ছুরি ধরে ডুরিয়ানকে "ঠোকাঠুকি" দিচ্ছেন, প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ টাকা আয় করছেন

[বিজ্ঞাপন_১]
আজকাল, কে সাচ জেলার ( সোক ট্রাং প্রদেশ) ডুরিয়ান চাষীরা ফসল কাটার মৌসুমে আছেন। এটি শত শত মানুষের জন্য উচ্চ আয়ের মৌসুমী কর্মসংস্থান তৈরির সময়। এইভাবে প্রতি মৌসুমে, দক্ষ এবং অভিজ্ঞ ব্যক্তিদের জন্য, ডুরিয়ানকে "ঠোকাঠুকি" দেওয়ার জন্য ছুরি ধরে রাখাও প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ ডং আয় করতে পারে।

এই বছরের ডুরিয়ান ফসল কেবল বাগান মালিকদের "ভালো ফসল এবং ভালো দাম" পেতে সাহায্য করে না, বরং মৌসুমী শ্রমিকদের উচ্চ আয়ও অর্জন করতে সাহায্য করে। ছবি: ফুওং আনহ

"নক" ডুরিয়ান - সহজ মনে হলেও কঠিন

জুয়ান হোয়া এবং বা ত্রিনকে সোক ট্রাং প্রদেশের ডুরিয়ান রাজধানী হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যার আয়তন ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি। মূল মৌসুমে, প্রতিটি বাগান প্রতিদিন কয়েক টন ডুরিয়ান সংগ্রহ করতে পারে। স্থানীয় কর্মীদের জন্য স্থিতিশীল আয় তৈরিরও এটি সময়।

তিয়েন গিয়াং প্রদেশের নগুয়েন ভ্যান বে ট্যাম তার অবসর সময়ে কে সাচের ডুরিয়ান ব্যবসায়ীদের অনুসরণ করেন। তার কাজ হল ডুরিয়ানকে "নক" করা।

ডুরিয়ান সংগ্রহ করে শ্রমিকরা প্রতিদিন ১ থেকে ১৩ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং আয় করে। ছবি: ফুওং আনহ

হাতে কেবল একটি থাই ছুরি নিয়ে, মিঃ ট্যাম দ্রুত গাছে উঠে গেলেন, ছুরির হাতল ব্যবহার করে প্রতিটি ডুরিয়ান ফলকে পাকা অবস্থায় ঠেলে দিলেন। গড়ে, তিনি প্রতিদিন প্রায় ৭ টন ফল তুলে নিলেন।

মিঃ ট্যাম বলেন: সাধারণত, কেবল সুগন্ধের গন্ধ নিলেই বোঝা যায় যে ডুরিয়ান পাকা। কিন্তু বাছাইকারীর প্রতিভা হলো সুগন্ধ ধরার আগেই ফলের পাকাত্ব কীভাবে মূল্যায়ন করতে হয় তা জানা। উদাহরণস্বরূপ, ফলের উপর ছুরি টোকা দিলে এবং "পপ পপ" শোনা গেলে বোঝা যায় যে ফলটি পাকা শুরু হয়েছে এবং ভোক্তার কাছে পৌঁছানোর পর গুণমান নিশ্চিত করার জন্য নিকটবর্তী বাজারে খাওয়ার জন্য তা সরিয়ে নিতে হবে। যখন টোকা দেওয়ার শব্দ তীব্র এবং তীব্র হয় "কুং কুং", "বুং বুং" মানে ডুরিয়ান পাকা হয়নি।

মিঃ ট্যামের মতে, ট্যাপিংয়ের মাধ্যমে, বাছাইকারীকে বুঝতে হবে এবং অনুভব করতে হবে যে ফলটি কাটার জন্য যথেষ্ট পাকা কিনা। যেহেতু পাকা ফলের উচ্চ মূল্য রয়েছে, তাই উচ্চমানের বাজারে পরিবহন এবং খাওয়া যেতে পারে, যা ব্যবসায়ীদের জন্য প্রচুর লাভ বয়ে আনে।

এই কারণেই ডুরিয়ান ফসল কাটার কাজ মূল্যবান হয়ে ওঠে। মিঃ ট্যাম বলেন যে কাজটি প্রতিটি বাগান এবং গাছের উচ্চতার উপর নির্ভর করে। লম্বা লম্বা গাছ এবং বড় পাতাযুক্ত গাছগুলি বাছাই করা কঠিন হবে। বিপরীতে, কয়েক বছর ধরে ফল ধরে থাকা ডুরিয়ান গাছগুলি সংগ্রহ করা সহজ। এই কাজের মাধ্যমে, তিনি প্রতিদিন ১ থেকে ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বেতন পান।

উচ্চ বেতন কিন্তু সহজ কাজ নয়

এছাড়াও ডুরিয়ান চাষ করছেন কিন্তু গাছগুলি এখনও ফল ধরার মতো বয়স্ক হয়নি, আজকাল, বা ত্রিন কমিউনের মিঃ ট্রান তু লুওং বাগানের মালিকদের সাহায্য করার জন্য গ্রামের ডুরিয়ান বাগানে যান।

মিঃ লুওং বলেন যে এই চাকরির মাধ্যমে তিনি কেবল কৃষকদের কাছ থেকে কৃষিকাজ এবং চাষাবাদ সম্পর্কে আরও শিখেন না বরং আয়ের একটি অতিরিক্ত উৎসও তৈরি করেন। তার মতো পরিবহন এবং সংগ্রহের কাজ করার মাধ্যমে, বাগানের মালিক তাকে প্রতিদিন ৩০০,০০০ থেকে ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বেতন দেবেন। গ্রামাঞ্চলে, এই আয়ের স্তরটি বেশ ভালো বলে মনে করা হয়।

"যদিও এটি একটি মৌসুমী কাজ, তবুও আয় একটি স্থিতিশীল কাজের তুলনায় অনেক বেশি। আমি বাগানে সাহায্য করি এবং মাসে কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করি, যা আমার জীবনযাত্রার খরচ মেটায় এবং ব্যবসা শুরু করার জন্য আমাকে মূলধন দেয়," মিঃ লুং বলেন।

ডুরিয়ান সংগ্রহ ও পরিবহনকারী শ্রমিকরা প্রতিদিন ৩০০,০০০ - ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করেন। ছবি: ফুওং আনহ

উদ্যানপালকদের মতে, ডুরিয়ান সংগ্রহ অন্যান্য ফলের গাছের মতো নয় কারণ এটি একটি কাঁটাযুক্ত ফল, সংগ্রহ করাও আরও কঠিন তাই এতে প্রচুর শ্রমের প্রয়োজন হয়।

ফসল কাটার দিনগুলিতে, প্রতিটি বাগানে প্রায় এক ডজন লোক থাকে যারা ফসল কাটা, সংগ্রহ, সংগ্রহ এবং পরিবহন করে। কাজের উপর নির্ভর করে উপযুক্ত দাম থাকবে।

সাধারণত, যে ব্যক্তি গাছে উঠে ফল সংগ্রহ করে তাকে সবচেয়ে বেশি বেতন দেওয়া হয়, প্রায় ১ - ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/দিন। বাকি কাজগুলি সাধারণত ৩,০০,০০০ - ৭,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/দিনের মধ্যে দেওয়া হয়, পাশাপাশি বাগান মালিক খাদ্য ও পানীয় দিয়ে সহায়তা করেন। যদিও কাজটি কিছুটা কঠিন এবং ক্লান্তিকর, সবাই আশা করে যে বাগান মালিকের ভালো ফসল হবে এবং ভালো দাম পাবে যাতে তারা আয় করতে পারে।

আশা করা হচ্ছে যে কে সাচে ডুরিয়ানের ফসল জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত চলবে। এই বছর, ডুরিয়ান কেবল বাগান মালিকদের জন্য ভালো ফসল এবং ভালো দামের আনন্দই বয়ে আনবে না, বরং স্থানীয় মৌসুমী কর্মীদের জন্যও ভালো আয় বয়ে আনবে।

ফুং আনহ (এলডিও) অনুসারে

মূল প্রবন্ধের লিঙ্ক: https://laodong.vn/kinh-doanh/cam-dao-di-go-sau-rieng-kiem-tien-trieu-moi-ngay-1199259.ldo

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক