অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো সকালের নাস্তার খাবার

[বিজ্ঞাপন_১]

সিদ্ধ ডিম, স্মুদি এবং নরম, সহজে হজমযোগ্য ওটমিল গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত প্রাতঃরাশের খাবার।

এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়শই অ্যাসিড রিফ্লাক্স, বুক জ্বালাপোড়া, ঢেকুর, মুখ টক হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা হয়, বিশেষ করে খাওয়ার সময়। রোগীদের অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করার জন্য নীচে সকালের নাস্তার পরামর্শ দেওয়া হল।

সেদ্ধ ডিম

অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মাখন বা তেলে ভাজা ডিম এড়িয়ে চলা উচিত। শক্তভাবে সিদ্ধ বা বেক করা ডিমই ভালো বিকল্প। হজমে সহায়তা করার জন্য আদা চা দিয়ে সেদ্ধ ডিম খান। অতিরিক্ত ফাইবার সরবরাহ করতে এই খাবারে কম চিনিযুক্ত গ্রানোলা বার যোগ করুন।

ওটমিল

ওটমিল কেবল হৃদপিণ্ডের জন্যই ভালো নয়, বরং পাকস্থলীর অ্যাসিড শোষণ করে, যা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রোগীদের অন্ত্রের জ্বালা না করে স্বাদ বাড়াতে ওটমিলের সাথে পেঁপে বা কলা যোগ করা উচিত। পেঁপেতে প্যাপেইন এনজাইমও থাকে, যা বুকজ্বালা কমাতে সাহায্য করে।

সিরিয়াল

রোগীদের খাদ্যনালীর নিচের স্ফিঙ্কটারের উপর চাপ এড়াতে অল্প অল্প করে কয়েকবার খাবার খাওয়া উচিত। সকালে চিনি কম থাকা এক বাটি আস্ত শস্য জাতীয় শস্য একটি ভালো পছন্দ।

আপনার লক্ষণগুলি আরও খারাপ না করার জন্য আপনার সিরিয়ালের সাথে গরুর দুধের পরিবর্তে বাদামের দুধ ব্যবহার করুন। মিষ্টি এবং অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য কিছু কিশমিশ এবং কাটা বাদাম মিশিয়ে নিন।

প্রাতঃরাশের সিরিয়াল। ছবি: ফ্রিপিক — শস্য এবং ফলের মধ্যে অনেক পুষ্টি থাকে যা সকালের নাস্তার জন্য ভালো। ছবি: *ফ্রিপিক*

পুরো শস্যের বেকড পণ্য

সকালের নাস্তায় বাদামের মাখন অথবা কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির দিয়ে তৈরি আস্ত শস্যের মাফিন থাকে, যা অন্ত্রের সমস্যা তৈরির সম্ভাবনা কম রাখে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য খাবারের সাথে কম অ্যাসিডযুক্ত ফল যেমন পীচ যোগ করেন।

স্মুদি

সকালের নাস্তায় স্মুদি পান করলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পায়, ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঝুঁকি কম থাকে।

কলা, স্ট্রবেরি, পীচ, অন্যান্য লেবুজাতীয় ফল এবং তাজা শাকসবজি সাধারণত ভালোভাবে সহ্য করা হয় এবং দারুন স্মুদি তৈরি করে। এক টেবিল চামচ মিষ্টি ছাড়া চিনাবাদামের মাখন বা বাদামের দুধ যোগ করলে প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগ করা যেতে পারে।

ফল এবং দই

দই প্রোবায়োটিক (ভালো ব্যাকটেরিয়া) সমৃদ্ধ যা অন্ত্রের জন্য উপকারী এবং গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগের লক্ষণগুলি কমায়। রোগীদের কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিহীন দই বেছে নেওয়া উচিত, যা সহ্য করা সহজ।

যদি আপনার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে, তাহলে আপনি বাদাম দই, নারকেল দই এবং অন্যান্য গাঁজানো বাদামের দুধ বেছে নিতে পারেন। সুস্বাদু নাস্তার জন্য গ্রানোলায় পীচ বা আপেলের মতো কম অ্যাসিডযুক্ত ফল যোগ করুন।

মশলাদার খাবার, চর্বিযুক্ত খাবার, ভাজা খাবার, পেস্ট্রি, কফি, অ্যালকোহল এবং সাইট্রাস ফল খাওয়ার ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

অ্যাসিড রিফ্লাক্স পরিচালনা করার কিছু উপায় এখানে দেওয়া হল।

ভাজা খাবারের চেয়ে ভাপানো বা সিদ্ধ খাবার ভালো। যদি আপনি গ্রিল বা রোস্ট করেন, তাহলে যতটা সম্ভব কম তেল ব্যবহার করুন এবং খুব বেশি মশলা যোগ করা এড়িয়ে চলুন।

খাওয়ার সময় ঝুঁকে পড়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি নিম্ন খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটারের অবস্থান পরিবর্তন করতে পারে, যার ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে। খাওয়ার পরে শুয়ে পড়বেন না, কেবল তখনই শুয়ে পড়ুন যখন খাবার সম্পূর্ণরূপে হজম হয়ে যায়।

পেট এবং নিম্ন খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটারের উপর চাপ কমাতে দিনে তিনবার বড় খাবারের পরিবর্তে বেশ কয়েকটি ছোট খাবার খান। ঘুমানোর আগে খাওয়া এড়িয়ে চলুন, ঘুমানোর কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে।

সারাদিন পর্যাপ্ত পানি পান করলে পাকস্থলীর অ্যাসিড পাতলা হয়। অ্যাসিড রিফ্লাক্স নিয়ন্ত্রণের জন্য ক্ষারীয় পানি একটি ভালো পছন্দ। ব্রাজিলের ফেডারেল ইউনিভার্সিটি অফ প্যারার ২০২০ সালের এক গবেষণা অনুসারে, ৫০ জনের উপর প্রতিদিন ৮.৫-১০ পিএইচযুক্ত পানি পান করলে অ্যাসিডের মাত্রা কমে এবং পেটের প্রদাহ কমে।

মাই বিড়াল ( ভেরি ওয়েল হেলথ অনুসারে)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক