হয়ে পড়েছিলাম।

এখানকার খোদাই শিল্প প্রায় নিখুঁত, অত্যন্ত সূক্ষ্ম এবং পরিশীলিত," মিসেস ট্রাং বলেন।

অ্যাংকর ওয়াট ছাড়াও, ট্রাং এবং তার বন্ধুরা আরও কিছু পর্যটন আকর্ষণ যেমন তা প্রোহম মন্দির, বাফুওন মন্দির, নম বাখেং মন্দির, বেয়ন মন্দির এবং অ্যাংকর থমের কিছু প্রবেশদ্বার পরিদর্শন করেছিলেন।

কম্বোডিয়া ঘুরে দেখার যাত্রায় খাবারের স্বাদও একটি আকর্ষণীয় বিষয় যা মিসেস ট্রাংকে উত্তেজিত করে তোলে।

এখানে তার পাঁচ দিনের সময়, তিনি হু তিউ, ভাঙা ভাত, শেকিং বিফ, মুরগির পোরিজ, টমিয়াম সালাদ... এর মতো অনেক জনপ্রিয় খাবার উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিলেন।

কম্বোডিয়ায় মিসেস ট্রাং যে কিছু বিশেষ সুবিধা উপভোগ করেছিলেন

এর মধ্যে, কম্বোডিয়ান সংস্কৃতির সাথে মিশে থাকা অনন্য বিশেষ খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়, যেমন: আমোক - সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি, সাধারণত নারকেলের দুধ থেকে ক্রোয়েং কারি পাউডার এবং মাছ, শামুক বা মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, নিরামিষ খাবার; নোম ব্যাংক চক - ("খেমের নুডলস" নামেও পরিচিত) যার মধ্যে রয়েছে ভাতের নুডলস, মাছ, লেমনগ্রাস, আদা, হলুদ এবং রসুন দিয়ে তৈরি সবুজ কারি সস, শসা, কলা ফুল, ঢেঁকি, কাটা স্থানীয় সবজির সাথে মিলিত।

হে প্রহোক কটিস - নারকেলের দুধ, খেজুর চিনি, কিমা করা শুয়োরের মাংস দিয়ে রান্না করা গাঁজানো মাছ, ভাত, সেদ্ধ সবজি বা কাটা শসার সাথে পরিবেশন করা হয়; বাই সাচ ক্রোক - সাদা ভাত পাতলা করে কাটা গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয় যা খেজুর চিনি দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, তারপর মাছের সস কাঠকয়লার উপর গ্রিল করা হয়, আচার করা শসা, মূলা এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মশলা এবং প্রহোক দিয়ে ম্যারিনেট করা গ্রিলড শুয়োরের মাংস - একটি লবণাক্ত গাঁজানো মাছের মিশ্রণ (ভিয়েতনামের ম্যাম বো হকের মতো)

তিনপার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া এবং তেঁতুলের লবণ দিয়ে ভাজা মাছ

হ্যানয়ের একজন মহিলা পর্যটক দেখতে পান যে কম্বোডিয়ান খাবারের সাথে পশ্চিমা ভিয়েতনামী খাবারের অনেক মিল রয়েছে, উভয়ই মুরগি, নদীর মাছ, গরুর মাংস এবং স্থানীয় সবজির মতো পরিচিত উপাদান দিয়ে তৈরি।

এই দেশে খাবারের দামও বেশ সস্তা, মাত্র ৩০,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/থালা।

হ্যানয়ে বসবাসকারী মহিলা পর্যটকরা স্থানীয় রেস্তোরাঁ বেছে নিতে পছন্দ করেন যেখানে অনেক স্থানীয় লোক থাকে।

"আমার মনে হয় এখানকার খাবার স্বাদ এবং উপকরণের দিক থেকে ভিয়েতনামী খাবারের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। যদি কেউ কখনও আন গিয়াং বা পার্শ্ববর্তী কোনও প্রদেশে গিয়ে থাকেন, তাহলে তারা দেখতে পাবেন যে দুটি জায়গার খাবারের ধরণ বেশ একই রকম," ট্রাং আরও যোগ করেন।

তিনি আরও পরামর্শ দেন যে স্থানীয় খাবারের স্পষ্ট ধারণা পেতে, দর্শনার্থীদের এমন রেস্তোরাঁ খুঁজে বের করা উচিত যেখানে অনেক স্থানীয় খাবার থাকে। এই রেস্তোরাঁগুলি প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী স্টাইলে খাবার প্রস্তুত করে, আসল স্বাদ সংরক্ষণ করে, যা খাবার গ্রহণকারীদের আরও স্পষ্ট অভিজ্ঞতা পেতে সহায়তা করে।

গুগল ম্যাপে যেসব রেস্তোরাঁ অত্যন্ত সুপারিশকৃত এবং রেটপ্রাপ্ত এবং অনেক পর্যটককে আকর্ষণ করে, তাদের খাবার প্রায়শই চেহারার উপর জোর দেয় এবং বিদেশীদের রুচি অনুসারে খাবারগুলি পরিবর্তন করা হয়।

হোটেলের কাছে একটি সুন্দর রেস্তোরাঁয় খাবারের দাম মাত্র ২৬ মার্কিন ডলার (৬৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি), যার মধ্যে ৩-৪টি খাবার সম্পূর্ণ অংশে পরিবেশিত হয়।

“প্রথম দুই দিন আমি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁগুলিতে গিয়েছিলাম, জায়গাটি চমৎকার ছিল কিন্তু খাবারটি খুব একটা বিশেষ ছিল না।

"বাকি তিন দিন, আমি এমন রেস্তোরাঁ খুঁজছিলাম যেখানে স্থানীয় জনসংখ্যা বেশি। ভাগ্যক্রমে, আমি প্রতিটি রেস্তোরাঁতেই সন্তুষ্ট ছিলাম, খাবার আমার রুচি এবং পছন্দ অনুসারে ছিল," ট্রাং বলেন।

ছবি: ফাম থি থুই ট্রাং

বহু বছর ধরে কোয়াং নিনহের মানুষের কাছে পরিচিত একটি খাবার, চিংড়ি সেমাই কেবল একটি সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদই নয় বরং এর বেশ সস্তা দামও মুগ্ধ করে, মাত্র ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি থেকে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/5-ngay-o-campuchia-khach-viet-me-man-di-san-the-gioi-an-dac-san-tu-30-nghin-2445333.html