অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে লবণ চাষীরা সমস্যায় পড়ছেন, লবণের দাম তীব্রভাবে কমে গেছে।

(GLO) – ২০২৫ সালের লবণ মৌসুমের শুরু থেকে, অনেক এলাকার লবণ চাষীরা অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে অসংখ্য সমস্যার সম্মুখীন হয়েছেন যার ফলে উৎপাদনে তীব্র হ্রাস পেয়েছে, অন্যদিকে লবণের দাম ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে, ব্যবহার কমেছে এবং আয় অস্থির হয়ে পড়েছে।

অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া, অস্থির দাম

২০২৪ সালের লবণ ফসলে, গিয়া লাই লবণ চাষীরা ভালো ফসল এবং ভালো দাম উভয়ের মাধ্যমে দ্বিগুণ আনন্দকে স্বাগত জানিয়েছিল, তবে এই বছর লবণের সাদা রঙ আর আনন্দের প্রতিফলন ঘটায় না। ডাক ফো ১, ডাক ফো ২ (দে গি কমিউন) বা আন মাই (আন লুওং কমিউন) এর মতো ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির গ্রামগুলিতে, এক বিষণ্ণ পরিবেশ ক্ষেত এবং মানুষের মুখ উভয়কেই ঢেকে দেয়।

মিঃ নগুয়েন কং তিয়েন (ডুক ফো ২ গ্রাম, দে গি কমিউন) বলেছেন যে অনিয়মিত আবহাওয়া ২০২৫ সালের লবণ উৎপাদনকে কঠিন করে তুলেছে। ছবি: ট্রং লোই

৫০ বছরেরও বেশি সময় ধরে লবণ তৈরির ব্যবসায় জড়িত থাকার পর, মিঃ নগুয়েন কং তিয়েন (ডুক ফো ২ গ্রাম) ভাগ করে নিয়েছেন: “রোদ আছে কিন্তু তা ধারাবাহিক নয়। বাতাসও খুব কম। কিছু দিন সকাল গরম এবং রোদ থাকে, এবং আমি মনে করি আমি নিশ্চিন্ত থাকতে পারি, কিন্তু বিকেলে প্রচণ্ড বৃষ্টি হয়। লবণ স্ফটিক হয়ে যাওয়ার সময় পায় না, অথবা স্ফটিক হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি গলে যায় এবং গলে যায়।”

মিঃ টিয়েনের মতে, গত বছর, জমিতে কেনা লবণের দাম গড়ে ২০০০ - ২২০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (তারপলিনে উৎপাদিত লবণ) ওঠানামা করেছিল। অতএব, ৩০০ বর্গমিটারের বেশি আয়তনের মাত্র ৩টি লবণক্ষেত্র থাকায়, তার পরিবার প্রায় ৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেছিল। কিন্তু এই বছর, লবণের দাম ১,২০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (তারপলিনে উৎপাদিত লবণ) এবং ১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (মাটিতে উৎপাদিত লবণ) এ নেমে এসেছে, তাই মৌসুম শেষ হতে এখনও ২ মাসেরও বেশি সময় বাকি থাকলেও আয় ছিল মাত্র ১ কোটি ৫০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং।

ডুক ফো ১ গ্রামের পরিস্থিতি

খুব একটা ভালো অবস্থা নেই। মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রং বলেন: “আমার পরিবারের ৮টি লবণ ক্ষেত প্রায় ৮০০ বর্গমিটার চওড়া, গত বছর আমরা ১৩০ মিলিয়ন ভিয়ানডে-এরও বেশি আয় করেছি। এই বছর, আমরা প্রতিটি ক্ষেত মাত্র ৫০-৬০ মিলিয়ন ভিয়ানডে বিক্রি করেছি, কিন্তু ব্যবসায়ীরাও দাম কমিয়ে দিয়েছেন, এই বলে যে এই বছরের লবণের দানাগুলো তরুণ এবং সহজেই হারিয়ে ফেলা যায়।”

কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের ( কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) তথ্য অনুযায়ী, গিয়া লাই প্রদেশে বর্তমানে ১,০৮৫টি লবণ উৎপাদনকারী পরিবার রয়েছে, যার মোট জমি প্রায় ১৫৪.৭ হেক্টর। যার মধ্যে জমিতে উৎপাদিত লবণের পরিমাণ ৫১.২ হেক্টর, তেরপলিনে ছড়িয়ে থাকা লবণ ৯৮.৫ হেক্টর এবং শিল্পক্ষেত্রে উৎপাদিত লবণ ৫ হেক্টর। ২০২৫ সালের প্রথম ৬ মাসে প্রদেশের লবণ উৎপাদন ৮,৫৪১ টনে পৌঁছেছে। যদিও গত বছরের একই সময়ের তুলনায় উৎপাদন এলাকা অপরিবর্তিত ছিল, উৎপাদন ৫.২% কমেছে। এর মূল কারণ হিসেবে ধরা হয়েছিল মৌসুমের শুরুতে প্রতিকূল আবহাওয়া, ঘন ঘন অসময়ে বৃষ্টিপাত লবণের স্ফটিকীকরণ এবং সংগ্রহ ব্যাহত করেছিল।

২০২৫ সালে উৎপাদনশীলতা এবং লবণের দাম তীব্রভাবে কমে যাওয়ায় দে গি কমিউনের ডুক ফো ১ গ্রামের মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রং খুশি নন। ছবি: ট্রং লোই

দে গি কমিউন প্রদেশের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ লবণ অঞ্চল, তাই আবহাওয়া এবং বাজারের প্রভাবে লবণ চাষীরাও ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হন। কমিউন অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান মিঃ দিন ফুওক থাং বলেন: "পুরো কমিউনে ৭৩.৯ হেক্টর লবণ রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৫০ হেক্টর তেরপলিন-ঢাকা জমিতে উৎপাদিত হয়। এই বছরের আবহাওয়া খুবই প্রতিকূল, অনিয়মিত বৃষ্টিপাত এবং রোদ সহ, তাই উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে এবং দাম কমে গেছে, যার ফলে অনেক পরিবার সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।"

লবণ চাষীদের মতে, গিয়া লাইতে লবণ উৎপাদন চক্র সাধারণত চন্দ্র ক্যালেন্ডারের ফেব্রুয়ারি থেকে আগস্ট পর্যন্ত শুরু হয় - এমন একটি সময় যখন আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল এবং শুষ্ক থাকে, লবণ স্ফটিকীকরণের জন্য অনুকূল। কিন্তু ২০২৫ সালে, তৃতীয় চন্দ্র মাসের শেষ নাগাদ সূর্যের আলো দেখা দিতে শুরু করবে এবং কেবল মাঝে মাঝে রোদ থাকবে, বৃষ্টিপাতের সাথে মিশে যাবে, যার ফলে উচ্চ আর্দ্রতা এবং দুর্বল বাতাসের সৃষ্টি হবে, যার ফলে লবণ স্ফটিকীকরণে দীর্ঘ সময় লাগবে।

লবণের মূল্য বৃদ্ধির উপায় কী?

কেবল অনিয়মিত আবহাওয়াই নয়, অস্থিতিশীল ব্যবহার বাজারও গিয়া লাই লবণের টেকসই বিকাশে বাধা হয়ে দাঁড়ায়। বিন দিন সল্ট অ্যান্ড ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান থং বলেন: "গত বছরের তুলনায় এই বছর লবণের দাম কমেছে, মূলত ধীর ব্যবহারের কারণে। কোম্পানিটি এখনও কারখানায় ১,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্থিতিশীল ক্রয় মূল্যের সাথে লোকেদের সহায়তা করার চেষ্টা করছে, তবে কেবল টারপলিন মেঝেতে উৎপাদিত লবণ গ্রহণ করে, যা উন্নত মানের।"

মিঃ থং এর মতে, শিল্প লবণের সাথে প্রতিযোগিতা করার পরিবর্তে, যদি গিয়া লাই লবণ মানুষের খাবার পরিবেশনকারী খাবারের উপর মনোযোগ দেয়, যেমন টেবিল লবণ, মাছের সস, স্টিউড লবণ... তাহলে এর ভালো সম্ভাবনা রয়েছে। "শিল্প লবণের জন্য কঠিন লবণের দানার প্রয়োজন যা সময়ের সাথে সাথে স্ফটিক হয়ে যায়। খান হোয়া এবং নিন থুয়ানের মতো জায়গায় বছরে ২,৬০০ - ৩,০০০ ঘন্টা রোদ থাকে, তাই পরিস্থিতি আরও আদর্শ। গিয়া লাই লবণ তাড়াতাড়ি সংগ্রহ করা হয়, দানা তরুণ থাকে এবং সহজেই নষ্ট হয়ে যায়," মিঃ থং বলেন।

বর্তমানে, বিন দিন সল্ট অ্যান্ড ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি প্রতি বছর প্রায় ১,০০০ টন লবণ ক্রয় করছে, যা সরাসরি আন লুওং কমিউনের ২০ হেক্টর লবণ ক্ষেত থেকে ক্রয় করছে, এর পাশাপাশি শিল্প মডেল অনুসারে কোম্পানি কর্তৃক উৎপাদিত ৫ হেক্টর লবণও ক্রয় করছে। এই সমস্ত লবণ কোম্পানি কর্তৃক উৎপাদিত হয় এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বাজারে সরবরাহ করা হয়।

দে ঘি কমিউনের ডুক ফো ২ গ্রামের লবণ ক্ষেতে উৎপাদন পরিবেশ বেশ শান্ত। ছবি: ট্রং লোই

কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান মিঃ ট্রান কিম ডুয়ং-এর মতে, লবণ শিল্পের সমস্যা কেবল প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণেই নয়, বরং ভেতর থেকেও আসে। "উৎপাদন এখনও ছোট এবং খণ্ডিত; অবকাঠামো, যন্ত্রপাতি, সংরক্ষণ এবং স্থিতিশীল বাজারের অভাব রয়েছে। বেশিরভাগ লবণ চাষি বয়স্ক, সমবায়, সমবায় গোষ্ঠীতে যোগদান এবং পৃথকভাবে উৎপাদন করার মতো সাহসী নন, তাই ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপন করা আরও কঠিন" - মিঃ ডুয়ং বিশ্লেষণ করেছেন।

এছাড়াও, মিঃ ডুওং আরও বলেন যে, আগামী সময়ে টেকসই উন্নয়নের জন্য, প্রদেশটিকে অবকাঠামোগত বিনিয়োগকে সমর্থন করতে হবে, লবণ উৎপাদনে পরিবেশনকারী সেচ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে হবে। এছাড়াও, শিল্প লবণ উৎপাদনের জন্য যান্ত্রিকীকরণ এবং বৈজ্ঞানিক প্রয়োগের সুবিধার্থে জমি সংগ্রহ করা, ১০০ - ২০০ হেক্টরের একটি বৃহৎ লবণ এলাকা তৈরি করা প্রয়োজন। বিশেষ করে, প্রদেশটিকে উৎপাদন থেকে খরচের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত একটি "রাষ্ট্র - উদ্যোগ - লবণ চাষী" মূল্য শৃঙ্খল তৈরির লক্ষ্য রাখতে হবে।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html