চর্বিহীন মাংস খাওয়ার পরামর্শে ৩০ কেজি ওজন কমিয়েছে মেয়েটি

[বিজ্ঞাপন_১]

১৯ বছর বয়সী হাই ফং নগুয়েন কাও মাই ট্যাম, চর্বিযুক্ত মাংস সম্পূর্ণরূপে বাদ দিয়েছিলেন, শুধুমাত্র চর্বিহীন মাংস খেয়েছিলেন এবং ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন দুই ঘন্টা জিম ব্যায়ামের সাথে এটি একত্রিত করেছিলেন।

ছোটবেলা থেকেই, তাম নাস্তা খেতে ভালোবাসত, বিশেষ করে মিষ্টি। ষষ্ঠ শ্রেণীতে পড়ার সময়, তার ওজন ৬০ কেজি হয়ে যায়, যা একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজনের সমান। তিন বছর পর, তার ওজন ৮২ কেজি বেড়ে যায় এবং স্থূলতার কারণে তার বন্ধুরা তাকে প্রত্যাখ্যান করে এবং এড়িয়ে চলে। সে "দৈত্য" জেনে, তাম আত্মসচেতন এবং আত্মসংযমী বোধ করত। তবে, ক্রমাগত তৃষ্ণার কারণে সে ডায়েট বা ব্যায়ামের প্রতি যথেষ্ট অধ্যবসায় করতে অক্ষম হয়ে পড়ে। চিনি ছেড়ে দেওয়ার ফলে, তাম চাপ, ক্লান্তি এবং তার পড়াশোনার পারফরম্যান্স হ্রাস পায়।

তার স্বাস্থ্যের অবনতি দেখে, ট্যাম তার আত্মীয়দের পরামর্শ অনুসরণ করে ওজন কমাতে চর্বি কমাতে, বিশেষ করে শুয়োরের মাংস, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত মাংস না খাওয়ার পরামর্শ দেন। সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার ছাড়া, রাতের খাবারে তিনি কেবল সেদ্ধ শাকসবজি বা চর্বিহীন মাংস খেতেন, লবণাক্ত খাবার সীমিত রাখতেন। পুষ্টির অনুপাত ছিল ৫০% শাকসবজি এবং ফল, ৩০% চর্বিহীন প্রোটিন এবং ২০% স্টার্চ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি। মাঝে মাঝে, তিনি খাবারকে হালকা করার জন্য মিষ্টি আলু, ভুট্টা এবং সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতেন।

প্রথম তিন মাসে, সে মাত্র ৫ কেজি ওজন কমিয়েছিল, "মাঝে মাঝে নিরুৎসাহিত বোধ করত এবং হাল ছেড়ে দিতে চাইত"। তার বাবা-মায়ের উৎসাহের জন্য, সে তার খাদ্যাভ্যাস কঠোর করে, আরও বেশি শাকসবজি, কন্দ, ফাইবার খায় এবং লংগান, কাঁঠাল এবং আমের মতো উচ্চ চিনিযুক্ত মিষ্টি ফল সীমিত করে।

ট্যাম বুঝতে পেরেছিল যে ডায়েট করা মানে সম্পূর্ণরূপে চর্বি বাদ দেওয়া নয়। "চর্বি খাওয়ার পরিবর্তে, আমি বাদাম, জলপাই তেল, তিলের তেল বা চিনি থেকে তৈরি চর্বি শাকসবজি, কন্দ এবং ফলের সাথে মিশিয়ে খাই," ট্যাম বলেন।

হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের জৈবপ্রযুক্তি ও খাদ্য ইনস্টিটিউটের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ডুই থিন বলেন, শুয়োরের মাংসের চর্বি ভিটামিন বি, ডি, খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যা শরীরকে আরও বেশি ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে। শুয়োরের মাংসের চর্বিতে প্রায় ৪০% স্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রায় ৫০% মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রায় ১০% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

তবে, "শুকনো লর্ডে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে অতিরিক্ত পুষ্টির সৃষ্টি হবে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়," বলেন সহযোগী অধ্যাপক। হৃদরোগ, স্ট্রোক, রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, ডিসলিপিডেমিয়া এবং স্থূলকায় ব্যক্তিদের এড়িয়ে চলা উচিত।

আরকানসাস একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্সের পুষ্টিবিদ ক্লডিয়া কারবেরি ওজন এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য ফ্যাটি মাংসের পরিবর্তে চর্বিহীন মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন। উদাহরণস্বরূপ, ১০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের পেটে ২১.৫ গ্রাম পর্যন্ত চর্বি থাকে, যেখানে চর্বিহীন মাংসে মাত্র ০.০৬ গ্রাম থাকে, একই পরিমাণ। চর্বিহীন মাংসে প্রোটিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, প্রতি ১০০ গ্রাম মাংসে ২৯ গ্রাম, যা শরীরকে পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করে, দীর্ঘ সময় ধরে পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করে, যার ফলে ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি সমর্থন করে।

"তবে, আপনার খাবারে চর্বির পরিমাণ ভারসাম্যপূর্ণ করতে হবে, আপনার এটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত নয়," বিশেষজ্ঞ বলেন।

এক বছরের কম বয়সী শিশুদের খাদ্যতালিকায় ৪০-৫০% শক্তির জন্য চর্বি দায়ী; এক থেকে চার বছর বয়সী শিশুদের জন্য এটি ৩৫-৪০%; ১০ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য এটি ৩০-৩৫%, ১০ বছরের বেশি বয়সী শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটি ২০-২৫%। অতএব, সর্বোত্তম উপায় হল সুষম খাদ্য গ্রহণ করা, যাতে তেল এবং চর্বি, প্রোটিন, পরিপূরক ফাইবার, ভিটামিন এবং পর্যাপ্ত জল উভয়ই মিশ্রিত করা যায়। যদি আপনি লার্ড না খান, তাহলে আপনার রাইস ব্রান অয়েল, জলপাই তেল, সূর্যমুখী তেল এবং সয়াবিন তেল থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের রান্নার তেল ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করা উচিত যাতে শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি পায়।

মিষ্টির প্রতি আসক্তির কারণে, ট্যামের ওজন অনিয়ন্ত্রিতভাবে বেড়ে যায়। ছবি: চরিত্রটি সরবরাহ করা হয়েছে — মিষ্টির প্রতি আসক্তির কারণে, ট্যামের ওজন অনিয়ন্ত্রিতভাবে বেড়ে যায়। ছবি: *চরিত্রটি সরবরাহ করা হয়েছে*

ক্ষুধা এড়াতে, ট্যাম সবসময় ফ্রিজে ওটমিল, মিষ্টি আলু বা ফল রান্না করে। প্রতিদিন, সে কোমল পানীয় বা চিনির পানির পরিবর্তে লেবু, শসা, তরমুজ বা খাঁটি ফলের রস দিয়ে ৫০০ মিলি বোতল ডিটক্স ওয়াটার তৈরি করে।

তবে, তিনি এখনও সপ্তাহে একদিন মুক্তভাবে খাওয়ার জন্য আলাদা করে রাখেন। "এটি আমার মনকে শিথিল করতে এবং খাবারের কথা ভাবার সময় চাপ কমাতে সাহায্য করে," ট্যাম বলেন।

হেলথলাইনের মতে, "চিট ডে" তে, আপনি আপনার পছন্দের খাবার খেতে পারেন যা ওজন কমানোর মেনুতে থাকে না, যেগুলিতে প্রায়শই উচ্চ ক্যালোরি থাকে। "চিট ডে" এর খাবার এবং ফ্রিকোয়েন্সি প্রতিটি ব্যক্তির পছন্দের উপরও নির্ভর করে। সাধারণত, লোকেরা সপ্তাহে একদিন এটি ব্যবহার করবে, যা প্রতিটি ব্যক্তির ওজন কমানোর লক্ষ্য এবং স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। তবে, আপনার ক্যালোরির পরিমাণও নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, "চিট ডে" তে খুব বেশি গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে ব্যর্থ করবে।

তাছাড়া, ট্যাম প্রতিদিন দুই থেকে তিন ঘন্টা জিমে কাটায়, আর প্রতিদিন সকালে বাড়িতে ৩০ মিনিট কার্ডিও করে। সে সপ্তাহে তিনবার, প্রতিবার এক ঘন্টা করে হাঁটে। মাঝেমধ্যে, একঘেয়েমি এড়াতে সপ্তাহান্তে বন্ধুদের সাথে সাইকেল চালায়। দ্রুত ওজন কমানোর জন্য, ট্যাম সপ্তাহান্তে অতিরিক্ত তিন ঘন্টা সাইকেল চালায়।

বর্তমানে, ট্যামের ওজন ৫১ কেজি থেকে ৫২ কেজি পর্যন্ত। ছবি: চরিত্রটি দেওয়া হয়েছে। — বর্তমানে, ট্যামের ওজন ৫১ কেজি থেকে ৫২ কেজি পর্যন্ত। ছবি: *চরিত্রটি দেওয়া হয়েছে।*

ওজনের অনেক ওঠানামার পর, ট্যাম বুঝতে পেরেছিল যে তার ওজন নিয়ে খুব বেশি আচ্ছন্ন হওয়া উচিত নয়। "প্রতিদিন নিজেকে ওজন করার ফলে সে সহজেই নিরুৎসাহিত হতে পারে যদি তার ওজন তার ইচ্ছামতো না কমে," সে বলে। পরিবর্তে, মহিলা ছাত্রীটি কেবল এক সপ্তাহ পরে তার ওজন পরিমাপ করে এবং রেকর্ড করে। সে পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার খাওয়া, পর্যাপ্ত ঘুমানো এবং পর্যাপ্ত জল পান করার নিয়মগুলি অনুসরণ করে যাতে স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমানো যায়।

নু নগোক

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক