বিশ্বজুড়ে চালের দামের উত্তালতা

বিশ্বব্যাপী চালের বাজার উত্তপ্ত হয়ে উঠছে কারণ এই গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যের দাম ১২ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। এল নিনোর প্রভাবে খাদ্য ভাণ্ডারে ফসলের উপর প্রভাব পড়ার কারণে চালের দামের তীব্রতা খুব শীঘ্রই কমবে বলে আশা করা হচ্ছে না, অন্যদিকে অনেক দেশে অতি মুদ্রাস্ফীতি এবং নিরাপত্তা অস্থিতিশীলতার প্রেক্ষাপটে মজুদ করার প্রবণতা বাড়ছে।

সম্প্রতি প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) জানিয়েছে যে জুলাই মাসে চালের মূল্য সূচক ২.৮% বৃদ্ধি পেয়ে ১২৯.৭ পয়েন্টে পৌঁছেছে, যা সেপ্টেম্বর ২০১১ সালের পর সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে। উদ্বেগজনকভাবে, চালের দাম আরও বাড়তে পারে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। থাই চাল রপ্তানিকারক সমিতির মতে, বাজারের অস্থিরতা ২০২৩ সালের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) ইমেরিটাস অধ্যাপক পিটার টিমার বিশ্বাস করেন যে আগামী ৬ থেকে ১২ মাস ধরে চালের দাম বাড়তে থাকবে। তবে, বৃদ্ধির হার ধীর হবে যাতে ভোক্তারা মানিয়ে নেওয়ার সময় পান, নাকি হঠাৎ করেই বেড়ে যাবে, তা এখনও একটি উন্মুক্ত প্রশ্ন।

থাই চাল রপ্তানি।

বিশ্লেষকরা বলছেন, চালের দাম বৃদ্ধির একটি প্রধান কারণ হলো জুলাইয়ের শেষের দিক থেকে ভারত বাসমতি নয় এমন সাদা চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করেছে। নয়াদিল্লি দাবি করছে যে, এই নিষেধাজ্ঞার লক্ষ্য হলো দাম স্থিতিশীল করা এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে দেশে খাদ্য ঘাটতি রোধ করা।

ভারতের সর্বশেষ নিষেধাজ্ঞা ২০০৭-২০০৮ সালে আরোপিত বিধিনিষেধের অনুরূপ, তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বিশ্বব্যাপী সরবরাহ এবং দামের উপর এর প্রভাব আরও গভীর হতে পারে। ১৫ বছর আগের ২২% এর তুলনায়, ভারত এখন বিশ্বব্যাপী চাল বাণিজ্যের ৪০% এরও বেশি।

পরিসংখ্যান অনুসারে, গত বছর ভারত ১৪০টি দেশে ২ কোটি ২০ লক্ষ টন চাল রপ্তানি করেছে। অতএব, বিশ্বের বৃহত্তম চাল রপ্তানিকারক দেশের নতুন পদক্ষেপ তাৎক্ষণিকভাবে বিশ্ব বাজারে নাড়া দিয়েছে, ভারতের নিষেধাজ্ঞার আগের স্তরের তুলনায় চালের দাম প্রায় ২০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এছাড়াও, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ধানের গুদামগুলিতে চরম আবহাওয়ার কারণে উৎপাদন মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এ বছর ভারতে বর্ষাকাল দেরিতে শুরু হয়েছে, অস্বাভাবিক ও অসম বৃষ্টিপাতের ফলে কৃষকদের চাষাবাদ কার্যক্রম ব্যাহত হচ্ছে। অনুমান করা হচ্ছে যে ভারতে ধানের আবাদকৃত এলাকা বর্তমানে ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ৬% কম। ইন্দোনেশিয়ায়, শীর্ষ ধান উৎপাদনকারী অঞ্চলের কৃষকরা খরার হাত থেকে রক্ষা পেতে ভুট্টা এবং বাঁধাকপি চাষের দিকে ঝুঁকছেন।

বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চাল রপ্তানিকারক দেশ থাইল্যান্ডে চলতি মৌসুমে কম বৃষ্টিপাত হচ্ছে এবং এল নিনোর কারণে ২০২৪ সালে সম্ভাব্য খরার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। রাজকীয় সেচ বিভাগ জানিয়েছে যে এই বছরের বৃষ্টিপাত ৩০ বছরের গড় বৃষ্টিপাতের চেয়ে কম হবে। প্রধান বাঁধগুলিতে জলের স্তর ২০২২ সালের স্তরের তুলনায় প্রায় ৫০% কম। সরকার কৃষকদের ধানের আবাদ কমাতে এবং কম বৃষ্টিপাতের অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে অন্যান্য ফসলের দিকে ঝুঁকতে উৎসাহিত করছে।

অনেক বিশেষজ্ঞ বলছেন যে চালের দাম বৃদ্ধির ফলে অপ্রত্যাশিত পরিণতি হতে পারে। আন্তর্জাতিক খাদ্য নীতি গবেষণা ইনস্টিটিউটের একজন সিনিয়র ফেলো জোসেফ গ্লাবার দাবি করেছেন যে খাদ্য মূল্যের ধাক্কায় দরিদ্ররা সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে রয়েছে, তিনি বলেন যে উচ্চ চালের দাম এশিয়া ও আফ্রিকার কোটি কোটি মানুষের খাদ্যতালিকাকে প্রভাবিত করে, যারা ভাতকে প্রধান খাদ্য বলে মনে করে।

খাদ্য মজুদ সংরক্ষণের জন্য সরকার রপ্তানি নিয়ন্ত্রণ কঠোর করার সাথে সাথে উচ্চ মূল্য এবং সরবরাহ হ্রাসের ফলে বাণিজ্য সুরক্ষাবাদের একটি নতুন ঢেউয়ের ঝুঁকি বেড়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ভারতের নিষেধাজ্ঞার পরপরই, সংযুক্ত আরব আমিরাত (UAE) চাল রপ্তানি এবং পুনঃরপ্তানির উপর চার মাসের নিষেধাজ্ঞা আরোপ করে, অন্যদিকে রাশিয়া তার অভ্যন্তরীণ বাজারকে সমর্থন করার জন্য বছরের শেষ পর্যন্ত কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত চাল রপ্তানি সাময়িকভাবে বন্ধ রাখার ঘোষণা দেয়।

চালের রেকর্ড ভাঙা দাম ইতিমধ্যেই ভারসাম্যহীন বিশ্ব খাদ্য ব্যবস্থার উপর বিরাট চাপ সৃষ্টি করছে। জাতিসংঘের মতে, বিশ্বব্যাপী ৭৮ কোটিরও বেশি মানুষ খাদ্য ঘাটতির মুখোমুখি হচ্ছে। সরবরাহ ব্যাহত হওয়া এবং দাম বৃদ্ধির কারণে এই সংখ্যা আরও বাড়তে পারে।

নান ড্যান সংবাদপত্রের মতে

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক