বিশেষজ্ঞ: লবণ কমানোর চেয়ে কলা এবং মিষ্টি আলু খাওয়া রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে প্রতিদিন অতিরিক্ত ১ গ্রাম পটাসিয়াম, যা দুটি মাঝারি আকারের কলার সমপরিমাণ, উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে - ছবি: টেলিগ্রাফ

ব্রিটিশ সংবাদপত্র টেলিগ্রাফের মতে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে প্রতিদিন অতিরিক্ত ১ গ্রাম পটাসিয়াম খাওয়া - দুটি মাঝারি আকারের কলা, এক কাপ পালং শাক বা একটি বড় মিষ্টি আলুর সমতুল্য - উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা সমাধানের একটি সহজ উপায় হতে পারে।

উপরোক্ত সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য, ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডন (যুক্তরাজ্য) এর জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথের বিশেষজ্ঞরা স্ট্রোক এবং লবণ প্রতিস্থাপন অধ্যয়নের তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন। এই গবেষণাটি চীনে ২০,৯৯৫ জন স্ট্রোক আক্রান্ত ব্যক্তি বা ৬০ বছরের বেশি বয়সী উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর ৫ বছর ধরে পরিচালিত হয়েছে।

গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীদের অর্ধেক রান্নার সময় নিয়মিত টেবিল লবণ ব্যবহার অব্যাহত রেখেছিলেন, অন্য অর্ধেককে "লবণের বিকল্প" দেওয়া হয়েছিল যেখানে সোডিয়াম ক্লোরাইডের এক চতুর্থাংশ পটাসিয়াম ক্লোরাইড দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল।

ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা পটাশিয়াম সমৃদ্ধ লবণ গ্রহণ করেছেন তাদের রক্তচাপের মাত্রা কম ছিল এবং স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকিও কমেছিল।

২১শে ফেব্রুয়ারি দ্য জার্নাল অফ হিউম্যান হাইপারটেনশনে প্রকাশিত একটি নতুন বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ৮০% পর্যন্ত রক্তচাপ হ্রাসের কারণ পটাসিয়াম বৃদ্ধি, লবণ গ্রহণ কমানোর কারণে নয়।

এটিই প্রথম গবেষণা যেখানে সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইডের উপকারিতা সরাসরি তুলনা করা হয়েছে এবং অংশগ্রহণকারীদের প্রস্রাবে সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মাত্রার উপর নির্ভর করে গ্রহণ নির্ধারণ করা হয়েছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন পটাসিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি করলে সিস্টোলিক রক্তচাপ গড়ে ২ মিলিমিটার পারদ (mm Hg) কমে যায়।

যখন তারা আরও অনুসন্ধান করে, তারা দেখতে পায় যে পটাসিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি করলে স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রায় ১০% কমে, যেখানে লবণ গ্রহণ কমালে ঝুঁকি প্রায় ৪% কমে।

"উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণ এবং কম পটাসিয়াম গ্রহণ সাধারণ। উভয়ই উচ্চ রক্তচাপের সাথে যুক্ত এবং স্ট্রোক, হৃদরোগ এবং অকাল জন্মের ঝুঁকি বাড়ায়। লবণের বিকল্প ব্যবহার করা যেখানে সোডিয়াম ক্লোরাইডের কিছু অংশ পটাসিয়াম ক্লোরাইড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, উভয় সমস্যারই একবারে সমাধান করা যেতে পারে," জর্জ ইনস্টিটিউটের গবেষণার প্রধান লেখক ডঃ পলি হুয়াং বলেন।

আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞরা এখন উচ্চ রক্তচাপের উপর সরকারী সুপারিশগুলির পর্যালোচনা করার আহ্বান জানাচ্ছেন, যা পটাসিয়াম গ্রহণ বাড়ানোর পরামর্শ দেয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, জাপান, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং ভারতের গবেষকদের একটি বিশ্বব্যাপী সহযোগিতা আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্য নির্দেশিকাগুলিতে পটাসিয়াম সম্পূরক অন্তর্ভুক্ত করার আহ্বান জানিয়েছে।

খুব বেশি পটাসিয়াম খাওয়া কি ঠিক?

সাধারণত, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন ৩.৫ গ্রাম পটাসিয়াম এবং সর্বোচ্চ ৬ গ্রাম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সবুজ শাকসবজি, মটরশুটি এবং বাদাম সহ অনেক খাবারে পটাসিয়াম পাওয়া যায়, তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় এর পরিমাণ প্রায়শই হ্রাস পায়।

অতিরিক্ত পটাসিয়াম হাইপারক্যালেমিয়া হতে পারে, যা হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই অবস্থা বিরল এবং শুধুমাত্র তাদের ক্ষেত্রেই ঘটে যারা খুব বেশি পটাসিয়াম গ্রহণ করেন, যেমন একবারে শত শত কলা খাওয়া।

উৎস: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-an-chuoi-khoai-lang-giup-ha-huyet-ap-tot-hon-cat-giam-muoi-20240222105440326.htm