ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য প্রিন্স ল্যাং লিউ-এর কাছে একত্রিত হয়।

ভিএইচও - ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ, সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য, এই অনুষ্ঠানটি ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতীক বান চুং এবং বান দিবসের কিংবদন্তির সাথে যুক্ত রাজপুত্র ল্যাং লিউ-এর স্মরণে ভিয়েতনামের ১৮০টি বৃহত্তম নৈবেদ্য দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছিল।

৭ই মে সকালে, ডু লাউ মন্দিরে (ডু লাউ ওয়ার্ড, ভিয়েত ট্রাই সিটি, ফু থো প্রদেশ), ডু লাউ ওয়ার্ডের পিপলস কমিটি, মাসান কনজিউমার গুডস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সহযোগিতায়, প্রিন্স ল্যাং লিউয়ের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসেবে ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য প্রদর্শনের জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

এই অনুষ্ঠানটি কেবল একটি আধ্যাত্মিক অনুষ্ঠান নয়, বরং ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের জন্য একটি সমাবেশস্থলও, যা ভিয়েতনামের মানচিত্রের আকারে সাজানো হয়েছে, যা জাতির রন্ধনপ্রণালীর ঐক্য এবং সমৃদ্ধি প্রদর্শন করে।

ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য একত্রিত হয়।

ডু লাউ কমিউনিয়াল হাউসে, ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের (উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ) কারিগর এবং রাঁধুনিরা ১৮০টি উপহারের ট্রে অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করেছিলেন, প্রতিটি ট্রে শিল্পকর্ম, প্রতিটি অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ খাবারগুলি পুনরায় তৈরি করে।

উত্তরের আঠালো রাইস কেক (bánh chưng এবং bánh giầy) থেকে শুরু করে মধ্য অঞ্চলের চিংড়ির পেস্ট (mắm tôm chà) এবং স্টিমড রাইস কেক (bánh bèo), অথবা দক্ষিণের সুস্বাদু প্যানকেক (bánh xèo) এবং স্প্রিং রোল (gỏi cuốn), সবই একসাথে মিশে একটি প্রাণবন্ত রন্ধনসম্পর্কীয় ট্যাপেস্ট্রি তৈরি করে।

বিশেষ করে, নৈবেদ্যগুলি ভিয়েতনামের মানচিত্রের আকারে সাজানো হয়েছিল, যেখানে হোয়াং সা এবং ট্রুং সা দ্বীপপুঞ্জগুলিকে বিশেষ খাবার ব্যবহার করে পুনর্নির্মাণ করা হয়েছিল, যা স্বদেশ এবং এর দ্বীপপুঞ্জের প্রতি ভালোবাসাকে নিশ্চিত করে।

ভিয়েতনামের মানচিত্র তৈরির জন্য সাজানো ১৮০টি নৈবেদ্যের ট্রে বিভিন্ন অঞ্চলের ঐক্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যের প্রতীক।

এই অনুষ্ঠানটি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকেই উদযাপন করে না, বরং রাজা হুং-এর ১৮তম পুত্র প্রিন্স ল্যাং লিউ-এর কিংবদন্তি গল্পের সাথেও যুক্ত, যিনি তাঁর পূর্বপুরুষদের উৎসর্গ করার জন্য বান চুং এবং বান দাই তৈরি করেছিলেন। এর মাধ্যমে, ল্যাং লিউ স্বর্গ ও পৃথিবী, পূর্বপুরুষদের এবং পারিবারিক ঐক্যের চেতনা - ভিয়েতনামী জনগণের মূল মূল্যবোধের প্রতি কৃতজ্ঞতার বার্তা পৌঁছে দেন।

রন্ধনপ্রণালীর সাংস্কৃতিক মূল্য সংরক্ষণ এবং প্রচার করা।

ল্যাং লিউ-এর গল্প কেবল একটি কিংবদন্তি নয়, বরং ভিয়েতনামী জনগণের প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে তাদের জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য অনুপ্রেরণার উৎসও।

নাম দিন প্রাদেশিক রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সভাপতি মিসেস লে থি থিয়েটের মতে, প্রিন্স ল্যাং লিউয়ের স্মরণে এই বছরের ধূপদান অনুষ্ঠানটি বিশেষভাবে অর্থবহ কারণ এটি সারা দেশ থেকে ১৮০ টিরও বেশি নৈবেদ্য ট্রে একত্রিত করে, যা ভিয়েতনামের অনন্য রন্ধন সংস্কৃতি সংরক্ষণ এবং সম্মানে অবদান রাখে।

"দক্ষিণ থেকে আসা একজন রাঁধুনি হিসেবে, ভিয়েতনামী খাবারের প্রতিষ্ঠাতা প্রিন্স ল্যাং লিউকে সম্মান জানাতে আজ এখানে রন্ধনশিল্পীদের সম্প্রদায়ের সাথে থাকতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। এটি কেবল এই পেশার প্রতিষ্ঠাতার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার জন্য একটি অনুষ্ঠান নয়, বরং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায়ের জন্য প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সারাংশ সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য একসাথে কাজ করার একটি সুযোগও," সাইগন শেফস অ্যাসোসিয়েশনের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা মিঃ লি সান বলেন।

ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের খাবারই একসাথে মিলেমিশে তৈরি।

অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণকারী কারিগর এবং রাঁধুনিরাও রন্ধন সংস্কৃতি সংরক্ষণে অবদান রাখার জন্য তাদের গর্ব প্রকাশ করেছেন।

হিউয়ের একজন রন্ধনশিল্পী মিসেস ট্রান থি হং লোন বলেন: "আজকের অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। এই অনুষ্ঠানটি খুবই অর্থবহ কারণ এটি ভিয়েতনামী খাবারের প্রতিষ্ঠাতা হিসেবে সম্মানিত প্রিন্স ল্যাং লিউকে সম্মান জানায় এবং সারা দেশ থেকে কারিগর এবং রাঁধুনিদের একত্রিত করে ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করে যা ঐক্য এবং ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক পরিচয়ের বৈচিত্র্যের বার্তা বহন করে।"

একইভাবে, ভ্যান কু ফো শাখার প্রতিনিধি মিঃ কো নু দোই নতুন প্রেক্ষাপটে রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ প্রচারের গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিলেন: "আমরা ঐতিহ্য থেকে শিখি, তবে তরুণ প্রজন্ম এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে ভিয়েতনামী খাবারগুলিকে আরও সহজলভ্য করার জন্য উদ্ভাবনও করি। আজ আমরা যে খাবারগুলি অফার করি তা স্থানীয় খাবারের স্বাদ এবং সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের সাথে সাথে আধুনিক গ্রাহকদের রুচির সাথে মানিয়ে নেওয়া সৃজনশীলভাবে তৈরি করা হয়েছে।"

ডু লাউ সাম্প্রদায়িক বাড়ির সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়া।

ভিয়েট ট্রি শহরের ডু লাউ ওয়ার্ডে অবস্থিত ডু লাউ মন্দিরটি ফু থু প্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক নিদর্শন, যা প্রাদেশিক স্তরের ঐতিহাসিক স্থান হিসেবে স্বীকৃত।

এই স্থানটি কেবল লর্ড ল্যাং লিউ-এর উপাসনার স্থান নয় বরং সম্প্রদায়ের একটি সাংস্কৃতিক কেন্দ্রও, যা প্রাচীন ভ্যান ল্যাং ভূমির ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ করে।

প্রিন্স ল্যাং লিউকে উপহার প্রদান

ডু লাউ কমিউনিয়াল হাউসের তত্ত্বাবধায়ক মিঃ তা ভ্যান থিনের মতে, ডু লাউ কমিউনিয়াল হাউস দীর্ঘদিন ধরে কৃতজ্ঞতা এবং সাম্প্রদায়িক সংহতির প্রতীক।

"প্রতি বছর, আমরা মানুষকে তাদের শিকড়ের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য উৎসব এবং অনুষ্ঠানের আয়োজন করি। এই বছরের ১৮০-ট্রে অফারিং ইভেন্ট, সম্প্রদায়, ব্যক্তি এবং সংস্থার যৌথ প্রচেষ্টায়, একটি উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপের প্রতিনিধিত্ব করে, যা ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে ফু থোর জনগণ, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে পৌঁছে দেবে, যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের আরও উন্নয়নে অবদান রাখবে," মিঃ তা ভ্যান থিন বলেন।

ডু লাউ কমিউনিয়াল হাউসে ১৮০ জনকে ট্রে প্রদানের অনুষ্ঠানটি কেবল একটি সাংস্কৃতিক কার্যকলাপই নয় বরং ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণবন্ত প্রাণশক্তিরও প্রতিফলন।

কারিগর এবং রাঁধুনিদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে, ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি কেবল সংরক্ষণই করা হয় না বরং উন্নতও করা হয়, যা অতীত এবং ভবিষ্যতের মধ্যে, ভিয়েতনামী জনগণের প্রজন্মের মধ্যে এবং ভিয়েতনাম এবং বিশ্বের মধ্যে একটি সেতু হয়ে ওঠে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html