দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রোগ প্রতিরোধে ক্যান্সার ডাক্তারদের তিনটি পরিচিত নাস্তার খাবার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যান্সার বিশেষজ্ঞরা প্রকাশ করেছেন যে, দীর্ঘমেয়াদে তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য মানুষ প্রায়শই সকালের নাস্তায় গোটা শস্য, বেরি এবং বাদাম পছন্দ করে।

বেরি খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। (এআই-উত্পাদিত চিত্র)

জেনেটিক্স, বয়স এবং পারিবারিক ইতিহাস স্পষ্টতই ক্যান্সারের ঝুঁকিতে ভূমিকা পালন করে, তবে জীবনযাত্রার অভ্যাস, যেমন খাদ্যাভ্যাস,ও প্রভাব ফেলতে পারে।

ক্যালিফোর্নিয়ার নিউপোর্ট বিচে অবস্থিত সিটি অফ হোপের একজন ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ এবং হেমাটোলজিস্ট টিংটিং ট্যান, এমডি বলেন, ক্যান্সার প্রতিরোধে খাদ্যাভ্যাস একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় এবং পারিবারিক ইতিহাসের বিপরীতে আমরা এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারি।

এই খাবারগুলি কীভাবে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে বা একজন ব্যক্তির ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় তার সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলি জটিল।"

খাদ্যাভ্যাস এবং ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক অবশ্যই সোজা নয়, তবে গবেষকরা পুষ্টিকর খাবার (ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং বাদাম সহ) কম থাকা খাদ্যকে ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণ হিসেবে চিহ্নিত করেছেন।

যদিও কোনও খাবারই সম্পূর্ণরূপে "ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে না", ফল, বাদাম এবং গোটা শস্যের মতো খাদ্য গোষ্ঠীতে অনেক পুষ্টি থাকে যা কোষকে রক্ষা করতে পারে, ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে এবং এর ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

বিশেষজ্ঞ বলেন যে তার প্রিয় নাস্তা, যা তিনি প্রায় প্রতিদিন খান, তার মধ্যে রয়েছে: ওটস, বাদাম এবং বেরি। তিনি প্রতিটি উপাদানের উপকারিতা এবং কেন সেগুলি খাওয়ার জন্য বেছে নেওয়া উচিত তা ব্যাখ্যা করেন।

আস্ত শস্যদানা

"ওটসের মতো গোটা শস্যকে ক্যান্সার প্রতিরোধক খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার থাকে, যা সবই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে," ট্যান বলেন।

ওটসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোলন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশি ফাইবার গ্রহণ কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথে সম্পর্কিত।

"আরেকটি কারণ হতে পারে যে এই খাবারগুলি একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে," ডাঃ ট্যান বলেন।

২০২১ সালে জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনায় ওট খাওয়ার সাথে উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে । মাত্র আধা কাপ রোলড হোল-গ্রেইন ওটস প্রায় ৫ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে।

বেরি

ডাঃ ট্যান ব্যাখ্যা করেন, ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ খাবার - শাকসবজি, ফল, মটরশুটি এবং বাদামে পাওয়া উদ্ভিদ যৌগ - ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে দিতে পারে।

ব্লুবেরি অ্যান্থোসায়ানিনের সমৃদ্ধ উৎস, একটি ফাইটোকেমিক্যাল যা ফলটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গাঢ় নীল রঙ দেয় এবং প্রদাহ কমাতে এবং ক্ষতিকারক মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতেও সাহায্য করে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে বেরি খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

"বেরিতে পাওয়া উপাদানগুলি প্রাক-ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে দেয় বলেও প্রমাণিত হয়েছে," ডঃ ট্যান আরও বলেন।

অতএব, সকালের ওটমিলের টপিং হিসেবে বেরি হল আদর্শ পছন্দ, দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

বাদাম

পেকান এবং বাদামের মতো বাদাম কেবল আপনার খাবারে আকর্ষণীয় স্বাদ যোগ করে না, বরং এর স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের কারণে এটি দ্রুত এবং পুষ্টিকর নাস্তা সম্পন্ন করতেও সাহায্য করে।

যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, ২০২১ সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন ধরণের বাদাম খেলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমতে পারে এবং ক্যান্সারের মৃত্যুহার কমতে পারে।

বাদাম, পেকান এবং অন্যান্য অনেক বাদামে পলিফেনল থাকে, যা প্রাকৃতিক যৌগ যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। ২০১৮ সালের একটি এলোমেলো, নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আখরোট অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

বাদাম কেবল পুষ্টিকরই নয়, এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। ডঃ ট্যানের মতে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এমন একটি কারণ যা ক্যান্সারের বিকাশের সাথে যুক্ত হতে পারে। কিছু গবেষণায় দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং টিউমার গঠনের ঝুঁকির মধ্যে একটি স্পষ্ট যোগসূত্রও দেখানো হয়েছে।

উপরন্তু, বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস, বিশেষ করে ভিটামিন ই - একটি পুষ্টি উপাদান যা সময়ের সাথে সাথে কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

সূত্র: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html