হ্যানয়ে প্রতিদিন শত শত অংশে বিক্রি হয় 'মাটি থেকে জন্মানো' কাকাও মাশরুম

অনেক গ্রাহক হ্যাং ভাই স্ট্রিটের (হোয়ান কিয়েম, হ্যানয় ) দুধের চায়ের দোকানে মাশরুম কোকো উপভোগ করতে আসেন - মাটি থেকে জন্মানো মাশরুমের মতো আকৃতির একটি খাবার।

মাশরুম কোকো ডিশ সম্প্রতি অনেক তরুণ-তরুণীকে আকৃষ্ট করেছে। ছবি: নাত মিন

প্রায় ২ বছর ধরে দোকানটি খোলার পর, দুধ চায়ের দোকানের মালিক মিসেস ট্রান থু হিয়েন বলেন যে, গ্রাহকদের, বিশেষ করে তরুণদের, আকর্ষণ করার জন্য তাকে সর্বদা গবেষণা করে অনেক নতুন খাবার তৈরি করতে হয়। বর্তমানে, দোকানের মেনুতে "মূল" খাবার হল বরফ-চূর্ণ মাশরুম কোকো, যা অনেক তরুণ-তরুণী পছন্দ করে। এই খাবারটি স্টিমারে পরিবেশন করা হয়, যা গ্রাহকদের মনে করে যেন তারা মাটি থেকে জন্মানো মাশরুম খাচ্ছে। উপরে মাশরুমের আকৃতি নারকেল জেলি এবং চকোলেট পুডিং দিয়ে তৈরি। জেলির নীচে কোকো পাউডার দিয়ে ঢেকে দেওয়া বরফ গুঁড়ো করা হয়। বেসে পাউডারের উপরের স্তরটি মাটির মতো গাঢ় বাদামী রঙের কোকো কুকি থেকে তৈরি। "কুকিজ আমদানি করার পরে, আমি মাঝখানের ক্রিমটি সরিয়ে ফেলব এবং কুকিগুলিকে খাওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে গুঁড়ো করে ফেলব," মিসেস হিয়েন বলেন। এই ধরণের কুকির স্বাদ কুঁড়িগুলিকে নিরপেক্ষ করার জন্য মাঝারি মিষ্টি থাকবে, তাই খাওয়ার সময় এটি বিরক্তিকর হবে না।

পর্যাপ্ত কোকো পাউডার ঢেলে দিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য চামচ ব্যবহার করুন। ছবি: নাত মিন

নারকেল জেলি এবং পুডিং দুটোই ঘরে তৈরি। "উপকরণগুলো সঠিক অনুপাতে মিশ্রিত করার পর, আমি জেলির মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে এক ঘন্টা অপেক্ষা করলাম যতক্ষণ না জেলি শক্ত হয়ে যায় এবং আকার দেওয়ার জন্য যথেষ্ট শক্ত হয়," হিয়েন শেয়ার করলেন। মাশরুমের কাণ্ড এবং টুপি একটি ছোট বাঁশের স্কিউয়ার দ্বারা সংযুক্ত। অবশেষে, থালাটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে মাশরুমের টুপিটি চকলেট পাউডার দিয়ে লেপা হয়। হিয়েন মাশরুম কোকো ডিশ তৈরি করার জন্য এক সপ্তাহ ধরে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন। এরপর, তিনি তার বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের এটি চেষ্টা করতে দিয়েছিলেন। তার পরিবারের পরামর্শের ভিত্তিতে, তিনি ধীরে ধীরে থালাটিকে নিখুঁত করে তোলেন এবং বিক্রয়ের জন্য দোকানের মেনুতে এটি যুক্ত করেন।

বেসের শেষ স্তরটি হল কালো কুকি ডো। ছবি: নাট মিন

এই অনন্য মাশরুম কোকো ডিশটি কালো চিনির মুক্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, এই খাবারটি খেতে ব্যবহৃত চামচগুলিও বেলচা আকারের হয় যাতে খাবারের সময় খাবারের ছবি তুলতে পারেন। মিসেস হিয়েনের মতে, খাবারের সময় খাবারের সময় খাবারের প্রতিটি অংশ উপভোগ করতে পারেন। যাদের মিষ্টি খেতে ভালো লাগে তারা খাবারের স্বাদ অনুভব করতে পারেন। বিপরীতে, খাবারের সময় খাবারের সময় খাবারের সময় খাবারের সময় কোকো, কুকির ময়দা, কনডেন্সড মিল্কের স্তর এবং নীচে গুঁড়ো করা বরফ মিশিয়ে মিষ্টি কমাতে পারেন। বর্তমানে, মিসেস হিয়েন প্রতিদিন 300-400টি মাশরুম কোকো স্টিমার বিক্রি করেন, প্রতিটি স্টিমারের দাম 35,000 ভিয়েতনামিজ ডং।

বাদামী চিনির মুক্তা দিয়ে পরিবেশিত কোকো মাশরুমের একটি স্টিমারের দাম ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং। ছবি: নাত মিন

ঘটনাক্রমে সোশ্যাল মিডিয়ায় অনন্য মাশরুম কোকো খাবারটি দেখে, ট্রান কুইন ট্রাম (২৪ বছর বয়সী, থান হোয়া) রেস্তোরাঁয় গিয়ে এটি উপভোগ করলেন। ট্রাম এই খাবারের সৃজনশীলতা এবং নজরকাড়াতা দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন। "এই খাবারটি আমার মতো মিষ্টি পছন্দ করেন এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত। নীচের কুকির ময়দার স্বাদ বেশ অদ্ভুত" - কুইন ট্রাম বলেন।

লাওডং.ভিএন

উৎস