মেকং ডেল্টা অঞ্চলে নারকেল শিল্পের মূল্য বৃদ্ধির 'চাবিকাঠি'

জাত এবং চাষাবাদ কৌশলের পাশাপাশি, গভীর প্রক্রিয়াকরণকে ভিয়েতনামী নারকেল শিল্পের মূল্য বৃদ্ধির মূল চাবিকাঠি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

নারকেল গাছ দীর্ঘদিন ধরে মেকং বদ্বীপের একটি সাধারণ কৃষি প্রতীক। শুধুমাত্র উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যই নয়, পশ্চিমা বিশ্বের মানুষের জীবিকা, সংস্কৃতি এবং কঠোর পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার সাথেও এর নিবিড় সম্পর্ক রয়েছে। নারকেল পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা, জটিল জলবায়ু পরিবর্তন এবং পুনঃরোপনের উপর প্রচণ্ড চাপের প্রেক্ষাপটে, প্রজনন, চাষাবাদ এবং প্রক্রিয়াকরণে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ এই গুরুত্বপূর্ণ শিল্পের জন্য টেকসই উন্নয়নের একটি দিক উন্মোচন করছে।

মেকং ডেল্টায় নারকেল গাছ কৃষির প্রতীক। ছবি: মেকং ডেল্টা কোকোনাট ইনস্টিটিউট।

মাস্টার নগুয়েন নগক ট্রাই (মেকং ডেল্টা কোকোনাট ইনস্টিটিউট) এর মতে, বর্তমানে ৯৩টি দেশে নারিকেল গাছ জন্মে এবং খরা, লবণাক্ত পানির অনুপ্রবেশ এবং বহুমুখীতার সাথে তাদের উচ্চ অভিযোজন ক্ষমতার কারণে এগুলিকে "জীবনের বৃক্ষ" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বিশেষ করে, সীমিত জল এবং পুষ্টির পরিস্থিতিতে নারিকেল গাছগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, গড়ে ২৪.১ টন CO₂/হেক্টর/বছর শোষণ করে, যা জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব কমাতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।

মিঃ ট্রাই বলেন যে নারকেল এমন একটি উদ্ভিদ যার জন্য উচ্চ জৈব পদার্থযুক্ত মাটি, ম্যাক্রো-মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ, শিকড় পচন রোধ করার জন্য আলগা এবং সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন, একই সাথে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখে। এটি একটি অনুকূল পরিবেশগত অবস্থা যা নারকেলকে টেকসইভাবে জন্মাতে সাহায্য করে, স্থিতিশীল উৎপাদনশীলতা প্রদান করে এবং পরিবেশের দ্বারা কম প্রভাবিত হয়। উপযুক্ত মাটির বৈশিষ্ট্য এবং বৃহৎ ঘনীভূত চাষযোগ্য এলাকা সহ মেকং ডেল্টা বর্তমানে দেশের নারকেল উৎপাদন এবং রপ্তানি টার্নওভারের প্রধান অবদানকারী।

ট্রা ভিন বিশ্ববিদ্যালয় সফলভাবে ভ্রূণ এবং টিস্যু কালচারড মোমের নারকেল নিয়ে গবেষণা করেছে যাতে ভিন লং-এ মোমের ফলের উৎপাদনের হার বৃদ্ধি পায় এবং মোমের নারকেলের আবাসস্থল সম্প্রসারিত হয়। ছবি: মিন ড্যাম।

বছরের পর বছর ধরে, দেশীয় প্রতিষ্ঠান, স্কুল এবং উদ্যোগগুলি নারিকেল প্রজননে উল্লেখযোগ্য সাফল্য অর্জন করেছে, বিশেষ করে তিনটি প্রধান জাতের: তেল নারিকেল, জল নারিকেল এবং মোম নারিকেল। তবে, ঐতিহ্যবাহী প্রজনন পদ্ধতিতে এখনও অনেক সীমাবদ্ধতা রয়েছে যেমন দীর্ঘ বৃদ্ধির সময়, দ্রুত বংশবিস্তারে অসুবিধা এবং কৃষকদের নিজস্ব বীজ সংরক্ষণের কারণে অসম বীজের গুণমান। এটি উৎপাদনশীলতাকে অস্থির করে তোলে এবং পুনঃরোপনের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে অসুবিধা সৃষ্টি করে।

এই সমস্যা সমাধানের জন্য, অনেক আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হয়েছে। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল প্রজননের জন্য আণবিক জৈবপ্রযুক্তি, উন্নত সংকরায়ন কৌশল, বিশেষ করে টিস্যু কালচার, ভ্রূণ কালচারের মতো মাইক্রোপ্রোপ্যাগেশন প্রযুক্তি। এটি একটি যুগান্তকারী সাফল্য যা দ্রুত সংখ্যক উচ্চমানের, অভিন্ন চারা বৃদ্ধি করতে এবং মাতৃ উদ্ভিদের ভালো বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।

