ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য - টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক "অস্ত্র"

ব্যয়বহুল ওষুধ বা জটিল থেরাপির কোন প্রয়োজন নেই। কখনও কখনও আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় একটি সাধারণ পরিবর্তন - লাল মাংস কমানো, শাকসবজি যোগ করা, মাছ এবং জলপাই তেল যোগ করা - আপনার স্বাস্থ্যের উপর বড় প্রভাব ফেলতে পারে।

VietnamPlus•16/09/2025

সবুজ শাকসবজি, গ্রিলড স্যামন, গোটা শস্য এবং কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল দিয়ে তৈরি একটি রঙিন প্লেট - এটি কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই নয় বরং স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য একটি প্রাকৃতিক "ঢাল"ও হতে পারে।

বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি দেখিয়েছেন যে ভূমধ্যসাগরীয় ধাঁচের খাদ্যাভ্যাস, ক্যালোরি কমানো এবং যুক্তিসঙ্গত ব্যায়াম বজায় রাখার সমন্বয়, অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায় ব্যক্তিদের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের আশ্চর্যজনক উপকারিতা

২৫শে আগস্ট আমেরিকান জার্নাল অফ ইন্টারনাল মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করেন এবং সক্রিয় জীবনযাপন বজায় রাখেন তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় ৩১% কম ছিল।

ইউরোপে ৬ বছর ধরে চলা একটি বৃহৎ পরিসরে পুষ্টি ও জীবনধারা গবেষণা প্রকল্পে অংশগ্রহণকারী ৫৫-৭৫ বছর বয়সী ৪,৭০০ জনেরও বেশি মানুষের তথ্য বিশ্লেষণের ফলাফল এটি। এই সকল ব্যক্তিই অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায় ছিলেন, কিন্তু শুরুতে তাদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস ছিল না।

অর্ধেককে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করতে বলা হয়েছিল, দিনে প্রায় 600 ক্যালোরি কমাতে বলা হয়েছিল এবং নিয়মিত ব্যায়াম করতে বলা হয়েছিল, যেমন হাঁটা, ওজন প্রশিক্ষণ বা ভারসাম্য ব্যায়াম। বাকি অর্ধেককে সাধারণ খাদ্যতালিকাগত পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল কিন্তু তাদের ক্যালোরি কমাতে বলা হয়নি।

সবুজ শাকসবজি, চর্বিযুক্ত মাছ এবং গোটা শস্য সমৃদ্ধ খাবার ডায়াবেটিসের ঝুঁকির বিরুদ্ধে সুরক্ষা বাড়াতে সাহায্য করে। (ছবি: আইস্টক)

৬ বছর ধরে ফলোআপের ফলাফলে দেখা গেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য গ্রহণকারী দলটি গড়ে ৩.২ কেজি ওজন কমিয়েছে, তাদের কোমরের পরিধি প্রায় ৩.৮ সেন্টিমিটার কমেছে এবং বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের হার উল্লেখযোগ্যভাবে কম। এই প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের মধ্যে বেশি স্পষ্ট ছিল।

"খাদ্য এবং জীবনযাত্রায় পরিমিত এবং টেকসই পরিবর্তন বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে," বলেছেন গবেষণার সহ-লেখক ডঃ ফ্রাঙ্ক হু, হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের চেয়ারম্যান।

সাধারণ মেনু: প্রচুর শাকসবজি, জলপাই তেল, সামান্য লাল মাংস

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস ভূমধ্যসাগরের আশেপাশের দেশ যেমন ইতালি, গ্রীস এবং স্পেনের মানুষের ঐতিহ্যবাহী খাদ্যাভ্যাসের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এই খাদ্যাভ্যাসের বিশেষত্ব হল এটি তাজা, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দেয় যা ফাইবার এবং ভালো চর্বি সমৃদ্ধ।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মৌলিক নীতিগুলির মধ্যে রয়েছে:

প্রচুর শাকসবজি, ফলমূল, গোটা শস্য এবং মটরশুটি খান।

আপনার চর্বির প্রধান উৎস হিসেবে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করুন।

লাল মাংসের পরিবর্তে মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং চর্বিহীন মুরগি যোগ করুন।

পরিমিত পরিমাণে দই এবং পনির খান।

খাবারের সাথে পরিমিত পরিমাণে রেড ওয়াইন পান করুন (সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে)।

পরিশোধিত চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের বিশেষত্ব হলো এটি তাজা, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দেয় যা ফাইবার এবং ভালো চর্বি সমৃদ্ধ। (ছবি: iStock)

গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাই তেলের মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, মাছের ওমেগা-৩ এবং ফল ও শাকসবজি থেকে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংমিশ্রণই ইতিবাচক প্রভাব তৈরি করে: রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করা, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করা, প্রদাহ কমানো এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করা - এগুলি সবই টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধের মূল কারণ।

শুধু ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে না

এটি কেবল ডায়াবেটিস প্রতিরোধেই সাহায্য করে না, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য হৃদরোগ, স্ট্রোক, স্থূলতা এবং কিছু ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও প্রমাণিত হয়েছে। অনেক বিশেষজ্ঞ এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্যাভ্যাসের একটি বলে অভিহিত করেন।

গবেষণার সহ-লেখক অধ্যাপক মিগুয়েল মার্টিনেজ-গঞ্জালেজ বলেছেন: "ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ এবং পরিমিত ব্যায়ামের মিশ্রণ প্রতি ১০০ জনের মধ্যে তিনটি ডায়াবেটিসের ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারে - একটি ছোট সংখ্যা কিন্তু জনস্বাস্থ্যের উপর এর বিরাট প্রভাব রয়েছে।"