দং নাইতে রুটির বিষক্রিয়ার কারণ ঘোষণা করা হচ্ছে

৭ মে বিকেলে, দং নাই প্রদেশের স্বাস্থ্য বিভাগ জানিয়েছে যে মিস বাং-এর দোকানে (নং ১৪৮/১৮ ট্রান কোয়াং ডিউ স্ট্রিট, ওয়ার্ড ২, জুয়ান বিন ওয়ার্ড, লং খান সিটি) রুটির বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে খাদ্য নমুনা পরীক্ষার ফলাফল পাওয়া গেছে।

দং নাই প্রদেশের স্বাস্থ্য বিভাগের মতে, বেকারি থেকে নেওয়া বেশিরভাগ রোগীর নমুনা এবং খাবারের নমুনা সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ছিল। এছাড়াও, আরও কিছু নমুনা ই.কোলাই এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ছিল।

লং খান শহরের ব্যাং বেকারি থেকে নেওয়া রোগীর নমুনা এবং খাবারের নমুনা উভয়ই সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ছিল।

বিশেষ করে, ৬ মে, হো চি মিন সিটি চিলড্রেন'স হসপিটাল ২ রোগী PHM (১৪ বছর বয়সী, লং খান সিটিতে রুটি খাওয়ার পর সন্দেহভাজন বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে একজন রোগী) এর নমুনায় সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া খুঁজে পেয়েছে। ৪ মে, গুরুতর অসুস্থ ৩ জন শিশুর রক্ত পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে তারা E.coli দ্বারা সংক্রামিত।

গবেষণা অনুসারে, সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দূষিত খাবার এবং জলের উৎসে পাওয়া যায়। সালমোনেলা সংক্রমণের ইনকিউবেশন সময়কাল খাওয়ার 6 থেকে 72 ঘন্টা পরে, সাধারণত 18 থেকে 36 ঘন্টা, লক্ষণগুলি যেমন: পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, ঠান্ডা লাগা, জ্বর। কিছু লোক বমি বমি ভাব এবং বমিও অনুভব করে।

এই লক্ষণগুলি সাধারণত কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। ডায়রিয়া ১০ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। খুব কম ক্ষেত্রেই, সালমোনেলা সংক্রমণ অন্ত্রের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়লে গুরুতর জটিলতা দেখা দিতে পারে, যার ফলে মৃত্যুও হতে পারে।

ব্যাং বেকারির রুটি খাওয়ার পর ১২৪ জন শিশু বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছিল।

রিপোর্ট অনুযায়ী, ৩০ এপ্রিল, মিসেস ব্যাং'স বেকারি (জুয়ান বিন ওয়ার্ড, লং খান সিটি) গ্রাহকদের কাছে ১,১০০ টিরও বেশি মাংসের স্যান্ডউইচ বিক্রি করে। ১ মে সকাল নাগাদ, মিসেস ব্যাং'স দোকানে স্যান্ডউইচ খাওয়ার পর অনেকের মধ্যে ডায়রিয়া এবং বমির লক্ষণ দেখা দেয়, তাই তাদের জরুরি চিকিৎসার জন্য লং খান আঞ্চলিক জেনারেল হাসপাতালে ভর্তি করা হয়।

যাচাইয়ের মাধ্যমে, ডং নাই প্রদেশ কর্তৃপক্ষ নির্ধারণ করে যে বেকারিটির কোনও ব্যবসায়িক লাইসেন্স ছিল না এবং খাদ্য সুরক্ষা যোগ্যতার কোনও শংসাপত্রও ছিল না।

কর্তৃপক্ষ বেকারি থেকে খাবারের নমুনা সংগ্রহ করেছে যার মধ্যে রয়েছে: ঠান্ডা কাটা, আচারযুক্ত সবজি, শুয়োরের মাংসের সসেজ, প্রক্রিয়াজাত শুয়োরের মাংস এবং প্যাট এবং খাদ্য সুরক্ষা সূচক পরীক্ষার জন্য হো চি মিন সিটি ইনস্টিটিউট অফ পাবলিক হেলথে পাঠানো হয়েছে।

৫ মে সন্ধ্যা পর্যন্ত, হাসপাতালে ভর্তি রোগীর মোট সংখ্যা ছিল ৫৪৫ জন।

সালমোনেলা হল এক ধরণের ব্যাকটেরিয়া যা সাধারণত খাবারের মাধ্যমে ডায়রিয়া সৃষ্টি করে। শরীরে প্রবেশ করার সময়, সালমোনেলা এমন বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে যা অন্ত্রের মিউকোসার ক্ষতি করে, যার ফলে পেটে ব্যথা, বমি, ডায়রিয়ার মতো লক্ষণ দেখা দেয়।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, সালমোনেলা বিষক্রিয়া বিপজ্জনক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে যেমন: তীব্র পানিশূন্যতা, একাধিক অঙ্গ ব্যর্থতা, এমনকি মৃত্যু। বিশেষ করে, শিশু এবং বয়স্করা সালমোনেলা বিষক্রিয়ার গুরুতর প্রভাবের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কারণ তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল।

সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া সাধারণত কাঁচা বা কম রান্না করা মাংস এবং হাঁস-মুরগিতে পাওয়া যায়। এগুলি না ধোয়া ফল এবং শাকসবজি বা পাস্তুরিত না করা দুধের মাধ্যমেও ছড়াতে পারে।

সালমোনেলা বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য, মানুষকে ভালোভাবে রান্না করা খাবার, বিশেষ করে মাংস, হাঁস-মুরগি, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবার খাওয়া এবং পান করার দিকে মনোযোগ দিতে হবে; রান্না এবং খাওয়ার আগে হাত ধোয়া; খাওয়ার আগে শাকসবজি এবং ফল ধোয়া; এবং সঠিকভাবে খাবার সংরক্ষণ করা উচিত।

অনুসরণ

উৎস