বিশেষ করে, ট্রা ভিন মোমের নারকেল - একটি বিশেষ এবং বিরল নারকেলের জাত ভিয়েতনামী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সাফল্যের একটি স্পষ্ট প্রমাণ। তেল ও তেল উদ্ভিদ গবেষণা ইনস্টিটিউট হল প্রথম ইউনিট যারা যৌন ভ্রূণ সংস্কৃতি পদ্ধতিতে মোমের নারকেল প্রচার করেছে যার সাফল্যের হার 60% এরও বেশি। এরপর, ট্রা ভিন বিশ্ববিদ্যালয় 2017 - 2022 সময়কালে কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের একটি প্রকল্পের মাধ্যমে প্রক্রিয়াটি উন্নত করেছে, সাফল্যের হার 63% এ উন্নীত করেছে এবং 2011 সাল থেকে চারা বাণিজ্যিকীকরণ করেছে। এর জন্য ধন্যবাদ, মোমের নারকেলের এলাকা সম্প্রসারিত হয়েছে, উৎপাদনশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে এবং মোমের ফলের হার 85 - 95% থেকে পৌঁছেছে।

প্রজনন গবেষণার পাশাপাশি, মাটি মূল্যায়নের উপরও জোর দেওয়া হয়। ভিন লং-এর ২০০টি নারিকেল জমির নমুনার জরিপে দেখা গেছে যে বেশিরভাগ মাটির গড় pH ৭.২, যা নারিকেল গাছের পুষ্টি শোষণ ক্ষমতার জন্য উপযুক্ত। তবে, নাইট্রোজেনের পরিমাণ বেশ কম, যার ফলে কৃষকদের নারিকেল বাগানের উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করার জন্য সারের পরিমাণ এবং যত্নের কৌশলগুলি সামঞ্জস্য করতে হয়।

ত্রা ভিন বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসে মোমের নারকেল বাগান। ছবি: মিন ড্যাম।

জাত এবং চাষের কৌশলের পাশাপাশি, গভীর প্রক্রিয়াকরণকে ভিয়েতনামী নারকেল শিল্পের মূল্য বৃদ্ধির মূল চাবিকাঠি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। নারকেল তেল, নারকেল জল, সক্রিয় কার্বন, প্রসাধনী এবং কার্যকরী খাবারের মতো নারকেল পণ্যের বিশ্বব্যাপী চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিশেষ করে, মোমযুক্ত নারকেল তার আঠালো, ঘন মাংসের সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণের সম্ভাবনা রয়েছে যা খাদ্য থেকে শুরু করে ওষুধ পর্যন্ত অনেক উচ্চমানের পণ্য তৈরি করে।

বর্তমানে, অনেক প্রতিষ্ঠান এবং স্কুল জৈবিক যৌগ নিষ্কাশন গবেষণা, ফসল কাটার পরবর্তী প্রযুক্তি উন্নত করা এবং পণ্য বাণিজ্যিকীকরণে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার উপর মনোনিবেশ করেছে। এটি বাজার সম্প্রসারণ, নারকেল চাষীদের আয় বৃদ্ধি এবং কাঁচামাল রপ্তানির উপর নির্ভরতা হ্রাসে অবদান রাখে।

বিশ্লেষণ এবং গবেষণার ফলাফল থেকে, মেকং ডেল্টা কোকোনাট ইনস্টিটিউট আগামী সময়ে নারকেল শিল্পের ব্যাপক বিকাশের জন্য কৌশলগত অভিযোজনের 6টি গ্রুপ প্রস্তাব করেছে। মাস্টার নগুয়েন এনগোক ট্রাই বলেছেন যে জলবায়ু পরিবর্তন এবং লবণাক্ততার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য উচ্চমানের নারকেল জাত নির্বাচন এবং তৈরিতে জৈবপ্রযুক্তির প্রয়োগকে অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষ করে তিনটি প্রধান জাত সহ।

একই সাথে, জৈবিক সুরক্ষার লক্ষ্যে নারকেল রোগের উপর গবেষণা জোরদার করুন, স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করুন। অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ, জৈবিক সক্রিয় উপাদান নিষ্কাশনের উপর গবেষণা প্রচার করুন। একই সাথে, নারকেল এবং মোম নারকেল থেকে পণ্য বাণিজ্যিকীকরণে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করুন। বৃত্তাকার কৃষি বিকাশ করুন, নারকেলের উপজাতগুলিকে জৈব সার বা মূল্য সংযোজন পণ্য হিসাবে ব্যবহার করুন। কীটপতঙ্গ পর্যবেক্ষণ, পরিবেশগত পূর্বাভাস এবং স্মার্ট নারকেল বাগান ব্যবস্থাপনায় কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (AI) প্রয়োগ করুন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html