আমার কি নিয়মিত ভাজা ভাতের পানি পান করা উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

অনেক তথ্য আছে যে ভাজা ভাতের পানিতে প্রচুর পুষ্টি থাকে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তাই আমি প্রায়শই এটি নিজেই পান করি। এটা কি ভালো ধারণা? (ফুওং, ৩০ বছর বয়সী, হ্যানয় )

উত্তর:

চাল কেবল রান্না বা ময়দা তৈরির জন্যই ব্যবহৃত হয় না, বরং এটি একটি সহজ, নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর পানীয়তেও প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। এটি একটি ভালো পানীয়, নিয়মিত ব্যবহার করা যেতে পারে, এর খুব বেশি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।

ভাতের মধ্যে সবচেয়ে বেশি উপাদান হলো কার্বোহাইড্রেট, যা একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা শরীরের জন্য, বিশেষ করে মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জন্য শক্তি সরবরাহ করে এবং রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে। এছাড়াও, ভাতে আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, বিশেষ করে বি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস... যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

স্টার্চ আকারে ভাত, ভাতের সাথে রান্না করা, হজম প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করবে এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাতে সাহায্য করবে। যখন ভাজা ভাত পানীয় হিসেবে ব্যবহার করা হয়, তখন স্টার্চের গঠন ভেঙে যায়, তাই শরীরে প্রবেশ করার সময় এটি শোষণ করা সহজ হয়। অতএব, ভাজা ভাতের পানির অনেক উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে জল এবং পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে, বিশেষ করে যারা ভারী পরিশ্রম করেন তাদের জন্য, শরীর পানিশূন্যতার ঝুঁকিতে থাকে। এই প্রভাবের কারণে, ভাজা ভাতের পানি ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, দিনে অনেকবার ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি নিয়মিত ভাজা ভাতের পানি পান করতে পারেন, তবে সাবধান থাকুন যে এটি ভাতের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করবেন না, এবং একবারে খুব বেশি পান করবেন না কারণ এটি ওজন বাড়াবে। পান করার সময়, চিনি যোগ করবেন না কারণ ভাতে নিজেই স্টার্চ থাকে।

সহযোগী অধ্যাপক, ড. Nguyen Duy Thinh
জৈবপ্রযুক্তি ও খাদ্য প্রযুক্তি ইনস্টিটিউট, হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক