এনঘে আনের অম্লীয় নিম্নভূমির জমিতে পদ্মের ভালো মৌসুম, কৃষকরা শিকড় থেকে ডগা পর্যন্ত ভালো দামে বিক্রি করতে আগ্রহী

প্রতি জুলাই এবং আগস্ট মাসে, যখন পদ্মের মৌসুম শেষ হয়ে যায়, তখন এনঘে আনের অনেক নিচু, লবণাক্ত এবং টক জমিতে পদ্মের ক্যালিক্স, অঙ্কুর এবং কন্দের ফসল কাটার মৌসুম শুরু হয়। পদ্ম পুকুরের দীর্ঘ অংশে, লোকেরা কাদা ভেদ করে ক্যালিক্স ভেঙে ফেলা, কন্দ খনন করা এবং পদ্মের অঙ্কুর সংগ্রহ করতে ব্যস্ত থাকে... ভালো ফসল এবং ভালো দামের সাথে, পদ্ম চাষীরা মৌসুম শুরু করতে উত্তেজিত।

ফসল কাটার সময়, কিম লিয়েন, হুং নুয়েন, ভিন হুং, হোয়াং মাই, কুইন মাই... এর মতো কমিউন এবং ওয়ার্ড থেকে শুরু করে এনঘে আনের নিচু এলাকায় পদ্ম ক্ষেত অবিরামভাবে প্রসারিত। ছবি: টিপি

পদ্ম চাষীরা বাজারজাত করার জন্য মৌসুমের শেষে প্রতিটি পদ্ম ফুল দক্ষতার সাথে কেটে ফেলেন। পদ্ম ফুলের দাম বর্তমানে ৫,০০০-৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ফুল এবং বাজারে জনপ্রিয়। ছবি: টিপি

কাটার পর, পদ্মফুলগুলিকে তাজা রাখার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হবে, ব্যবসায়ীরা কখন পণ্য সংগ্রহ করবে বা পাইকারি বাজারে নিয়ে যাবে তার জন্য অপেক্ষা করা হবে। তাজা, সুগন্ধযুক্ত পদ্মফুলগুলি ব্যবসায়ীদের অনুসরণ করে সমস্ত বাজার এবং ফুলের দোকানে যাবে। ছবি: টিপি

পদ্ম পাতাও একটি মূল্যবান পণ্য। কচি পদ্ম পাতা সাবধানে ছাঁটাই করা হয় এবং শুকনো পদ্ম পাতার চা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। ছবি: টিপি

শুকনো পদ্ম পাতার চায়ের দাম বর্তমানে ৫০,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা কৃষকদের জন্য অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ করে দেয়। ছবি: টিপি

এই সময়ে, পদ্মের শুঁটিগুলি পুরানো, বীজ শক্ত, এবং ফসল কাটা শুরু করার সময়। ছবি: টিপি

প্রতিটি পুরাতন পদ্মফুলের কুঁড়ি ভাঙার জন্য মানুষকে গভীর কাদা ভেদ করে পানিতে ভিজতে হয়। "পদ্মফুলের কুঁড়ি সংগ্রহ করা হাতে করতে হয় এবং এটি কঠিন কাজ, তবে পণ্যটি পরিষ্কার এবং রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় না, তাই পদ্মফুলের বীজ ভালো দামে বিক্রি হয়। আমার পরিবার ২ হেক্টর পদ্মফুল চাষ করে এবং মূল মৌসুমে, আমার পরিবার সময়মতো ফসল কাটার জন্য ২-৩ জন স্থানীয় কর্মী নিয়োগ করে," কুইন মাই ওয়ার্ডের একজন পদ্মফুল চাষী মিঃ হো লোন বলেন। ছবি: টিপি

পদ্মফুলে ভরা স্টাইরোফোমের বাক্সগুলি বাজারে, গাড়িতে এবং সর্বত্র লোকেদের অনুসরণ করে। ছবি: টিপি

অনুকূল বৃষ্টিপাতের কারণে পদ্মের মরশুম ভালো, পদ্মের শুঁটি বড়, পদ্মের বীজ মোটা এবং পূর্ণ। ছবি: টিপি

পদ্মের বীজ আলাদা করে তাজা বিক্রি করে চা, বাদামের দুধ, জ্যাম বা শুকিয়ে তৈরি করা হয়, প্রদেশ এবং শহরে রপ্তানির জন্য হিমায়িত করা হয়, যা মানুষের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস নিয়ে আসে। ছবি: টিপি

শুধু ফুল এবং বীজই নয়, পদ্মের অঙ্কুর এবং শিকড় থেকে উৎপাদিত পণ্যও মৌসুমের শেষে সংগ্রহ করা হয়। অনেক পদ্ম পুকুরে মাছ চাষের সাথে পদ্ম চাষের সমন্বয় করা হয়, যা কৃষকদের একই জমিতে দ্বিগুণ আয় করতে সাহায্য করে। "প্রতিটি পদ্ম ফসলের পরে, আমরা তেলাপিয়া চাষের সুবিধা গ্রহণ করি, যার ফলে আমাদের আয় বৃদ্ধি পায়। পদ্ম চাষ ধান চাষের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর, প্রতি হেক্টর জমিতে 60-80 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে," হোয়াং মাই ওয়ার্ডের পদ্ম চাষী মিঃ নগুয়েন বা খান বলেন। ছবি: টিপি

পদ্মের দুই প্রকার রয়েছে: ছোট, তরুণ, নরম প্রকারটি সালাদ এবং ভাজার মতো খাবার হিসেবে খাওয়া হয়; বড়, শক্ত প্রকারটি বীজের জন্য রাখা হয়, পদ্ম চাষীদের কাছে বিক্রি করার জন্য টবে গুণ করা হয় অথবা পরবর্তী ফসলের জন্য বীজের জন্য রাখা হয়, যা পরবর্তী ঋতুর জন্য পদ্মের একটি মানসম্পন্ন উৎস নিশ্চিত করে। ছবি: টিপি

পদ্ম থেকে মানুষ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ অনেক সুস্বাদু, গ্রাম্য খাবার তৈরি করে: শীতল পদ্মমূলের স্যুপ, সতেজ পদ্ম অঙ্কুর সালাদ, সুগন্ধি পদ্ম বীজ চা, যা তাদের শহরের বিশেষ ফসলের মূল্যকে সমৃদ্ধ করে। ছবি: টিপি

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/dat-chua-trung-nghe-an-duoc-mua-sen-nong-dan-phan-khoi-ban-gia-tot-tu-goc-toi-ngon-10303790.html