ভিয়েতনামী মানুষের শরীরে অতিরিক্ত আয়োডিন আছে কিনা তা নিশ্চিত করার কোনও ভিত্তি নেই।

বেশ কিছু স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের মতে, খাবারে আয়োডিন যোগ করলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে এবং জনসংখ্যার স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি হবে এই ধারণাটি ভুল।

বেশ কিছু স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের মতে, খাবারে আয়োডিন যোগ করলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে এবং জনসংখ্যার স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি হবে এই ধারণাটি ভুল।

ভিয়েতনাম এখনও তীব্র আয়োডিনের ঘাটতিতে ভুগছে।

১৯৯৪ সালে, ভিয়েতনাম আয়োডিনের ঘাটতির উপর একটি দেশব্যাপী মহামারী সংক্রান্ত জরিপ পরিচালনা করে এবং ফলাফল দেখায় যে জনসংখ্যার ৯৪% আয়োডিনের ঘাটতিপূর্ণ এলাকায় বাস করে (পর্বত, শহর বা নিম্নভূমি/উপকূলীয় অঞ্চল নির্বিশেষে ভিয়েতনামে আয়োডিনের ঘাটতি দেশব্যাপী), এবং ৮-১২ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে গলগণ্ডের হার ছিল ২২.৪% ( বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ)।

বেশ কিছু স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের মতে, খাবারে আয়োডিন যোগ করলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে এবং জনসংখ্যার স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি হবে এই ধারণাটি ভুল।

গুরুতর আয়োডিনের ঘাটতিজনিত পরিস্থিতির কারণে, ১৯৯৪ সালের ৮ সেপ্টেম্বর, প্রধানমন্ত্রী সমগ্র জনগণকে আয়োডিনযুক্ত লবণ গ্রহণের জন্য সংগঠিত ও সংগঠিত করার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নং ৪৮১/টিটিজি স্বাক্ষর করেন।

পাঁচ বছর পর, ১০ এপ্রিল, ১৯৯৯ তারিখে, সরকার মানব ব্যবহারের জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণ উৎপাদন ও সরবরাহের বিষয়ে ডিক্রি নং ১৯/১৯৯৯/এনডি-সিপি স্বাক্ষর করে এবং জারি করে, যা সিদ্ধান্ত নং ৪৮১/টিটিজি প্রতিস্থাপন করে।

এই ডিক্রিতে বলা হয়েছে যে খাদ্য লবণ সহ মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত সমস্ত লবণ অবশ্যই আয়োডিনযুক্ত হতে হবে। অতএব, এই ডিক্রি বাস্তবায়নের ছয় বছর পর, ভিয়েতনাম আয়োডিনের ঘাটতি দূর করে এবং ২০০৫ সালের মধ্যে আন্তর্জাতিক মান অর্জন করে: রোগ প্রতিরোধের মান পূরণ করে আয়োডিনযুক্ত লবণের কভারেজ হার ≥ ৯০%, মূত্রনালীর আয়োডিনের গড় মাত্রা ≥ ১০০ মাইক্রোগ্রাম/লিটার এবং ৮-১০ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে গলগন্ডের হার হ্রাস পায়।

ভিয়েতনাম আয়োডিনের ঘাটতিজনিত সমস্যা সফলভাবে মোকাবেলা করেছে এবং জনগণ খাদ্য তৈরিতে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারের অভ্যাস বজায় রেখেছে তা বিবেচনা করে, ২৯শে ডিসেম্বর, ২০০৫ তারিখে সরকার ডিক্রি নং ১৬৩/২০০৫/এনডি-সিপি জারি করে, ডিক্রি নং ১৯/১৯৯৯/এনডি-সিপি প্রতিস্থাপন করে, যাতে একটি নতুন ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা চালু করা যায়। আয়োডিনের ঘাটতিজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় এবং সংস্থাগুলির একটি নিয়মিত কার্যকলাপ হয়ে ওঠে। তারপর থেকে, খাদ্য তৈরিতে আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার আর বাধ্যতামূলক করা হয়নি।

অতএব, ডিক্রি নং ১৬৩/২০০৫/এনডি-সিপি বাস্তবায়নের ৯ বছরের মূল্যায়ন ফলাফল অনুসারে, দেশব্যাপী ৫০% এরও কম প্রদেশ এবং শহর রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় আয়োডিন লবণের আওতা অর্জন করেছে (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) সুপারিশ করে যে রোগ প্রতিরোধের জন্য আয়োডিন লবণের আওতা ৯০% এরও বেশি হওয়া উচিত), এবং মূত্রনালীর আয়োডিনের গড় মাত্রা ৮৪ এমসিজি/লি, যা ডব্লিউএইচও দ্বারা সুপারিশকৃত নিরাপদ পরিসরের (১০০-১৯৯ এমসিজি/লি) চেয়ে কম।

এই হার বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশের প্রায় দ্বিগুণ।

২০১৪-২০১৫ সালে, ৮-১০ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে গলগন্ডের হার বেড়ে ৮.৩% হয়েছে (হাজার হাজার শিশুর উপর দেশব্যাপী করা জরিপের ভিত্তিতে)। এটি নিশ্চিত করে যে ভিয়েতনাম কেবল পাহাড়ি অঞ্চলেই নয়, মধ্য ভিয়েতনামের উপকূলীয় অঞ্চলেও আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে।

বর্তমানে, গ্লোবাল নেটওয়ার্ক ফর দ্য প্রিভেনশন অফ আয়োডিন ডেফিসিয়েন্সি ডিসঅর্ডারের ২০২১ সালের প্রতিবেদন অনুসারে, ভিয়েতনাম এখনও বিশ্বের ২৬টি দেশের মধ্যে রয়েছে যেখানে আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে।

