১৫,০০০ ভিএনডি মূল্যের হিউ বান লোক দোকানটির কী এমন বৈশিষ্ট্য যা খাবারের দোকানীদের "আকৃষ্ট" করে তোলে?

হিউ দীর্ঘদিন ধরেই 'রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গ' হিসেবে পরিচিত, যেখানে রাজকীয় থেকে শুরু করে জনপ্রিয় সব খাবারই রয়েছে, তবে সবগুলোই অত্যন্ত যত্ন সহকারে এবং বিশদভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং বিকেলের নাস্তার সংস্কৃতিও খুবই বিশেষ, যেখানে বান লোক সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে।

দাও তান এবং ডাং হুই ট্রু রাস্তার (ফুওক ভিন ওয়ার্ড, থুয়ান হোয়া জেলা, হিউ সিটি \ ) সংযোগস্থলে অতীতের অনেক বান লোক বিক্রেতা রয়েছে। সময়ের সাথে সাথে, এই জনপ্রিয় কেকগুলি একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড - দাও তান বান লোকে পরিণত হয়েছে, যা অনেক লোককে এখানে আসতে এবং উপভোগ করতে আকৃষ্ট করে, যার মধ্যে দূর-দূরান্ত থেকে আসা পর্যটকরাও রয়েছেন।

দাও তান সুগার কেক উপভোগ করতে, দর্শনার্থীরা দুপুর ১টা থেকে যেকোনো স্টলে এসে বসতে পারবেন কারণ মান, প্রস্তুতি পদ্ধতি এবং দাম সবই একই।

৬০ বছর বয়সী মিসেস ভো থি হিউ, এই এলাকার অন্যতম বয়স্ক বিক্রেতা, যার এই পেশায় দুই দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে, ব্যস্ত দিনগুলিতে ১০,০০০ এরও বেশি বান লোক ট্রান বিক্রি করেন।

খাবার খেতে আসাদের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য ২ ধরণের খাবার রয়েছে: চিংড়ি বান লোক এবং সবুজ বিন বান লোক।

ছবি: লে হোয়াই নাহান

মিসেস হিউ'স বান লোক গ্রাহকদের আকর্ষণ করে এর সমৃদ্ধ ভরাট, পাতলা খোসা এবং সুস্বাদু ডিপিং সসের কারণে। গ্রাহকদের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য 2 ধরণের কেক রয়েছে: চিংড়ি এবং মুগ ডাল।

মিসেস হিউ যে চিংড়িটি বেছে নিয়েছেন তা হল নদীর চিংড়ি অথবা ট্যাম গিয়াং লেগুনের চিংড়ি, ভালোভাবে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। মুগ ডালের ভরাট পিউরি করা হয়, যা খাওয়ার সময় এটিকে একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ দেয়, চিবানো খোসার সাথে মিশে যায়।

খাঁটি দাও তান বান লোক ধনেপাতা, ভাজা পেঁয়াজ, শুয়োরের মাংসের খোসা, মরিচ দিয়ে খেতে হবে এবং "আত্মা" হল মিশ্রিত মাছের সস।

পারিবারিক কেকের স্বাদ সংরক্ষণ এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য মিসেস হিউ নিজেই সমস্ত মশলা প্রস্তুত করেন।

প্রতিটি প্লেট কেকের দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

ছবি: লে হোয়াই নাহান

দাও টান রাইস কেকের সমৃদ্ধ স্বাদ বাড়ানোর জন্য, অনেক ডিনার এটি দারুচিনি সসেজ এবং শুয়োরের চামড়ার সসেজের সাথেও খান। যদিও এটি খুব সুন্দরভাবে তৈরি করা হয়েছে, প্রতিটি প্লেট কেক মাত্র ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর যুক্তিসঙ্গত মূল্যে বিক্রি হয়।

মিঃ হোয়াং ট্রং নাট (৩৬ বছর বয়সী, হ্যানয়ের একজন পর্যটক) এই বিখ্যাত খাবারের প্রশংসা না করে থাকতে পারলেন না। "খুব সুস্বাদু! কেকটি নরম, ডিপিং সস একেবারে সঠিক, ধনেপাতা এবং শুয়োরের মাংসের খোসার সাথে পুরোপুরি মিশে গেছে। এই বান লোক খাবারটি উপভোগ না করে হিউতে আসা ভুল," মিঃ নাট বললেন।

খাবারের জন্য মানুষ হিউ সসেজের সাথে বান লোক খেতে পারেন।

ছবি: লে হোয়াই নাহান

অতিরিক্ত হ্যাম সহ এক প্লেট কেকের দাম ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

ছবি: লে হোয়াই নাহান

চিংড়ি ভর্তি বান লোক

ছবি: লে হোয়াই নাহান

পাতলা খোসা খাওয়ার সময় বিরক্ত হতে বাধা দেয় এবং ভরাটের সমৃদ্ধ স্বাদ হল দাও তান রাস্তার বান লোক খাবারের বৈশিষ্ট্য।

ছবি: লে হোয়াই নাহান

এটি হিউয়ের বহু প্রজন্মের শিক্ষার্থীদের একটি স্মারক খাবারও।

ছবি: লে হোয়াই নাহান

কম দামের কারণে, এটি হিউয়ের বহু প্রজন্মের শিক্ষার্থীদের প্রায় "যৌবনের স্মৃতি"।

মিসেস দিন থি টুয়েট (২৯ বছর বয়সী, দা নাং সিটিতে কর্মরত) জানান যে তার সহকর্মীদের হিউতে ভ্রমণের জন্য নিয়ে যাওয়ার সময়, তিনি প্রথমেই যে গন্তব্যস্থলের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চেয়েছিলেন তা হল দাও তান রাইস কেক, কারণ এই খাবারটি হিউতে তার ছাত্রাবস্থার একটি অপরিহার্য অংশ ছিল।

"যখন আমি স্কুলে ছিলাম, তখন প্রায়ই এখানে খেতে যেতাম। যখন আমি অনেক দূরে ছিলাম, তখন আমি সত্যিই এই কেকটি মিস করতাম, কিন্তু কোথাও খাঁটি হিউ স্বাদ খুঁজে পাইনি। এবার আমি ফিরে এসেছি, আমি আমার বন্ধুদের সাথে আরেকটি সুস্বাদু হিউ খাবারের পরিচয় করিয়ে দিতে চেয়েছিলাম," মিস টুয়েট বলেন।

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm