রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে আমার কী খাওয়া উচিত?

জিজ্ঞাসা করুন:

রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ হলো স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। তাহলে, এই ফ্যাট নিয়ন্ত্রণে আমরা কী করতে পারি, ডাক্তার সাহেব?

নগুয়েন ট্রাং ( ভিন ফুক )

কিছু নির্দিষ্ট খাবার রক্তের চর্বির মাত্রা কমাতে সাহায্য করে (চিত্র)।

বাচ মাই হাসপাতালের স্ট্রোক সেন্টারের উপ-পরিচালক ডা. নগুয়েন তিয়েন ডুং উত্তর দেন:

যেসব খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে: গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, শূকরের মাংস, মুরগির মাংস (বিশেষ করে চামড়া), গরুর চর্বি (প্রাণীজ চর্বি), শূকরের চর্বি, পনির, নারকেল, পাম তেল, পাম কার্নেল তেল, দুগ্ধজাত পণ্য, পূর্ণ-চর্বিযুক্ত খাবার এবং ডিম। কিছু বেক করা ও ভাজা খাবারেও উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

সম্পৃক্ত চর্বি স্বাস্থ্যের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, কারণ এগুলো রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। সম্পৃক্ত চর্বি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা ফলস্বরূপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।

সুস্বাস্থ্যের জন্য এমন খাদ্যতালিকা বেছে নেওয়াই ভালো, যেখানে সম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণের পরিমাণ ৫-৬%-এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার দৈনিক প্রায় ২,০০০ ক্যালোরির প্রয়োজন হয়, তবে সেই ক্যালোরিগুলোর মধ্যে ১২০ ক্যালোরির বেশি সম্পৃক্ত চর্বি থেকে আসা উচিত নয়, যা দৈনিক প্রায় ১৩ গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বির সমান।

অসম্পৃক্ত চর্বি খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করার পাশাপাশি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানও সরবরাহ করে।

আমাদের গোটা শস্য, চর্বিহীন ও উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং প্রচুর ফল ও শাকসবজি বেছে নেওয়া উচিত; এবং লবণ, চিনি, প্রাণীজ চর্বি, প্রক্রিয়াজাত খাবার ও অ্যালকোহল সীমিত করা উচিত।

উৎস: https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm