'মিস বিচ'স টোড ব্রেড' বিষক্রিয়া মামলার তদন্ত সম্পর্কিত তথ্য

"বান মি তোয়া কো বিচ" ব্র্যান্ডের রুটি খাওয়ার পর ভোক্তাদের সন্দেহজনক খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা সম্পর্কে, ১৩ নভেম্বর, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ প্রেসকে প্রতিক্রিয়া জানিয়ে একটি নথি জারি করে, যেখানে এলাকার তদন্ত এবং খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য প্রদান করা হয়েছে।

খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণে অনেক লোককে হাসপাতালে ভর্তি করার পর ১১২এ নগুয়েন থাই সন-এ অবস্থিত কো বিচের টোড ব্রেড শপটি সাময়িকভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। ছবি: দিন হ্যাং/ভিএনএ

অতএব, স্যান্ডউইচের সাধারণ উপাদান যেমন প্যাট, কোল্ড কাট, মাখন, আচার... সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হলে খাদ্য নিরাপত্তার জন্য সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করবে, যা সম্ভবত বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। অতএব, উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলিকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ, পরিবহন এবং বিতরণের শর্তাবলীর নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।

নগর খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ জানিয়েছে যে তারা জনগণ এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের জন্য সচেতনতা এবং প্রচার দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য ওয়ার্ড এবং কমিউনে খাদ্য নিরাপত্তার দায়িত্বে থাকা কর্মকর্তাদের প্রচারণা এবং গাইডেন্স জোরদার করবে। এর পাশাপাশি, প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলার পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের কাজও জোরদার করা হবে, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত খাবার, রাস্তার খাবার এবং ছোট ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিতে।

হো চি মিন সিটির স্বাস্থ্য বিভাগের তথ্য অনুসারে, ৫ নভেম্বর থেকে, "বান মি তোয়া কো বিচ" ব্র্যান্ড নামে রুটি খাওয়ার পর অনেকের পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, বমি এবং জ্বরের লক্ষণ দেখা দিয়েছে। ১২ নভেম্বর রাত ১২:০০ টা পর্যন্ত, দুটি বান মি তোয়া কো বিচ প্রতিষ্ঠানে রুটি খাওয়ার পর ৩১৬ জন হজমজনিত রোগের ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছে। এর মধ্যে ২৫২ জনকে হাসপাতাল থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়েছে এবং ৬৪ জনকে শহরের হাসপাতালে চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে।

আক্রান্তদের স্বাস্থ্যের অবস্থা বর্তমানে স্থিতিশীল। গিয়া দিন পিপলস হাসপাতালে নিবিড় পরিচর্যা কেন্দ্রে শুধুমাত্র একজন গুরুতর রোগীর চিকিৎসা চলছে। আক্রান্ত ব্যক্তির নিউমোনিয়া, উচ্চ রক্তচাপ, অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশনের মতো অনেক অন্তর্নিহিত রোগ ছিল এবং তাকে ভেন্টিলেটর থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে, এন্ডোট্র্যাকিয়াল টিউবটি সরিয়ে ফেলা হয়েছে এবং বর্তমানে তিনি নাক দিয়ে অক্সিজেন শ্বাস-প্রশ্বাস নিচ্ছেন।

গিয়া দিন পিপলস হাসপাতালে আক্রান্তদের নমুনা পরীক্ষার ফলাফলে সালমোনেলা এন্টেরিটিডিস এবং সালমোনেলা এসপিপি-র উপস্থিতি দেখা গেছে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। হো চি মিন সিটির স্বাস্থ্য বিভাগ হাসপাতাল এবং শহরের রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রকে অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি ক্লিনিক্যাল রিসার্চ ইউনিট (OUCRU)-এর সাথে সমন্বয় করে অণুজীবের সংস্কৃতি এবং বিচ্ছিন্ন ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেনের জিন সিকোয়েন্সিং চালিয়ে যাওয়ার নির্দেশ দিয়েছে যাতে এই ক্লাস্টারের উৎপত্তি, কারণ এবং কারণগুলি স্পষ্টভাবে সনাক্ত করা যায়।

এছাড়াও এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ জানিয়েছে যে এলাকায় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান সর্বদা নিয়মিত এবং কঠোরভাবে পরিচালিত হয়। প্রতি বছর, বিভাগ খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের জন্য পরিকল্পনা অনুসারে পর্যায়ক্রমিক পরিদর্শন পরিচালনা করে।

খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত লঙ্ঘন, ঘটনা বা অভিযোগের লক্ষণ দেখা দিলে, বিভাগ আকস্মিক পরিদর্শন পরিচালনা করবে এবং নিয়ম অনুসারে কঠোরভাবে তাদের পরিচালনা করবে। এই কার্যক্রমের লক্ষ্য হল সক্রিয় প্রতিরোধ, সময়মত সনাক্তকরণ এবং খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা।

সন্দেহজনক খাদ্যে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, বিভাগ তথ্য গ্রহণ, তদন্ত এবং পরিচালনার ক্ষেত্রে নগর স্বাস্থ্য বিভাগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করে। কোনও ঘটনা ঘটার সাথে সাথে, বিভাগ সংশ্লিষ্ট ভুক্তভোগীদের সংখ্যা পর্যালোচনা এবং গণনা করার জন্য চিকিৎসা পরীক্ষা এবং চিকিৎসা সুবিধাগুলিকে অনুরোধ করে; একই সাথে, অবিলম্বে একটি তদন্ত দল গঠন করে, ওয়ার্ড এবং কমিউনের পিপলস কমিটি এবং প্রাসঙ্গিক সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় করে "খাদ্য বিষক্রিয়ার তদন্ত সংক্রান্ত প্রবিধান" সম্পর্কিত সিদ্ধান্ত নং 39/2006/QD-BYT এর বিধান অনুসারে ঘটনাটি যাচাই, তদন্ত এবং পরিচালনা করার জন্য একযোগে ব্যবস্থা গ্রহণ করে।

আগামী সময়ে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ খাদ্য ব্যবসায়িক কার্যক্রমের প্রচার, পরিদর্শন এবং নিবিড় তত্ত্বাবধান জোরদার করার জন্য সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় অব্যাহত রাখবে, বিশেষ করে অনিয়মিত আবহাওয়া পরিবর্তনের সময়, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

সূত্র: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm