স্থানীয় কৃষি পণ্য থেকে ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষা

(GLO)- কৃষিকাজের জন্য স্থায়ী চাকরি ছেড়ে, অনেক তরুণ প্রমাণ করেছে যে আবেগ এবং সঠিক দিকনির্দেশনা থাকলে, কৃষি পণ্য, বিশেষ করে শহরের কৃষি পণ্য, সম্পূর্ণরূপে মূল্যবান পণ্যে পরিণত হতে পারে।

সাধারণ উদাহরণ হলেন মিঃ নগুয়েন গিয়াং ট্রাই, মিসেস ফাম থি বিচ কিউ এবং মিসেস ট্রান থি কিম বে, যারা স্থানীয় জমি এবং কৃষি পণ্য থেকে ধারাবাহিকভাবে ব্র্যান্ড তৈরি করেছেন।

স্থপতি থেকে মুক্ত পরিসরের মুরগির খামারের মালিক

স্থাপত্যে স্নাতক এবং হো চি মিন সিটিতে কাজ করতেন, মিঃ নগুয়েন গিয়াং ত্রি (৩১ বছর বয়সী, আন তুওং কমিউনের তান থিন গ্রামে) কৃষিকাজের প্রতি ভালোবাসা রাখেন, যা তার পরিবারের একটি পরিচিত পেশা। ২০১৮ সালে, তিনি পাহাড়ে মুরগি পালনের একটি মডেল নিয়ে ব্যবসা শুরু করার জন্য শহর ছেড়ে তার নিজের শহরে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।

মিঃ নগুয়েন গিয়াং ট্রাই, কারখানা কর্তৃক প্রক্রিয়াজাত পণ্যের লাইনের সাথে। ছবি: টি. লোই

প্রথম দিকে, রোগ এবং অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে মুরগির উৎপাদন কমে যেত এবং উৎপাদন অস্থির ছিল। তবে, পরিবারের অভিজ্ঞতা এবং প্রযুক্তিগত সহায়তার জন্য ধন্যবাদ, তিনি পুনর্গঠনে অধ্যবসায়ী ছিলেন। যখন প্রদেশটি মুক্ত-পরিসরের মুরগি পালনকে সমর্থন করার নীতি বাস্তবায়ন করে, তখন তিনি সাহসের সাথে নিবন্ধন করেন এবং প্রতি বছর 2টি ব্যাচ দিয়ে সহায়তা পান, প্রতিটি ব্যাচে 2,000-3,000 মুরগি থাকে। স্কেল সম্প্রসারণের জন্য তিনি মিন ডু এবং কাও খান জাতের মুরগিও আমদানি করেন।

বর্তমানে, তার ৫ হেক্টর জমির খামারে ১২টি সারি খাঁচা রয়েছে, প্রতি বছর প্রায় ২০,০০০ মুরগি বিক্রি হয়। মানের দিকে মনোনিবেশ করে, তিনি মুরগিগুলিকে বনের ছাউনির নীচে ঘোরাফেরা করতে দেন, তাদের শস্য, সবুজ শাকসবজি, ক্যালসিয়াম কৃমি এবং ভেষজ খাওয়ান যাতে মাংস শক্ত এবং কম চর্বিযুক্ত হয়।

পরিষ্কার কাঁচামাল থেকে, তিনি 300 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করে একটি কারখানা এবং প্রক্রিয়াকরণ লাইন তৈরি করেন, গিয়াং নগুয়েন ব্র্যান্ডের অধীনে চিকেন রোল, শুকনো সবুজ মুরগি, চিকেন লাসু, চিকেন সসেজের মতো পণ্য তৈরি করেন...

যার মধ্যে, জিয়াং নগুয়েন আখের মুরগি এবং শুকনো মুরগি ৩-তারকা OCOP অর্জন করেছে; চিকেন সসেজ তার প্রোফাইল সম্পূর্ণ করছে। প্রতি বছর, মডেলটি ৫ জন কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি রাজস্ব আয় করে।

আগামী সময়ে, মিঃ ট্রাই প্যাকেজিং সম্পন্ন করার, প্রক্রিয়াজাত পণ্যের মান উন্নত করার এবং জিয়াং নগুয়েন আখের মুরগিকে সুপারমার্কেট ব্যবস্থায় আনার পরিকল্পনা করছেন।

রান্নাঘর থেকে সুপারমার্কেট পর্যন্ত উদ্যোক্তা যাত্রা

২০১৭ সালে তার ব্যবসা শুরু করে, মিসেস ফাম থি বিচ কিউ (৩৫ বছর বয়সী, এলাকা ৭, কুই নহন বাক ওয়ার্ডে বসবাসকারী) খুব সাধারণ এক প্রয়োজন থেকে শস্য উৎপাদন পেশায় আসেন। মাতৃত্বকালীন ছুটির সময়, তার মা প্রায়শই সন্তান জন্ম দেওয়ার পরে তার পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে শস্য তৈরি করতেন।

কিছুক্ষণ ব্যবহারের পর, তিনি অনুভব করেন যে তার স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে এবং তার দুধের সরবরাহও প্রচুর পরিমাণে বেড়েছে। গ্রুপের অনেক মা তাদের বাচ্চাদের দুধের অভাবের অভিযোগ করেছেন তা বুঝতে পেরে, মিসেস কিউ এই পণ্যটি বিক্রি করার ধারণাটি নিয়ে আসেন।

মিসেস ফাম থি বিচ কিউ গ্রাহকদের কাছে সিরিয়াল পণ্য উপস্থাপন করছেন। ছবি: টি. লোই

তিনি সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রথম ব্যাচের সিরিয়াল তৈরি এবং বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেন। মাত্র ২ দিন পরে, পণ্যটির অর্ডার এবং খুব ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়, যা তাকে তার উদ্যোক্তা পথে আরও বিশ্বাস করতে সাহায্য করে।

৮-শস্যের সিরিয়াল পাউডার দিয়ে তার প্রথম পণ্য বাজারে আনার সময়, তিনি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন: সীমিত জ্ঞান, কাঁচামাল নির্বাচন করতে হয় এবং অনেক ব্যর্থ মিশ্রণ প্রচেষ্টা। মিসেস কিউ স্থানীয় উপাদানগুলিকে অগ্রাধিকার দিয়ে প্রতিটি ধরণের শিম এবং বীজ নিয়ে অবিরাম গবেষণা করেছিলেন; আখরোট, বাদাম, চিয়া বীজ ইত্যাদির মতো পুষ্টিকর বীজ নামীদামী কোম্পানি থেকে আমদানি করা হয়েছিল।

স্ক্রিনিং, পরিষ্কার, রোস্টিং থেকে শুরু করে মিশ্রণ পর্যন্ত ধাপগুলির সূক্ষ্মতা পণ্যটির নিজস্ব স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত মসৃণতা তৈরি করতে সাহায্য করে। এখন পর্যন্ত, তার খানহ গিয়াং সিরিয়াল সুবিধাটি 3 ধরণের সিরিয়াল পাউডার (8, 12 এবং 22 ধরণের বীজ) সহ নৌকার কেক এবং কালো তিলের পাউডার সরবরাহ করে।

বোট কেক, ৮ এবং ২২ গ্রেইন সিরিয়াল পাউডারের মতো কিছু পণ্য ৩-স্টার OCOP অর্জন করেছে, যা মধ্য অঞ্চলের ৬টি Co.opmart সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়; বার্ষিক আয় প্রায় ৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গে পৌঁছেছে।

প্রতি বছর, এই সুবিধাটি ২ টনেরও বেশি কাঁচামাল ব্যবহার করে এবং পণ্যগুলি তাদের চর্বিযুক্ত উপাদান এবং পুষ্টির জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক বাজারের প্রেক্ষাপটে, মিসেস কিউ উৎপাদন বজায় রাখার বা সামান্য হ্রাস করার কথা বিবেচনা করছেন, সিরিয়াল-ভিত্তিক কেক পণ্যগুলিতে আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছেন - এমন একটি বিভাগ যেখানে বান থুয়েন ভাল বিক্রি হচ্ছে। অদূর ভবিষ্যতে, তিনি আরও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করার, আকর্ষণীয় প্যাকেজিং ডিজাইন করার এবং বাজার সম্প্রসারণের জন্য অংশীদার খোঁজার পরিকল্পনা করছেন।

গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে স্থানীয় কৃষি পণ্যের সমৃদ্ধি বৃদ্ধি করা

হা তিনে জন্মগ্রহণকারী, ভিয়েতনামী পড়াশোনায় স্নাতক ডিগ্রি অর্জনকারী এবং তারপর কর্মজীবন শুরু করার জন্য প্লেইকুতে যান, মিসেস ট্রান থি কিম বে (৩৫ বছর বয়সী, হোই ফু ওয়ার্ডের ১ ট্রা বা আবাসিক গ্রুপে বসবাসকারী) শীঘ্রই পর্যটন এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের সংস্কৃতির প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠেন।

গ্রাম ভ্রমণের সময়, তিনি এই জমির সমৃদ্ধ কৃষি সম্ভাবনা উপলব্ধি করেছিলেন।

মিসেস ট্রান থি কিম বে তার নিজস্ব স্টার্টআপ প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের নেতাদের সাথে কথা বলেছেন। ছবি: টি. লোই

২০১৬ সালে, হো চি মিন সিটিতে কৃষি পণ্য উন্নয়নের উপর একটি কর্মশালায় যোগদানের সময়, তিনি কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির মূল চাবিকাঠি হিসেবে গভীর প্রক্রিয়াকরণের গুরুত্ব আরও উপলব্ধি করেছিলেন। একই সময়ে, শুয়োরের মাংসের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পায়, কৃষকরা ক্ষতির সম্মুখীন হয়, যা তাকে আরও নতুন দিকনির্দেশনা খুঁজে বের করার জন্য উৎসাহিত করে।

তার বন্ধুরা তার বাচ্চাদের জন্য ঘরে তৈরি সসেজের অর্ডার করা ব্যাচগুলি মনে রেখে, সে যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করার এবং শুয়োরের মাংস থেকে সসেজ, চাইনিজ সসেজ, শুকনো শুয়োরের মাংস ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত করার সিদ্ধান্ত নেয়।

২০১৮ সালে, তিনি পেশাদার উৎপাদন সম্প্রসারণের জন্য ট্রান লাম গিয়া ফাট ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেড প্রতিষ্ঠা করেন। এখন পর্যন্ত, কোম্পানির ৪ হেক্টর জমির একটি খামার রয়েছে, যেখানে প্রায় ১০,০০০ শূকর, গরু এবং মুরগি পালন এবং কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করা হয়েছে, যা সক্রিয় কাঁচামালের উৎস নিশ্চিত করে।

পোর্ক সসেজ, চিকেন সসেজ, পোর্ক রোল, চিংড়ি সসেজ, চিকেন জার্কি, বিফ জার্কি, স্মোকড চিকেন ইত্যাদি পণ্য ৩-স্টার ওসিওপি অর্জন করে। কোম্পানিটি ম্যাকাডামিয়া বাদাম, কাজু বাদাম এবং কফির মতো সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের বিশেষ খাবারও তৈরি করে।

কোম্পানিটি ৩০ হেক্টরেরও বেশি কাঁচামাল উৎপাদনকারী এলাকার লোকেদের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে, ১৫ জন কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করেছে এবং সর্বোচ্চ মৌসুমে ৩০-৪০ জন পর্যন্ত লোকের কর্মসংস্থান হয়েছে। বার্ষিক আয় ১০-১২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, লাভ প্রায় ৮-১০%। মূলধন এবং অভিজ্ঞতার অভাব সত্ত্বেও, মিসেস বি এখনও অসুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠতে অধ্যবসায়ী, গিয়া লাই কৃষি পণ্যের সম্ভাবনার উপর তার বিশ্বাস স্থাপন করেছেন।

তিনি বর্তমানে ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগকে সমর্থন করার নীতির অধীনে একটি শিল্প ক্লাস্টারে একটি কারখানা নির্মাণের জন্য একটি প্রকল্পের জন্য আবেদন করছেন এবং চীনা বাজারে বিশেষ করে ম্যাকাডামিয়া এবং কফি পণ্য রপ্তানি করার লক্ষ্যও রাখছেন। কোম্পানির পণ্যগুলি কেবল অল্প পরিমাণে লাওস এবং কম্বোডিয়ায় রপ্তানি করা হয়, বাকিগুলি স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/khat-vong-lam-giau-tu-nong-san-dia-phuong-post574125.html