পারিবারিক খাবারের জন্য কীভাবে মুচমুচে ভাজা শূকরের লেজ তৈরি করবেন

[বিজ্ঞাপন_১]

উপাদান:

- শূকরের লেজ

- আদা, পেঁয়াজ, বাদাম

- লবণ, মাছের সস, চিনি, রসুন, মরিচ, আদা, পেঁয়াজ, বাদাম, তেঁতুল, কুমকুট।

তৈরি:

- শূকরের লেজ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে দিন। তারপর মাছের গন্ধ দূর করার জন্য চুলায় আদা দিয়ে লেজ ফুটিয়ে নিন। এরপর, লেজটি বের করে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। লেবুর রসের সাথে ২ চা চামচ লবণ মিশিয়ে, এই মিশ্রণটি শূকরের লেজে ছড়িয়ে দিন এবং লেজটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ২-৩ ঘন্টা রোদে শুকিয়ে নিন। যদি আপনার কাছে রোদে শুকানোর সময় না থাকে তবে আপনি শূকরের লেজ শুকানোর জন্য হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।

- শূকরের লেজটি এয়ার ফ্রায়ারে ২০০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর উল্টে দিন। শূকরের লেজটি মুচমুচে এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, এটি তৈরি। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

- রসুন, মরিচ এবং পেঁয়াজ জল দিয়ে ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। ফুটন্ত জলে তেঁতুল ভিজিয়ে রাখুন এবং তেঁতুলের গুঁড়ো বের করার জন্য ছেঁকে নিন। বাদাম ভাজুন, খোসা ছাড়িয়ে মুষল দিয়ে গুঁড়ো করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন সোনালি বাদামী এবং সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

- চুলায় পাত্রটি বসান, তেঁতুল, মাছের সস এবং চিনির মিশ্রণটি ফুটতে দিন। চিনি গলে না যাওয়া পর্যন্ত ফুটান, তারপর চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

সবশেষে, উপরের মিশ্রণে ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন, কুঁচি করা মরিচ এবং বাদাম যোগ করুন এবং একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ডিপিং সস তৈরির জন্য ভালভাবে মেশান।

মিষ্টি ও টক তেঁতুলের সসের সাথে মুচমুচে ভাজা শূকরের লেজ একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার। শূকরের লেজে কামড়ানোর সময়, সুগন্ধি তেঁতুলের সসে ডুবানো মুচমুচে খোসা এবং সুগন্ধযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংস এক অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে যা যে কেউ খাবে তার পক্ষে ভোলা কঠিন।