দীর্ঘায়ু গবেষককে 'বার্ধক্যের বিপরীতে' সাহায্যকারী খাদ্যাভ্যাস

[বিজ্ঞাপন_১]

৫৬ বছর বয়সী আমেরিকান ভ্যাল্টার লঙ্গো, যিনি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের জেরোন্টোলজির অধ্যাপক এবং লংইভিটি ইনস্টিটিউটের পরিচালক, প্রতি কয়েক মাসে একবার ৩-৫ দিন ধরে স্বাস্থ্যকর, পর্যায়ক্রমে ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা খান।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল ক্যালোরির ঘাটতি, যার অর্থ হল শরীরে গ্রহণ করা ক্যালোরির পরিমাণ অবশ্যই গ্রহণ করা ক্যালোরির পরিমাণের চেয়ে কম বা সমান হতে হবে। প্রতিদিন শরীরে গ্রহণ করা ক্যালোরির (ক্যালোরি) মধ্যে রয়েছে খাবার এবং পানীয়। গ্রহণ করা ক্যালোরি (ক্যালোরি বের করে দেওয়া) হল বিপাক প্রক্রিয়া, স্বাভাবিক কার্যকলাপ (শ্বাস-প্রশ্বাস বা ঘুম সহ) এবং ব্যায়াম। তবে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে মাংস, মাছ, প্রোটিন, স্টার্চ নিশ্চিত করতে হবে, শুধুমাত্র উচ্চ শক্তিযুক্ত খাবার যেমন চর্বিযুক্ত বা মিষ্টি খাবার কমাতে হবে।

এই ডায়েটের মাধ্যমে, লঙ্গো প্রতিদিন ৮০০ থেকে ১,১০০ ক্যালোরি খায়। ক্লিনিক্যাল ট্রায়ালে দেখা গেছে যে এই ডায়েট রক্তচাপ, ক্যান্সার-সম্পর্কিত চিহ্ন, শরীরের চর্বি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। এই সমস্ত প্রভাব একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘজীবী হতে সাহায্য করতে পারে।

যখন সে ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ ডায়েট অনুসরণ করে না, তখন লঙ্গো তার নিজস্ব দীর্ঘায়ু ডায়েট অনুসরণ করে, যা বেশিরভাগই নিরামিষ এবং মাছ-ভিত্তিক।

লঙ্গো সারাদিন ধরে তার খাবারের আয়োজন করেন জীবন দীর্ঘায়িত করতে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে নিম্নলিখিতভাবে:

চা সহ হালকা নাস্তা

লঙ্গো তার দিন শুরু করেন হালকা নাস্তা দিয়ে, যা ছিল আস্ত শস্য, বাদাম এবং ফলের। তার সাধারণ নাস্তা হল ফ্রিসেল নামক একটি আস্ত শস্যের ইতালীয় রুটি, যা বাদাম মাখন এবং একটি আপেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

তিনি এক কাপ চাও পান করেছিলেন, যার মধ্যে সবুজ এবং কালো উভয় চা ছিল। কালো চা ছিল সুস্বাদু স্বাদের, অন্যদিকে সবুজ চা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

ভ্যাল্টার লঙ্গো দিনের বেলায় অল্প সময়ের জন্য উপবাস করেন এবং দীর্ঘ সময় ধরে তার ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করেন। ছবি: আরএনজেড — ভ্যাল্টার লঙ্গো দিনের বেলায় অল্প সময়ের জন্য উপবাস করেন এবং দীর্ঘ সময় ধরে তার ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করেন। ছবি: *আরএনজেড*

দিনের বেলায় সংক্ষিপ্ত বিরতিহীন উপবাস

সকালের নাস্তার পর, লঙ্গো বিকাল ৪টা বা ৫টা পর্যন্ত কিছু না খাওয়ার চেষ্টা করে। সে তার শক্তির মাত্রা বজায় রাখার জন্য দুপুরের খাবারের সময় এসপ্রেসো পান করে।

ক্যালোরি-মুক্ত পানীয়, যেমন কালো কফি, মিষ্টি ছাড়া চা এবং জল, বিরতিহীন উপবাসের সময় খাওয়া নিরাপদ বলে ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয়। কিন্তু কিছু বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে কফিতে দুধ এবং চিনি যোগ করলে উপবাস নষ্ট হতে পারে।

বিকেলের নাস্তা এবং মুখরোচক রাতের খাবার

লঙ্গো বিকেল ৪টা থেকে ৫টার দিকে গোটা শস্য, বাদাম এবং ফলের হালকা খাবার খান, তারপর বড় করে রাতের খাবার খান।

তিনি বলেন, যদি মানুষ সকালের নাস্তা থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত উপবাস করতে না পারে, তাহলে তারা দুপুরের খাবারের চেয়ে বড় খাবার এবং রাতের খাবারের চেয়ে ছোট খাবারও খেতে পারে। আসলে, বেশিরভাগ মানুষের জন্য এটি একটি সহজ খাদ্য।

উপরন্তু, লঙ্গো তার ওয়েবসাইটে লোকেদের ফল এবং বাদামের সাথে কর্নমিল ক্র্যাকারের মতো খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।

খান লিনহ ( অভ্যন্তরীণ তথ্য অনুসারে)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক