১% এরও কম সবজি ভিয়েতনামের মান পূরণ করে: ভিয়েতনামীরা কোন মানের সবজি খাচ্ছে?

(ড্যান ট্রাই) - ১.১৫ মিলিয়ন হেক্টর সবজি চাষের মধ্যে মাত্র ৮,০০০ হেক্টর ভিয়েতনামের গ্যাপ সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। এই বাস্তবতা ভিয়েতনামের মানুষ প্রতিদিন যে সবজি খায় তার মান নিয়ে বড় প্রশ্ন উত্থাপন করে।

সম্প্রতি, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের (MARD) শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের পরিচালক ঘোষণা করেছেন যে ভিয়েতনামে ভিয়েতনাম-প্রত্যয়িত সবজির মোট জমি মোট ১.১৫ মিলিয়ন হেক্টরের মধ্যে মাত্র ৮,০০০ হেক্টরের বেশি বা ১% এরও কম জমিতে পৌঁছেছে।

এই তথ্যটি তাৎক্ষণিকভাবে জনসাধারণের দৃষ্টি আকর্ষণ করে, এবং অনেক মানুষ এমনকি বিভ্রান্ত হয়ে পড়ে কারণ যদি ভিয়েতনামের সবজির ক্ষেত্র এত কম হয়, তাহলে ভিয়েতনামী লোকেরা কোন মানের সবজি খাচ্ছে এবং সেগুলি কি নিরাপদ?

VietGAP সবজির পরিমাণ খুব কম, ব্যবহারকারীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ

সম্প্রতি অনুষ্ঠিত "দেশীয় কৃষি পণ্যের মান এবং নিরাপত্তা উন্নত করা" শীর্ষক সেমিনারে, শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন কুই ডুওং বলেন যে ভিয়েতনামে কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় (বর্তমানে কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়) ২০০৮ সাল থেকে জারি করা ভাল কৃষি উৎপাদন অনুশীলনের জন্য ভিয়েতনামের একটি মানদণ্ড।

এই মানদণ্ডের লক্ষ্য হল নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, পণ্যের মান উন্নত করা, উৎপাদক ও ভোক্তাদের স্বাস্থ্য, পরিবেশ রক্ষা করা এবং একই সাথে পণ্যের উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করার ক্ষমতা রাখা।

ভিয়েতনামের মোট সবজি চাষের ক্ষেত্রের ১% এরও কম ভিয়েতনামের সবজি চাষের ক্ষেত্রের কারণে অনেক গ্রাহক বিভ্রান্তির সৃষ্টি করছে (ছবি: হুয়ান ট্রান)

তবে, দীর্ঘদিন ধরে, ভিয়েটগ্যাপ মান অনুসারে উৎপাদন এলাকা খুবই কম রয়ে গেছে। বিশেষ করে, ভিয়েটগ্যাপ দ্বারা প্রত্যয়িত মোট জমি ৬টি শস্যের জন্য মাত্র ১৫০,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে। যার মধ্যে, সবজি চাষের পরিমাণ মাত্র ৮,০০০ হেক্টরের বেশি। যদি গ্লোবালগ্যাপ সহ অন্যান্য সার্টিফিকেশন অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাহলে মোট সবজি চাষের পরিমাণ মাত্র ৮,৪০০ হেক্টরের বেশি। "বর্তমান উৎপাদন স্কেল এবং খরচের চাহিদার তুলনায় এটি খুবই নগণ্য সংখ্যা," মিঃ ডুং বলেন।

মিঃ নগুয়েন কুই ডুওং ব্যাখ্যা করেছেন যে ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী সবজি এবং অন্যান্য ফসলের উৎপাদন কম হওয়ার প্রধান কারণ হল এই মান অনুযায়ী উৎপাদন খরচ বেশি এবং কৃষকরা অংশগ্রহণ করতে অনিচ্ছুক।

৬২ জন সদস্য এবং ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী ৩০ হেক্টরেরও বেশি নিরাপদ সবজি নিয়ে ফুওক আন কৃষি , উৎপাদন - বাণিজ্য - পরিষেবা সমবায় (এইচসিএমসি) এর পরিচালক মিঃ ট্রান ভ্যান থিচ বলেছেন যে ভিয়েটজিএপি সবজি উৎপাদন করা কঠিন নয় তবে বেশ কঠোর, যার জন্য কৃষকদের কঠোরভাবে প্রক্রিয়া এবং কৌশল অনুসরণ করতে হবে।

অতএব, HCMC এলাকায়, মান নিয়ন্ত্রণের জন্য সহায়তা এবং পরামর্শ কেন্দ্রগুলির কারণে খুব কম পরিমাণে সবজি চাষ করা হয়। পশ্চিম অঞ্চলে, সবজি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, তাই VietGAP মান অনুযায়ী মূল্যায়নের জন্য সহায়তা পাওয়া কঠিন।

পরিষ্কার সবজি চাষীদের সমর্থন করার জন্য নীতিমালা প্রয়োজন

হো চি মিন সিটির একটি খাদ্য ব্যবসার পরিচালক বলেছেন যে যদিও ভিয়েতনামের সবজির ক্ষেত্রফল মোট সবজি এলাকার ১% এরও কম, তবুও এটা নিশ্চিত করা যায় না যে ভিয়েতনামের বেশিরভাগ মানুষ অনিরাপদ সবজি খায়। কারণ ভিয়েতনামের মান ছাড়াও, ছোট উৎপাদকদের জন্য গ্লোবাল জিএপি, জৈব মান বা পিজিএস মানদণ্ডের মতো উচ্চতর মান অনুসারে সবজি চাষের ক্ষেত্রও রয়েছে।

"তবে, VietGAP কে পরিষ্কার সবজির জন্য ন্যূনতম মান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, এবং ১% এরও কম এলাকা এটি পূরণ করে, তাই উচ্চতর মান অনেক কম। অতএব, এটি নিশ্চিত করা যায় না যে মান ছাড়া সবজি অনিরাপদ, তবে এটা বলা যেতে পারে যে বাজারে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ সবজি নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়ার অভাবের কারণে খাদ্য নিরাপত্তার জন্য ঝুঁকি তৈরি করে," তিনি বলেন।

মিঃ লাম নগক তুয়ান (নীল শার্ট পরিহিত) - টুয়ান নগক কৃষি সমবায়ের পরিচালক - হাইড্রোপনিক সবজি খামার পরিদর্শনে দর্শনার্থীদের নেতৃত্ব দিচ্ছেন (ছবি: হুয়ান ট্রান)

হো চি মিন সিটিতে ৭ জন সদস্যের সমন্বয়ে তুয়ান এনগোক কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ লাম এনগোক তুয়ান বলেন যে, সমবায় কর্তৃক বাজারে সরবরাহ করা বর্তমানে প্রতিদিন প্রায় ৫০০-৬০০ কেজি শাকসবজি, কারণ সমবায়ের পরিধি ক্রমশ সঙ্কুচিত হচ্ছে।

মিঃ তুয়ানের মতে, বাস্তবতা হলো অনেক সবজি উৎপাদক ভিয়েটজিএপি সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেন না, যদিও এই সার্টিফিকেশন পাওয়া কঠিন নয়। আসলে, ভিয়েটজিএপি মান কেবলমাত্র সর্বনিম্ন মান।

তবে, ভিয়েটগ্যাপের মান অর্জনের জন্য, কৃষক এবং সমবায়গুলিকে কঠোরভাবে চাষ প্রক্রিয়া অনুসরণ করতে হবে যার মধ্যে পর্যায়ক্রমিক স্প্রে, বিচ্ছিন্নতা, প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে পণ্যটি অণুজীব বা ভারী ধাতু দ্বারা দূষিত নয়। অতএব, ভিয়েটগ্যাপের সবজি উৎপাদনের খরচ নিয়মিত সবজির তুলনায় বেশি।

"বাস্তবে, ভোক্তারা কম দামে সবজি কিনতে পছন্দ করেন, তাই ভিয়েতনামের সবজি প্রতিযোগিতা করতে অসুবিধা হয়। আমাদের প্রচারণা জোরদার করতে হবে, মানুষকে আরও ভালোভাবে বুঝতে রাজি করাতে হবে এবং অন্যান্য সবজির সাথে ভিয়েতনামের মান তুলনা করার একটি উপায় থাকতে হবে," মিঃ টুয়ান পরামর্শ দেন।

ভিয়েতনাম খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ প্রতিষ্ঠার প্রস্তাব

AFT অ্যাসোসিয়েশন ফর ট্রান্সপারেন্ট ফুডের সভাপতি ডঃ নগুয়েন থি হং মিনের মতে, ভিয়েতনামের সবজির উৎপাদন কম হওয়ার কারণ মূলত এই মান অনুযায়ী উৎপাদন খরচ বেশি, যা কৃষকদের অংশগ্রহণে অনিচ্ছুক করে তোলে; ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ পদ্ধতির মতো অন্যান্য অনেক বাধার সাথে যা পরিবর্তন করা কঠিন, ভিয়েতনামের প্রক্রিয়ার জন্য উচ্চ কৌশল এবং ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন, যেখানে কৃষকদের অর্থনৈতিক দক্ষতা অস্পষ্ট, বিশেষ করে মানসম্মত পণ্যের উৎপাদন প্রচেষ্টার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।

এছাড়াও, দেশীয় বাজার এখনও পরিষ্কার শাকসবজি এবং অজানা উৎপত্তির শাকসবজির মধ্যে বিভ্রান্তিকর, যা VietGAP আবাদ সম্প্রসারণের আস্থা এবং প্রেরণা হ্রাস করছে। ২০০৮ সাল থেকে প্রণোদনা নীতি সত্ত্বেও, VietGAP উৎপাদন ক্ষেত্র এখনও ভোগের চাহিদার তুলনায় খুবই সীমিত।

এছাড়াও, ভিয়েতনামের খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা তিনটি মন্ত্রণালয়ের মধ্যে বিভক্ত: স্বাস্থ্য, কৃষি ও পরিবেশ, এবং শিল্প ও বাণিজ্য। প্রতিটি মন্ত্রণালয় আলাদা পদ্ধতি প্রয়োগ করে, সমন্বয়ের অভাবের কারণে, স্থানীয়দের জন্য বিভ্রান্তি এবং ব্যবসার জন্য অসুবিধার সৃষ্টি হয়।

খাদ্য নিরাপত্তার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত তিনটি ক্ষেত্র, যেমন খাদ্য, পশুচিকিৎসা এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা, তিনটি ভিন্ন বিভাগের অধীনে রয়েছে, যার ফলে ওভারল্যাপিং এবং জটিল প্রক্রিয়া তৈরি হয়। এছাড়াও, মন্ত্রণালয়গুলি নীতি জারি, বাস্তবায়ন এবং পরিদর্শনের কাজও করে, যা অকার্যকর এবং সম্ভাব্য দুর্নীতিগ্রস্ত।

ডঃ মিন ভিয়েতনাম খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থাকে একটি ঐক্যবদ্ধ কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে প্রতিষ্ঠার প্রস্তাব করেন, যা খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা, পশুচিকিৎসা এবং উদ্ভিদ সুরক্ষাকে একীভূত করবে। এই সংস্থাটি কেন্দ্রীয় থেকে প্রাদেশিক, কমিউন এবং ওয়ার্ড স্তরে কাজ করে, মূল স্তরে তত্ত্বাবধান নিশ্চিত করে।

একই সাথে, তিনি নীতি নির্ধারণ, প্রয়োগ এবং সার্টিফিকেশনের কাজগুলিকে পৃথক করার প্রস্তাব করেন; সার্টিফিকেশন এবং পরীক্ষার ক্ষেত্রে সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্বকে উৎসাহিত করা; ডিজিটাল প্রযুক্তি এবং তথ্য স্বচ্ছতা প্রয়োগ করা। এছাড়াও, ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য পিজিএস মডেল তৈরি করা এবং শিল্প সমিতিগুলিকে স্ব-ব্যবস্থাপনা গুণমানে উৎসাহিত করা।

সূত্র: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm