স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এই তথ্য অস্বীকার করেছে যে পুরো জনসংখ্যা আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করে, যা বিষাক্ততার কারণ।

(ড্যান ট্রাই) - বর্তমানে, একটি মতামত রয়েছে যে ভিয়েতনামে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার নিয়ন্ত্রণের ফলে অতিরিক্ত আয়োডিনযুক্ত ব্যক্তিদের হাইপারথাইরয়েডিজম বা অন্যান্য রোগের ঝুঁকি তৈরি হবে। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মতে, এটি একটি ভুল ধারণা।

ভিয়েতনাম বিশ্বের বাকি ২৬টি দেশের মধ্যে রয়েছে যেখানে আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে।

৫ নভেম্বর, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় জানিয়েছে যে সাম্প্রতিক সময়ে কিছু ব্যক্তি এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের বৈজ্ঞানিক ভিত্তি এবং প্রমাণের অভাবের যুক্তি জনসাধারণের মধ্যে বিভ্রান্তির সৃষ্টি করেছে এবং আয়োডিনের অভাবজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ ও মোকাবেলায় স্বাস্থ্য খাতের প্রচেষ্টাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় নিশ্চিত করেছে যে আয়োডিনযুক্ত লবণের জনসাধারণের ব্যবহার নিয়ে কোনও উদ্বেগ নেই, যার মধ্যে গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত আয়োডিনযুক্ত লবণও অন্তর্ভুক্ত। ভিয়েতনামে, কখনও মানুষের অতিরিক্ত আয়োডিন থাকার ঘটনা ঘটেনি।

সেন্ট্রাল এন্ডোক্রিনোলজি হাসপাতাল এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের রিপোর্ট অনুসারে, ভিয়েতনামে এখনও পর্যন্ত অতিরিক্ত আয়োডিনের কোনও রোগীর ঘটনা রেকর্ড করা হয়নি।

ভিয়েতনামে আয়োডিনের ঘাটতি এতটাই গুরুতর যে এর জনস্বাস্থ্যের উপর প্রভাব রয়েছে (চিত্র: কলম্বিয়া)।

ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের ডেপুটি ডিরেক্টর, অ্যাসোসিয়েট প্রফেসর, ডঃ ট্রুং টুয়েট মাই-এর মতে, ২০১৯-২০২০ সালের সাধারণ পুষ্টি জরিপের ফলাফলে দেখা গেছে যে, সকল গ্রুপের বিষয়ের ক্ষেত্রে, মূত্রনালীর আয়োডিনের গড় মাত্রা সুপারিশকৃত মাত্রার চেয়ে কম ছিল। মূত্রনালীর আয়োডিনের ঘনত্ব ৩০০ পিপিএম-এর সীমা অতিক্রমকারী মানুষের শতাংশ ছিল ০% (থ্রেশহোল্ড > ৩০০ পিপিএম হল উচ্চ মূত্রনালীর আয়োডিনের সীমা)।

এই ফলাফল নিশ্চিত করে যে ভিয়েতনামের জনসংখ্যা এখনও সুপারিশকৃত দৈনিক আয়োডিন গ্রহণের পর্যায়ে পৌঁছায় না। এখন পর্যন্ত, এমন কোনও চিকিৎসা সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়নি যে সমগ্র জনসংখ্যার জন্য (১৯৯৪ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত) আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারের কর্মসূচি থাইরয়েড রোগের পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

গ্লোবাল নেটওয়ার্ক ফর দ্য প্রিভেনশন অফ আয়োডিন ডেফিসিয়েন্সি ডিসঅর্ডারের ২০২১ সালের প্রতিবেদন অনুসারে, ভিয়েতনাম এখনও বিশ্বের বাকি ২৬টি দেশের মধ্যে রয়েছে যেখানে আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে।

২০১৯-২০২০ সালের সাধারণ পুষ্টি জরিপের ফলাফলে আরও দেখা গেছে যে দেশব্যাপী (৬ বছরের বেশি বয়সী) শিশুদের মূত্রনালীর আয়োডিনের গড় পরিমাণ ছিল ১১৩.৩ মিলিগ্রাম/লিটার, পাহাড়ি শিশুদের ৯০ মিলিগ্রাম/লিটার এবং সন্তান জন্মদানের বয়সের মহিলাদের ৯৮.৯ মিলিগ্রাম/লিটার (যদিও WHO এই বিষয়গুলির জন্য সুপারিশকৃত মাত্রা ১০০-১৯৯ মিলিগ্রাম/লিটার)।

একইভাবে, গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে এই হার ৮৫.৩ মিলিগ্রাম/লিটার (WHO-এর সুপারিশকৃত মাত্রা ১৫০-২৪৯ মিলিগ্রাম/লিটার)।

মাত্র ২৭% পরিবার উপযুক্ত আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করে, যেখানে WHO-এর সুপারিশ ৯০%-এরও বেশি।

সুতরাং, রোগ প্রতিরোধের মান পূরণকারী আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারকারীর মধ্যম মূত্রনালীর আয়োডিন সূচক এবং গৃহস্থালির সূচক উভয়ই ঝুঁকির স্তরে কম এবং WHO-এর সুপারিশ পূরণ করে না।

ভিয়েতনামে আয়োডিনের ঘাটতি এতটাই গুরুতর যে এর জনস্বাস্থ্যের উপর প্রভাব রয়েছে। বর্তমানে, এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে অতিরিক্ত আয়োডিন থাইরয়েড ক্যান্সারের কারণ। WHO অনুসারে, ৫-১০ বছর নিয়মিত আয়োডিন সাপ্লিমেন্টেশনের পরে, হাইপারথাইরয়েডিজমের ঘটনা হ্রাস পাবে, আয়োডিনের ঘাটতি নেই এমন অঞ্চলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

WHO এবং অন্যান্য গবেষণা সংস্থাগুলি জোর দিয়ে বলে যে বৃহৎ পরিসরে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ফোর্টিফিকেশন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি রোধে একটি কার্যকর জনস্বাস্থ্য হস্তক্ষেপ।

বিশ্বব্যাপী ব্যাপক পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি পূরণের জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ খাবারের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধির উপর বিশেষভাবে জোর দেওয়া হচ্ছে, যা বিষাক্ততা বা অতিরিক্ত পরিপূরকের ঝুঁকি তৈরি করে না।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় খাদ্যের বাধ্যতামূলক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ফোর্টিফিকেশনের প্রস্তাব করেছে।

২০১৬ সালে, সরকার মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিয়ে খাদ্যকে শক্তিশালী করার বিষয়ে ডিক্রি ০৯ জারি করে। ডিক্রি বাস্তবায়নের সময়, মতামত ছিল যে আয়োডিন-ফোর্টিফাইড লবণ ব্যবহারের ফলে পণ্যের রঙ, স্বাদে পরিবর্তন আসে বা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে।

২০১৭ সালে, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় একটি অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ জারি করে বলে যে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এবং আইন বিভাগ উপরোক্ত বিষয়ে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সহ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির কাছ থেকে সমস্ত তথ্য এবং প্রতিক্রিয়া পেয়েছে।

তবে, গত ৮ বছর ধরে, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এই বিষয়বস্তু সম্পর্কিত ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকে কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পায়নি। সুতরাং, পূর্বে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির ভুল এবং অবৈজ্ঞানিক সুপারিশগুলি বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে, যার ফলে ডিক্রি নং ০৯ বাস্তবায়নে ৮ বছর পর্যন্ত বিলম্ব হয়েছে।

এছাড়াও ব্যবসার সুপারিশের কারণে, ২০১৮ সালে, সরকার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসাগুলিকে তাদের পণ্যগুলিতে এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যোগ করতে উৎসাহিত করার জন্য রেজোলিউশন ১৯ জারি করে।

একই সময়ে, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়কে শুধুমাত্র খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারে উৎসাহিত করার জন্য ডিক্রি নং ০৯ গবেষণা, সংশোধন এবং পরিপূরক করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় গবেষণা চালিয়েছে এবং ফলাফলে দেখা গেছে যে জনগণের মধ্যে আয়োডিনের ঘাটতি এখনও সম্প্রদায় পর্যায়ে রয়েছে।

অতএব, WHO, UNICEF, গ্লোবাল আয়োডিন নেটওয়ার্ক, HealthBridge কানাডা, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং বেশ কয়েকজন স্বাস্থ্য সুরক্ষা বিশেষজ্ঞ দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করছেন যে সরকার ডিক্রি ০৯-এ খাদ্যের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ফোর্টিফিকেশনের বাধ্যতামূলক নিয়মাবলী বজায় রাখুক।

৩০শে অক্টোবর ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাথে অনুষ্ঠিত বৈঠকে, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করে উৎপাদন সুবিধাগুলিতে মাঠ পর্যায়ে গবেষণা পরিচালনার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাথে সমন্বয় করার জন্য তাদের প্রস্তুতি নিশ্চিত করেছে যাতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের পণ্যের উপর আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রভাব স্পষ্ট করা যায়।

যদি বৈজ্ঞানিক প্রমাণ থেকে দেখা যায় যে খাবারে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারের ফলে রঙ, স্বাদ পরিবর্তন হয় অথবা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে, তাহলে মন্ত্রণালয় প্রস্তাব করবে যে সরকার ডিক্রিতে এই পণ্যগুলি বাদ দিক।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm