টোডফিশ, একটি স্থানীয় সুস্বাদু খাবার যার নাম কুৎসিত কিন্তু সুস্বাদু, আন গিয়াং প্রদেশের কৃষকরা সফলভাবে চাষ করছেন এবং ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে।

নহন হোই একটি সীমান্তবর্তী অঞ্চল যেখানে এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হচ্ছে, কিন্তু জলপথের সুবিধার সাথে সাথে, স্থানীয় কৃষকরা সাহসের সাথে নদীতে খাঁচায় মাছ চাষ গড়ে তুলেছেন, যা তাদের স্থিতিশীল জীবিকা নির্বাহের সুযোগ করে দিয়েছে।

মিঃ ট্রান ভ্যান থিউ (বাক দাই গ্রামে বসবাসকারী, যিনি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে নদীর ধারে খাঁচায় টোডফিশ পালন করে আসছেন) বলেন: "টোডফিশ হল এক ধরণের মাছ যার অর্থনৈতিক মূল্য অনেক, পালন করা সহজ এবং অন্যান্য মাছ পালনের তুলনায় যত্ন নিতে কম পরিশ্রম করতে হয়।"

তবে, বিনিয়োগ বেশ বেশি, এবং লালন-পালনের সময়ও দীর্ঘ, বিক্রির আগে গড়ে ১৮-২৪ মাস। প্রায় ১৩০ বর্গমিটার খাঁচা এলাকা সহ, প্রতি বছর ৮,০০০ এরও বেশি বাচ্চা টোডফিশ লালন-পালন করা হয়। এক বছর লালন-পালনের পর, মাছগুলি ১.২-১.৫ কেজি/প্রতি ওজনে পৌঁছায়, ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে বিক্রি হয়, যার ফলে খরচ বাদ দিয়ে ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি লাভ হয়।"

মিঃ থিউ-এর মতে, কার্যকরভাবে টোডফিশ লালন-পালনের জন্য, প্রজননকারীদের মাছের বৈশিষ্ট্য, তাদের যত্ন নেওয়ার পদ্ধতি এবং প্রতিটি পর্যায়ে উপযুক্ত খাবার বুঝতে হবে যাতে মাছটি ভালোভাবে বিকশিত হতে পারে।

মাছের খাঁচাগুলো প্রতিদিন ভালোভাবে পরীক্ষা করতে হবে। যদি মাছ দুর্বলতার লক্ষণ দেখায় অথবা প্রতিদিন কম খায়, তাহলে তাদের অবিলম্বে চিকিৎসা করাতে হবে। একই সাথে, রোগের ঝুঁকি কমাতে খাঁচাগুলো নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে।

এছাড়াও, মাছ বিক্রির সময় লাভ বৃদ্ধিতে অ্যাকোয়াকালচার ফিডের পুষ্টি উপাদান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই, সহজলভ্য ফিড ব্যবহারের পাশাপাশি, তিনি বন্য-ধরা আবর্জনা মাছের সাথেও এর পরিপূরক যোগ করেন।

আন গিয়াং প্রদেশের আন ফু জেলার উজানে অবস্থিত মাছের খামারগুলিতে ক্যাটফিশ এবং স্নেকহেড মাছ চাষ করা হচ্ছে। আন ফুতে কৃষকদের দ্বারা সফলভাবে পালন করা বিশেষ প্রজাতির মাছের মধ্যে রয়েছে মেকং নদীতে পাওয়া একটি সুস্বাদু মাছের প্রজাতি - টোডফিশ পালনের মডেল।

মিঃ থিউ-এর মতে, মাছকে বন্য-ধরা আবর্জনাযুক্ত মাছ খাওয়ালে দ্রুত বৃদ্ধি, রোগ কম হয় এবং শিল্প খাদ্যের তুলনায় খরচ কম হয়। গড়ে, ১ কেজি ওজনের একটি ব্যাঙের মাছের লালন-পালন প্রক্রিয়ার সময় কমপক্ষে ৬ কেজি খাদ্যের প্রয়োজন হবে।

নহন হোই এমন একটি এলাকা যেখানে বিভিন্ন মিঠা পানির মাছ চাষের মডেল বাস্তবায়নের জন্য তার সম্ভাবনা এবং জল সম্পদের সুবিধাগুলি কার্যকরভাবে কাজে লাগানো হয়েছে।

আন গিয়াং প্রদেশের আন ফু জেলার নহন হোই কমিউনে, ৩০টি পরিবার টোডফিশ, ক্যাটফিশ এবং স্নেকহেড মাছ চাষ করে এবং ২টি পরিবার ১.৩ হেক্টর জমির পুকুরে মাছ চাষ করে।

এই এলাকাটি ৮ জন সদস্য নিয়ে খাঁচায় মাছ চাষের জন্য একটি সমবায় গড়ে তুলেছে। টোডফিশ পালনের পাশাপাশি, এই সমবায়টি সিলভার কার্প, ক্রুশিয়ান কার্প, ক্যাটফিশ এবং রেড-টেইলড ক্যাটফিশের মতো অন্যান্য মাছের প্রজাতি পালনের জন্য মডেলও তৈরি করেছে।

উন্নত মাছ চাষ প্রযুক্তি হস্তান্তর, গ্রাহকদের কাছে মানসম্পন্ন মাছ সরবরাহের জন্য স্থানীয় কৃষকদের সাথে পণ্য বিতরণের সংযোগ এবং একটি স্থিতিশীল বাজার নিশ্চিত করার জন্য ধন্যবাদ, কোম্পানিটি বার্ষিক ৪০ টনেরও বেশি বিভিন্ন বিশেষায়িত মাছ রপ্তানি করে, যার ফলে ৩.৯ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয় হয়, যার মধ্যে ব্যয় বাদ দিয়ে ১.২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ লাভ হয়।

এছাড়াও, উজানের অঞ্চলে খাঁচা মাছ চাষের মডেল 30 জন স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করতে সহায়তা করে, যা তাদের প্রতি মাসে 4.5 - 5 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গের স্থিতিশীল আয় প্রদান করে...

এলাকায় খাঁচায় মাছ চাষের মডেলের কার্যকারিতা মূল্যায়ন করে, নহন হোই কমিউনের (আন ফু জেলা, আন জিয়াং প্রদেশ) কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান নগুয়েন দ্য লুওং বলেন: "বর্তমানে, অনেক কৃষক খাঁচায় টোডফিশ পালনের মডেল তৈরি করছেন। তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল উৎপাদন এবং ১৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজির উপরে দামের কারণে, এটি কৃষকদের জন্য ভালো আয় বয়ে আনে।"

নদীতে খাঁচা মাছ চাষের উন্নয়ন এবং এর সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য, উচ্চ-অর্থনৈতিক-মূল্যবান মাছের প্রজাতির চাষের প্রচার ও উৎসাহিত করার পাশাপাশি, কমিউনের কৃষক সমিতি খাঁচা মাছ চাষ শিল্পের স্কেল সম্প্রসারণ এবং বিকাশের জন্য কৃষক এবং সমবায়গুলির জন্য সমন্বিত সহায়তা নীতিমালা তৈরি করেছে। এটি মানুষের আয় বৃদ্ধিতে এবং তাদের জীবন উন্নত করতে সহায়তা করে।

আন ফু জেলার (আন গিয়াং প্রদেশ) কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের মতে, বছরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, জেলায় কাটা জলজ পণ্যের উৎপাদন ১০,১৯৫ টনে পৌঁছেছে (মৎস্য চাষ থেকে ১০,০০৪ টন এবং মাছ ধরা থেকে ১৯১ টন), যা বার্ষিক পরিকল্পনার ৪৬.৩৪% অর্জন করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১২০ টন বেশি।

জলজ সম্পদ রক্ষার জন্য পরিদর্শন জোরদার করার পাশাপাশি, জেলাটি জলজ চাষ এলাকার উন্নয়নের পরিকল্পনা করে এবং নিরাপদ কৃষি পরিবেশ নিশ্চিত করে এবং তাদের পণ্যের বাজার খুঁজে বের করার জন্য তাদের নির্দেশনা দিয়ে উচ্চ-অর্থনৈতিক-মূল্যবান জলজ প্রজাতি বৃদ্ধিতে জনগণকে উৎসাহিত করে।

সূত্র: https://danviet.vn/ca-coc-loai-ca-dac-san-ten-xau-xi-an-ngon-nong-dan-an-giang-nuoi-thanh-cong-ban-150000-dong-kg-20240805105236812.htm