দা নাং প্রায় ৭০টি সেরা ভোজনশালা ও রেস্তোরাঁকে সম্মাননা প্রদান করে।

ভিএইচও - দা নাং-এর রন্ধন ঐতিহ্য সংরক্ষণ ও প্রচারে অবদান রাখা অসামান্য স্থানীয় রেস্তোরাঁ ও ভোজনশালাগুলোকে সম্মান জানাতে দা নাং-এ সর্বপ্রথম "বিখ্যাত রেস্তোরাঁ" পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল।

১লা আগস্ট সন্ধ্যায়, দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশন এবং গ্র্যাব ভিয়েতনাম যৌথভাবে দা নাং শহরের অনন্য রন্ধনশৈলী গঠনে অবদান রাখা প্রায় ৭০টি স্থানীয় রেস্তোরাঁ ও ভোজনশালাকে "বিখ্যাত রেস্তোরাঁ" পুরস্কার ঘোষণা ও প্রদান করেছে।

সেই অনুযায়ী, ‘বিখ্যাত স্বাদ’ বিভাগটি স্বকীয়তায় সমৃদ্ধ ৪০টি পুরোনো ও সুপ্রতিষ্ঠিত ভোজনশালাকে সম্মানিত করে, যেগুলোকে স্থানীয় রন্ধনশৈলীর সারমর্মের প্রতিনিধি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কয়েকটি উল্লেখযোগ্য নামের মধ্যে রয়েছে মাই কোয়াং ১এ, বা ডুয়ং-এর বান সেও, কন মার্কেটের বি মাই, বা লু-এর বুন চা কা, বা রোই-এর বুন বো, ইত্যাদি।

‘সর্বাধিক জনপ্রিয়’ বিভাগে এমন ১২টি রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানকে সম্মানিত করা হয়, যেগুলো খাবারের মান, পরিষেবা এবং প্রতিষ্ঠানে ও অ্যাপে সামগ্রিক অভিজ্ঞতার ওপর ভিত্তি করে বিশেষজ্ঞ এবং গ্র্যাবফুড ব্যবহারকারী সম্প্রদায়ের কাছ থেকে সর্বোচ্চ রেটিং পেয়েছে। উল্লেখযোগ্য উদাহরণগুলোর মধ্যে রয়েছে বেপ ট্রাং, নগোক চি ভেজিটেরিয়ান রেস্তোরাঁ, এবং বেপ কো কাও…

‘গ্রোথ স্টার’ বিভাগটি চিত্তাকর্ষক প্রবৃদ্ধির হার, পরিচালনগত নমনীয়তা এবং বাজারের চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য সক্রিয় উদ্ভাবনসহ ১৬টি ব্যবসাকে স্বীকৃতি দেয়। এর কিছু উল্লেখযোগ্য প্রতিনিধির মধ্যে রয়েছে হাই কই রেস্তোরাঁ, বান মি ৩৬৫, টুক টাক টি, ইত্যাদি।

দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান লি দিন কুয়ান (বাম থেকে পঞ্চম) এবং গ্র্যাব ভিয়েতনামের এক্সটার্নাল রিলেশনস ডিরেক্টর মিস ডাং থুই ট্রাং (বাম থেকে ষষ্ঠ) "রিনোউনড ফ্লেভারস" খ্যাত রেস্তোরাঁগুলোকে সম্মাননাস্বরূপ সার্টিফিকেট ও প্রতীক প্রদান করছেন।

দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান জনাব লি দিন কোয়ান বলেন যে, প্রতিটি খাবার একটি গল্প বলে এবং প্রতিটি রেস্তোরাঁ একটি জীবন্ত ঐতিহ্য। রাঁধুনির হৃদয় থেকে ভোজনকারীর হৃদয় পর্যন্ত, রন্ধনশিল্প এই বাসযোগ্য শহরের সংস্কৃতি, আবেগ এবং গর্বকে সংযুক্তকারী এক বার্তাবাহক।

“দা নাং সিটি কালিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশন স্থানীয় রন্ধন সংস্কৃতির মূল্য সংরক্ষণ, উন্নয়ন এবং প্রসারের লক্ষ্যে ভোজনশালা ও রেস্তোরাঁগুলোর জন্য একটি সেতুবন্ধন, এক প্রাণবন্ত ও সহায়ক অংশীদার হতে পেরে সম্মানিত বোধ করছে। আমরা বিশ্বাস করি যে, যখন এই অনন্য মূল্যবোধগুলোকে সঠিকভাবে জাগ্রত ও অনুপ্রাণিত করা হয়, তখন রন্ধনশিল্প কেবল সুনামই তৈরি করে না, বরং সমগ্র সম্প্রদায়ের জন্য সুযোগ, উন্নয়ন এবং গর্বেরও জন্ম দেয়,” জনাব কুয়ান বলেন।

গ্র্যাব ভিয়েতনামের এক্সটার্নাল রিলেশনস-এর ডিরেক্টর মিসেস ডাং থুই ট্রাং বলেন যে, ভ্রমণ অভিজ্ঞতার একটি অপরিহার্য অংশ হলো রন্ধনশিল্প। দা নাং-এর "ফেমাস রেস্টুরেন্টস" উদ্যোগের মাধ্যমে, স্থানীয় সংস্কৃতি সংরক্ষণ ও প্রসারে অবদান রাখে এমন অনুকরণীয় রেস্তোরাঁ ও ভোজনশালাগুলোকে উদযাপন করতে কোম্পানিটি দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের সাথে অংশীদার হতে পেরে সম্মানিত বোধ করছে।

"গ্র্যাব তার প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে দা নাং-এর বিখ্যাত স্বাদগুলোকে স্থানীয় বাসিন্দা, দেশি ও আন্তর্জাতিক পর্যটকদের আরও কাছে পৌঁছে দেওয়ার একটি মাধ্যম হতে পেরে গর্বিত," মিসেস ট্রাং জানান।

জানা গেছে, তিনটি প্রধান মূল্যায়ন মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে গ্র্যাব এবং দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক প্রায় ৭০টি সেরা ব্যবসাকে নির্বাচিত ও সম্মানিত করা হয়েছে। এই মানদণ্ডগুলো হলো: বিশেষজ্ঞ পরামর্শ, ভ্রমণ সমিতি এবং পর্যটক সমীক্ষার উপর ভিত্তি করে দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের মনোনয়ন; ২০২৪-২০২৫ সালে গ্র্যাবফুড ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে প্রাপ্ত মতামত; এবং প্রতিটি ব্যবসার দ্বারা পরিচালন ও আইনি নিয়মকানুন মেনে চলা।

এই অনুষ্ঠানটি গ্র্যাব এবং দা নাং সিটি কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের মধ্যে স্বাক্ষরিত ৩-বছর মেয়াদী সহযোগিতা স্মারকের প্রথম কার্যক্রম হিসেবেও চিহ্নিত হচ্ছে, যার লক্ষ্য রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে স্থানীয় সংস্কৃতি ও পর্যটনের প্রচার করা।

উৎস: https://baovanhoa.vn/du-lich/da-nang-vinh-danh-gan-70-quan-an-nha-hang-tieu-bieu-158325.html