মাত্র ২৭% পরিবার প্রয়োজনীয় মান পূরণ করে এমন আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করে, যেখানে WHO-এর সুপারিশ ৯০%-এর বেশি। অতএব, মাঝারি মূত্রনালীর আয়োডিন সূচক এবং রোগ প্রতিরোধের মান পূরণ করে এমন আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারকারী পরিবারের সূচক উভয়ই ঝুঁকির স্তরে কম এবং WHO-এর সুপারিশ পূরণ করতে ব্যর্থ হয়।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি একটি "লুকানো ক্ষুধা" কারণ ভিয়েতনামের জনগণের বর্তমান খাদ্যতালিকা প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের চাহিদা পূরণ করে না। ভিয়েতনামে আয়োডিনের ঘাটতি এতটাই গুরুতর যে এর জনস্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে।

গ্লোবাল আয়োডিন নেটওয়ার্ক (IGN) ডাটাবেসের পরিসংখ্যান দেখায় যে, লবণে আয়োডিন যোগ করার সাথে সাথে, এখন ১২৬টি দেশে বাধ্যতামূলক দুর্গীকরণ বিধি রয়েছে, যার মধ্যে ১১৪টি দেশে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার বাধ্যতামূলক।

আসিয়ানের মধ্যে, আটটি দেশ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত লবণ এবং টেবিল লবণের জন্য বাধ্যতামূলক আয়োডিন ফোর্টিফিকেশন নীতি বাস্তবায়ন করেছে: মায়ানমার, থাইল্যান্ড, লাওস, কম্বোডিয়া, সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইন; শুধুমাত্র দুটি দেশের প্রণোদনা নীতি রয়েছে: সিঙ্গাপুর এবং ব্রুনাই।

ভিয়েতনামী মানুষের শরীরে অতিরিক্ত আয়োডিন আছে কিনা তা নিশ্চিত করার কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত সমস্ত টেবিল লবণকে শক্তিশালী করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করে। স্থিতিশীল এবং জরুরি পরিবেশে বসবাসকারী জনগোষ্ঠীর আয়োডিনের ঘাটতিজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ এবং পরিচালনার জন্য একটি নিরাপদ এবং কার্যকর কৌশল হিসেবে গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত সমস্ত টেবিল লবণকে শক্তিশালী করা উচিত।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় নিশ্চিত করেছে যে জনসাধারণের আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার নিয়ে কোনও উদ্বেগ নেই, যার মধ্যে গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত আয়োডিনযুক্ত লবণও অন্তর্ভুক্ত। ভিয়েতনামে, কখনও মানুষের অতিরিক্ত আয়োডিন থাকার ঘটনা ঘটেনি।

সেন্ট্রাল এন্ডোক্রাইন হাসপাতাল এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের রিপোর্ট অনুসারে, ভিয়েতনামে এখনও পর্যন্ত রোগীদের মধ্যে আয়োডিনের অতিরিক্ত মাত্রার কোনও ঘটনা রেকর্ড করা হয়নি।

২০১৯-২০২০ সালের জাতীয় পুষ্টি জরিপের ফলাফল দেখায় যে, সমস্ত লক্ষ্য গোষ্ঠীতে, প্রস্রাবে আয়োডিনের গড় মাত্রা সুপারিশকৃত মাত্রার চেয়ে কম ছিল। ৩০০ পিপিএম-এর বেশি প্রস্রাবে আয়োডিনের মাত্রা থাকা লোকেদের শতাংশ ছিল ০% (৩০০ পিপিএম-এর বেশি হলে প্রস্রাবে আয়োডিনের মাত্রা বেশি থাকে)।

এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করে যে ভিয়েতনামের মানুষ এখনও সুপারিশকৃতভাবে পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ করছে না। আজ পর্যন্ত, কোনও চিকিৎসা সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়নি যে দেশব্যাপী আয়োডিনযুক্ত লবণ কর্মসূচির (১৯৯৪ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত) ফলে থাইরয়েড রোগ হয়েছে।

১৪ মার্চ, ২০১৭ তারিখের ডিক্রি নং ০৯/২০১৬/এনডি-সিপি বাস্তবায়নে আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার, যা রঙ, স্বাদ পরিবর্তন করে বা ভোক্তা স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, সে সম্পর্কে খাদ্য সমিতিগুলির মতামত এবং সুপারিশের প্রতিক্রিয়ায়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামের লবণ এবং খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য সমিতিগুলিকে সম্বোধন করে ডিক্রি নং ০৯/২০১৬/এনডি-সিপির ধারা ৬ এর ধারা ১, দফা বাস্তবায়নে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির মতামতের প্রতিক্রিয়ায় অফিসিয়াল চিঠি নং ১২১৬/বিওয়াইটি-পিসি জারি করেছে।

আজ পর্যন্ত, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির কাছ থেকে আয়োডিনযুক্ত লবণের রঙ, গন্ধ বা স্বাদের পরিবর্তন বা ভোক্তা স্বাস্থ্যের উপর কোনও প্রতিকূল প্রভাব সম্পর্কে কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পায়নি।

সুতরাং, অতীতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির ভুল এবং অবৈজ্ঞানিক সুপারিশগুলি একটি বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে, যার ফলে ডিক্রি নং ০৯/২০১৬/এনডি-সিপি বাস্তবায়নে প্রায় ৮ বছর বিলম্ব হয়েছে।

সূত্র: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html