দা লাটকে "গ্লোবাল কফি ক্যাপিটাল"-এ পরিণত করার পরিকল্পনা ঘোষণা করা হচ্ছে

(ড্যান ট্রাই) - ২০২৫ সালের গ্লোবাল কফি হেরিটেজ ফেস্টিভ্যালের মাধ্যমে, ল্যাম ডং দা লাটকে বিশেষ কফি উপভোগ এবং অভিজ্ঞতার জন্য বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় কেন্দ্রে পরিণত করার লক্ষ্য রাখে।

২৫ নভেম্বর, হো চি মিন সিটিতে, প্রথম গ্লোবাল কফি হেরিটেজ ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ আনুষ্ঠানিকভাবে ঘোষণা করা হয়েছিল। এই অনুষ্ঠানটি দা লাট (লাম ডং) কে বিশ্ব কফি মানচিত্রে স্থান দেওয়ার জন্য একটি কৌশলগত পদক্ষেপ হিসেবে কাজ করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার লক্ষ্য এই স্থানটিকে "গ্লোবাল কফি ক্যাপিটাল" হিসেবে গড়ে তোলা।

টিএনআই কিং কফি গ্রুপের সমন্বয়ে লাম ডং প্রাদেশিক পিপলস কমিটি এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে, যা ১৮ ডিসেম্বর থেকে ২ জানুয়ারী, ২০২৬ পর্যন্ত দা লাতে অনুষ্ঠিত হবে। এই উৎসবটি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় গং উৎসব ২০২৫ এর পরে অনুষ্ঠিত হবে, যা "স্বপ্নের শহর" কে বছরের শেষের উৎসব মরসুমের সবচেয়ে প্রাণবন্ত সাংস্কৃতিক ও পর্যটন কেন্দ্রে পরিণত করার প্রতিশ্রুতি দেয়।

১৯৩২ সালের ট্রেনের গাড়ি থেকে শুরু করে একটি বিশ্বব্যাপী কফি অর্থনৈতিক ফোরাম

লাম ডং সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি বিচ নগক বলেন যে, "ঐতিহ্যকে সম্মান করা - ভবিষ্যৎ তৈরি করা" শীর্ষক এই উৎসবটি কেবল পরিবেশনাই নয় বরং এটি একটি অর্থনৈতিক ফোরামও, যা আন্তর্জাতিক উৎপাদক, কারিগর, ব্যবসা এবং বিনিয়োগকারীদের সংযুক্ত করে।

এর আকর্ষণীয় বিষয় হলো "গ্লোবাল কফি জার্নি উইক" - ১৯৩২ সালে দা লাট স্টেশনে একটি প্রাচীন ট্রেনের গাড়িতে কফি উপভোগ করা। এই স্থানটিকে "দা লাট কফি ট্যুর" হিসেবে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল, যা ইন্দোচীনের স্থাপত্য ঐতিহ্যকে অনন্য কফি সংস্কৃতির সাথে সংযুক্ত করে।

প্রথম গ্লোবাল কফি হেরিটেজ ফেস্টিভ্যাল উদ্বোধনের জন্য সংবাদ সম্মেলনে অতিথিরা উপস্থিত (ছবি: আয়োজক কমিটি)।

উৎসবে, রোবাস্টা বিনস থেকে তৈরি একটি শিল্প চিত্রকর্ম - যা ভিয়েতনামী রেকর্ড স্থাপন করেছে - দর্শনার্থীদের জন্য একটি খোলা জায়গায় প্রদর্শিত হবে।

অন্যান্য বৃহৎ কর্মকাণ্ডের মধ্যে রয়েছে: ভিয়েতনামী কফি ইতিহাসের ২০০ বছরের যাত্রা পুনঃপ্রকাশ; লাম ভিয়েন স্কোয়ারে আন্তর্জাতিক বারিস্তা প্রতিযোগিতা; আন্তর্জাতিক কফি সম্মেলন এবং ভিয়েতনাম - ওয়ার্ল্ড কফি অ্যালায়েন্স (জিসিএ) এর সূচনা।

"পর্যটকরা কেবল কফি উপভোগ করবেন না, বরং কারিগর এবং উৎপাদকদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করবেন এবং বহু-স্তরীয় ভিয়েতনামী কফি সংস্কৃতি সম্পর্কে গভীর ধারণা অর্জন করবেন। এটি ল্যাম ডং-এর জন্য বিনিয়োগ আকর্ষণ করার এবং বিশেষ কফির ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করার একটি সুযোগ," মিসেস এনগোক শেয়ার করেছেন।

ভিয়েতনামী কফির মূল্য বৃদ্ধির যাত্রা

লাম ডং প্রাদেশিক পিপলস কমিটির প্রাক্তন ভাইস চেয়ারম্যান, প্রোগ্রাম উপদেষ্টা - মিঃ ফাম এস বলেছেন যে দা লাট ভিয়েতনামে অ্যারাবিকা কফির উৎপত্তিস্থল, যার বাণিজ্যিক ইতিহাস ১০০ বছরেরও বেশি। তবে, বিশেষ করে কাউ দাত এলাকায়, বিশেষায়িত অ্যারাবিকার ক্ষেত্র এখনও আনুপাতিকভাবে বিকশিত হচ্ছে না, এমনকি কিছু জায়গায় সংকুচিতও হচ্ছে।

"এটি স্থানীয় কফি শিল্পের জন্য একটি বিরাট ক্ষতি। এই উৎসবটি বিনিয়োগকারী এবং ব্যবসাগুলিকে একত্রিত করার একটি সুযোগ যাতে দা লাট বিশেষ কফি অঞ্চলকে পুনরুজ্জীবিত করা যায়, এই স্থানটিকে বিশ্বব্যাপী কফির একটি নতুন রাজধানীতে পরিণত করা যায়," মিঃ এস বলেন।

ডাক লাকে মানুষ কফি সংগ্রহ করছে (ছবি: হা ডুয়েন)।

ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে, টিএনআই কিং কফির জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস লে হোয়াং ডিয়েপ থাও বলেন যে তিনি লাম ডং-এর সাথে কাজ করছেন দা লাতে হাজার হাজার হেক্টর পর্যন্ত বিস্তৃত একটি বিশেষ কফি এলাকা গড়ে তোলার জন্য যাতে দা লাতে অ্যারাবিকা কফির "অবস্থান এবং খ্যাতি" পুনরুদ্ধার করা যায়। কোম্পানিটি উচ্চ-মূল্যের পণ্য রপ্তানির জন্য সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের ম্যাং ডেন (গিয়া লাই) -এ অ্যারাবিকা চাষের এলাকাগুলিকেও প্রচার করবে।

মিসেস ডিয়েপ থাও নিশ্চিত করেছেন যে ভিয়েতনামের উচ্চমানের অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা উভয় উৎপাদনের ক্ষেত্রে একটি বিরল সুবিধা রয়েছে। ভিয়েতনাম বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ, এবং এখন কাঁচা রপ্তানি থেকে গভীর প্রক্রিয়াকরণে স্থানান্তরিত হওয়ার সময় - ভিয়েতনামী কফির মান বৃদ্ধি এবং রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধির একটি কৌশল।

"আমি প্রায় ৫০টি কফি উৎপাদনকারী দেশে গিয়ে দেখেছি যে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের অ্যারাবিকা দা লাট এবং রোবাস্টা কফি উচ্চমানের এবং আরও প্রক্রিয়াজাত করা হলে বিশ্ববাজারের জন্য উচ্চমানের পণ্য তৈরি হবে। এই উৎসব আমাদের জন্য আন্তর্জাতিক বন্ধুদের সাথে এই অবস্থান পুনর্ব্যক্ত করার একটি সুযোগ এবং দা লাটকে বৈশ্বিক কফি রাজধানীতে পরিণত করার যাত্রার প্রথম পদক্ষেপ," মিস থাও বলেন।

রোবাস্টা কফির অনন্য মূল্য এবং শক্তির কথা নিশ্চিত করে (যার মধ্যে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক), মহিলা পরিচালক বলেন যে কাঁচা রপ্তানি হ্রাস করা, গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রচার করা এবং আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ড তৈরি করা ভিয়েতনামী কফি শিল্পের মূল্য বৃদ্ধি এবং মানুষের জীবন উন্নত করার জন্য অনিবার্য দিকনির্দেশনা।

"এই উৎসব এবং পরবর্তী কার্যক্রমে, কফি ব্যবসায়ী সম্প্রদায় বিশ্বকে বোঝাতে চায় যে ভিয়েতনামী রোবাস্টা, যখন সঠিকভাবে চাষ এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন এটি অবশ্যই একটি প্রিমিয়াম পণ্য লাইনে পরিণত হতে পারে, যার নিজস্ব পরিচয় এবং মানসিক মূল্য থাকবে, আরাবিকার চেয়ে নিকৃষ্ট নয়," মিসেস থাও নিশ্চিত করেন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cong-bo-ke-hoach-dua-da-lat-thanh-thu-phu-ca-phe-toan-cau-20251125200144259.htm