একজন মা যিনি আগে কখনও রান্না করেননি, হঠাৎ তার হাত গুটিয়ে রান্নাঘরে চলে গেলেন। তার রান্না খাওয়ার পর তার ছেলে দুই দিন ধরে "কেঁদেছিল"।

জিয়াংসু (চীন) এর একজন মা যিনি খুব কমই রান্না করেন, হঠাৎ করেই তার ছেলের জন্য রান্না করতে চান। ফলাফল হল...

ঘরে রান্না করা সুস্বাদু খাবার পারিবারিক জীবনকে উষ্ণ এবং ঘনিষ্ঠ করে তোলে, কিন্তু যেসব বাবা-মা রান্নায় ভালো নন, তাদের জন্য এটি হিতে বিপরীত হতে পারে।

জিয়াংসু (চীন) এর একজন মা, যিনি খুব কমই রান্না করেন, হঠাৎ তার ছেলের জন্য রান্না করতে চাইলেন। ফলস্বরূপ, তার ছেলেকে মাঝরাতে হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হয়।

রোগ নির্ণয়ের পর জানা গেল যে লোকটির খাদ্যে বিষক্রিয়া হয়েছে। দুই দিন ডায়রিয়ার পর, তার ওজন ৬ কেজি কমে গিয়েছিল।

ছেলেটির ২ দিন ধরে ডায়রিয়া ছিল, মায়ের রান্না খেয়ে ৬ কেজি ওজন কমেছে

বিশেষ করে, চীনা গণমাধ্যমের মতে, মা, যিনি বাড়িতে খুব কমই রান্না করেন, হঠাৎ করেই তিনটি "সুস্বাদু" খাবার তৈরি করার ইচ্ছা পোষণ করেন যার মধ্যে রয়েছে লিক অমলেট, টোফু দিয়ে মূলার স্যুপ এবং ভাজা মুরগির টুকরো। তবে, খাবারের পর, সেই রাতে তার ছেলে ক্রমাগত ডায়রিয়ায় ভুগতে শুরু করে।

ছেলেটি স্মরণ করলো যে তার মা যে মুরগি রান্না করেছেন তা তার কাছে বিশেষভাবে নরম এবং মসৃণ মনে হয়েছিল, তাই সে আরও কয়েকটি কামড় খেয়েছে। পরে, ক্রমাগত ডায়রিয়ার কারণে সে অসহায় বোধ করছে। তার সন্দেহ হচ্ছে যে খাদ্যে বিষক্রিয়ার জন্য দোষী হতে পারে কম রান্না করা মুরগি।

ঘটনাটি যুবক নিজেই সোশ্যাল নেটওয়ার্কে শেয়ার করার পর, এটি নেটিজেনদের কাছ থেকে ব্যাপক দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

বিষক্রিয়া এড়াতে মুরগি প্রস্তুত করার সময় ৩টি বিষয় লক্ষ্য রাখতে হবে

তাইওয়ান সেন্টার ফর ফুড সেফটি (চীন) নিম্নলিখিত তিনটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা তালিকাভুক্ত করে এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণ এড়াতে লোকেদের সেগুলি অনুসরণ করার কথা মনে করিয়ে দেয়।

- খাওয়ার আগে মুরগি এবং ডিম ভালোভাবে রান্না করতে হবে, মুরগির সমস্ত অংশের তাপমাত্রা ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছাতে হবে।

- কাঁচা মুরগি, মুরগির মাংস এবং ডিম ধরার পর, সাবান বা ডিটারজেন্ট দিয়ে আপনার হাত ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত সমস্ত পৃষ্ঠ, বাসনপত্র এবং সরঞ্জাম পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।

- কাঁচা মুরগি এবং হাঁস-মুরগির পণ্য সংরক্ষণ করার সময়, নিশ্চিত করুন যে পাত্রগুলি শক্তভাবে ঢেকে রাখা হয়েছে এবং ফ্রিজে রাখা হয়েছে। সঠিকভাবে রান্না করা মুরগি এবং হাঁস-মুরগির পণ্যগুলি কাঁচা খাবার থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ক্রস-দূষণ এড়ানো যায়।

৬টি খাবার যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে

- কাঁচা সামুদ্রিক খাবার এবং শেলফিশ হল এমন খাবার যা সাধারণত ভিব্রিও এন্টারিটিডিস ব্যাকটেরিয়ার কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হয়।

- সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ার কারণে দূষিত মাংস, হাঁস-মুরগি, তাজা ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং সয়াবিন সহজেই খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

- মলের সাথে দূষিত খাবার বা জল হল ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়ার প্রধান উৎস।

- মাংসজাত দ্রব্য, ডিম, দুধ, লাঞ্চ বক্স এবং লেটুস সালাদ স্ট্র্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য সংবেদনশীল।

- ভাত এবং অন্যান্য স্টার্চি পণ্য, সস এবং মাংসজাত পণ্য, সালাদ এবং দুগ্ধজাত পণ্য ছত্রাকের কারণে খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য সংবেদনশীল।

- কম অ্যাসিডযুক্ত টিনজাত খাবার, প্রক্রিয়াজাত মাংসজাত পণ্য যেমন সসেজ, হ্যাম এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাকযুক্ত শুকনো টোফু পণ্য হল সাধারণ খাবার যা বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার কারণ হয়।

আমার দেবতা

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-me-chua-bao-gio-nau-an-bong-xan-tay-ao-vao-bep-con-trai-thuong-thuc-do-me-nau-khoc-thet-suot-2-ngay-172250314144802343.htm