উদ্যোগগুলি ক্রয় বৃদ্ধি করে, প্রদেশ টেকসই উন্নয়নের দিকে পরিচালিত করে

(GLO)- এই সময়ে, প্রদেশের স্থানীয় এলাকাগুলিতে, বিশেষ করে পূর্বাঞ্চলের কৃষকরা, ২০২৫ সালের শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসলের জন্য প্রধান কাসাভা ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছেন। ক্রয়মূল্য গড় পর্যায়ে রয়েছে এবং ২০২৩ সালের মতো বেশি নয়, তবে এখনও উৎপাদন খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট।

১৩ নম্বর ঝড়ের পর, প্রদেশের প্রক্রিয়াকরণ কারখানাগুলিও নুডলসের ক্রয় বাড়িয়েছে, যা চাষীদের উপর ভোগের চাপ কমাতে সাহায্য করেছে।

প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানায় কাঁচা নুডলস আমদানি করা হয়। ছবি: ট্রং লোই

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ ( কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) অনুসারে, এই বছর, সমগ্র প্রদেশে কাসাভা চাষের জন্য ৮৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে, যার মধ্যে পূর্ব অঞ্চলে প্রায় ৯,০০০ হেক্টর জমি রয়েছে। এই বছরের নভেম্বর থেকে আগামী বছরের মার্চ পর্যন্ত কাসাভা সংগ্রহ করা হয়। সমগ্র প্রদেশের গড় ফলন ২১.৬ টন/হেক্টর, বিনিয়োগ খরচ প্রায় ২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর, লাভ ২০-২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/ফসলের মধ্যে ওঠানামা করে।

দাম কমেছে, কৃষকরা এখনও লাভ করছেন কিন্তু অনিশ্চয়তা নিয়ে চিন্তিত

ভ্যান কান কমিউনে, মিঃ নগুয়েন ডুক থো ২৫ হেক্টর জমিতে KM94 কাসাভা রোপণ করেছেন এবং ২০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ফসল ফলিয়েছেন। তিনি বলেন যে এই বছর আবহাওয়া অনুকূল ছিল, প্রায় ২২ টন/হেক্টর ফলন হয়েছে। তবে, ক্রয় মূল্য ছিল মাত্র ২০০০-২১০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (৩০ ডিগ্রি ময়দার নিচে কাসাভা), যা গত বছরের ফসলের শুরুতে ৩,৩০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির তুলনায় অনেক কম।

"এই বছরের দাম খুব কম নয়, আবার খুব বেশিও নয়। কৃষকরা অর্থ হারাচ্ছেন না কিন্তু লাভ উল্লেখযোগ্য নয়। এটি ২০২৩ সালের মতো নয় যখন কাসাভার দাম প্রায় ৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল," মিঃ থো শেয়ার করেছেন।

একই কমিউনের মিসেস হা থি নু নুগুয়েট ৫ হেক্টর জমিতে কাসাভা চাষ করেন, যার ফলন ২০ টনেরও বেশি/হেক্টর। তিনি এটি ২,৩০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (৩০-ডিগ্রি কাসাভা) বিক্রি করেন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম।

"কৃষকরা এখনও সামান্য লাভ করেন, কিন্তু যদি দাম এখনকার মতো কমতে থাকে, তাহলে উৎপাদন স্থিতিশীল করা কঠিন হবে," মিসেস নগুয়েট একটু চিন্তিত হয়ে বলেন।

মানুষকে অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করার জন্য কারখানা ক্রয় বৃদ্ধি করে

নগুয়েন লিয়েম ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেড (ভ্যান কান কমিউনে অবস্থিত কারখানা) ৩০ ডিগ্রি ময়দা দিয়ে তৈরি নুডলসের জন্য প্রতি কেজি ২,৩০০-২,৫০০ ভিয়ানডে নুডলস কিনছে। কোম্পানিটি প্রতিদিন ৪০০-৫০০ টন আমদানি করে।

কাঁচামাল এলাকার দায়িত্বে থাকা উপ-পরিচালক মিঃ মাই দিন চুওং বলেন: "স্টার্চ বাজারে বর্তমান তীব্র পতনের প্রেক্ষাপটে দাম তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। আমরা মানুষকে সহায়তা করার জন্য অন্যান্য সুবিধার তুলনায় ২০০-২৫০ ভিয়ানডে/কেজি বেশি দামে কিনি।"

তবে, মিঃ চুওংও স্পষ্টবাদী ছিলেন: নুডলসের বর্তমান দাম ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৫০০-৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম কারণ চীনে রপ্তানি করা স্টার্চের দাম মাত্র ৮,৫০০-৮,৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে লাওস মাত্র ১,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে তাজা নুডলস বিক্রি করে। ৩ কেজি তাজা নুডলস/১ কেজি স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ অনুপাত সহ, দেশীয় কারখানাগুলিকে কার্যক্রম বজায় রাখতে প্রায় "ক্ষতি বহন" করতে হয়।

লোকেরা নুগুয়েন লিয়েম কোম্পানি লিমিটেডের কারখানায় বিক্রি করার জন্য নুডলস বহন করছে। ছবি: ট্রং লোই

ভিন কোয়াং কমিউনে, নিয়েট ডং ট্যাম ভিন থান কাসাভা স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেড ৩০ ডিগ্রি স্টার্চের উপর ২,০০০-২,২০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্যে কাসাভা স্টার্চ কিনছে এবং প্রত্যন্ত অঞ্চলের জন্য ১২০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত পরিবহন খরচ বহন করছে।

কোম্পানির ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ ট্রান মিন থুওং বলেন: "রপ্তানি বাজার কঠিন, চীনের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। অভ্যন্তরীণ উৎপাদন খুব বেশি নয়, অন্যদিকে গিয়া লাই-তে ৯টি প্রক্রিয়াকরণ কারখানা রয়েছে। প্রতিযোগিতা খুবই তীব্র।"

টেকসই নুডলস কাঁচামাল ক্ষেত্র উন্নয়নের দিকে

২০২৪ সালে, দেশে ৫,১৭,৭০০ হেক্টর কাসাভা চাষ হবে, যার মধ্যে গিয়া লাই একাই দেশের উৎপাদনের প্রায় ১৭%, ৮৬,৬২১ হেক্টর, যা ১.৮২ মিলিয়ন টন। ২০২৫ সালে, পুনর্গঠনের কারণে এই এলাকাটি সামান্য কমে ৮৫,৪২০ হেক্টরে দাঁড়াবে। বর্তমানে, পুরো প্রদেশে ৯টি কাসাভা স্টার্চ কারখানা রয়েছে যার দৈনিক ১,৮০০ টন সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনের ক্ষমতা রয়েছে, যা কাঁচামাল সমৃদ্ধ ১১৩টি কমিউন এবং ওয়ার্ডে কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রাখছে। তবে, কাসাভা শিল্প এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি: খণ্ডিত উৎপাদন, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সীমিত প্রয়োগ, উচ্চ-ফলনশীল জাতের অভাব এবং বিশেষ করে ২০১৮ সাল থেকে ভাইরাসজনিত মোজাইক রোগ যা তীব্রভাবে ছড়িয়ে পড়েছে, যার কোনও নির্দিষ্ট চিকিৎসা নেই।

বর্তমানে, নিয়েত দং তাম ভিন থান কাসাভা স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেড কারখানায় গড়ে ৪০০-৫০০ টন তাজা নুডলস আমদানি করে। ছবি: ট্রং লোই

গিয়া লাই কাসাভা শিল্প স্থিতিশীল এবং দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের জন্য শক্তিশালী পুনর্গঠনের একটি যুগে প্রবেশ করছে। প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ডুওং মাহ টিয়েপ জোর দিয়ে বলেন যে প্রদেশটি কাসাভার উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করার জন্য বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং উৎপাদনে যান্ত্রিকীকরণের প্রয়োগ নিশ্চিত করে এমন এলাকা এবং স্থানে কাসাভার উন্নয়নকে উৎসাহিত করে। একই সময়ে, কাসাভা শুধুমাত্র নিবিড় চাষের পরিবেশ সহ এলাকা এবং স্থানে চাষ করা হয়; বনভূমির উঁচু ঢালে অবস্থিত সমস্ত কাসাভা এলাকা (ধ্বংসপ্রাপ্ত বন) বনায়ন এবং উচ্চতর অর্থনৈতিক দক্ষতা সহ অন্যান্য উপযুক্ত ফসলে রূপান্তরিত করা হয়।

প্রদেশটি একটি টেকসই কাসাভা উপাদান এলাকা তৈরির উপরও জোর দেবে, উৎপাদনকে প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারের সাথে একটি সম্পূর্ণ মূল্য শৃঙ্খলে সংযুক্ত করবে। ২০৩০ সাল পর্যন্ত, গিয়া লাই প্রায় ৮০,০০০ হেক্টর কাসাভা উপাদান এলাকা বজায় রাখার এবং স্থিতিশীলভাবে বিকাশের লক্ষ্য রাখে, যার মাধ্যমে ২০ লক্ষ টনেরও বেশি তাজা কন্দ উৎপাদন করা হবে, যার লক্ষ্য গুণমান উন্নত করা এবং রপ্তানি বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা।

মিঃ টিয়েপের মতে, প্রদেশটি অর্থনৈতিক ক্ষেত্রগুলিকে নুডলস (স্টার্চ, ইথানল, এমএসজি, ইত্যাদি) থেকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য নতুন বা আপগ্রেডিং কারখানা তৈরিতে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে চলেছে। একই সাথে, উৎপাদন বৈচিত্র্যময় করতে এবং পণ্য শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য কাঁচামাল হিসাবে নুডলস এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ ব্যবহার করে মিষ্টান্ন, গ্লুকোজ সিরাপ, তাত্ক্ষণিক নুডলস, পশুখাদ্য ইত্যাদি প্রক্রিয়াকরণকারী উদ্যোগের বিকাশকে উৎসাহিত করুন। মান উন্নত করতে, উপজাতের ব্যবহার সর্বাধিক করতে এবং পরিবেশ রক্ষা করতে কাসাভা প্রক্রিয়াকরণে নতুন এবং উন্নত প্রযুক্তির ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিন।

গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি হল উদ্যোগ এবং কৃষকদের মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ উৎপাদন সংযোগ ব্যবস্থা গড়ে তোলা, বিশেষ করে রোগমুক্ত বীজ, মোজাইক রোগ-প্রতিরোধী বীজ প্রজনন এবং প্রতিটি এলাকায় বৃহৎ আকারের বীজ উৎপাদন ক্ষেত্র গঠনের পর্যায়ে।

১৩ নম্বর ঝড়ের পর, মানুষ ২০২৫ সালের শীত-বসন্ত ফসলের জন্য কাসাভা ফসল তোলার কাজ ত্বরান্বিত করেছে। ছবি: ট্রং লোই

মিঃ টাইপ জমি ব্যবহারের দক্ষতা এবং জনগণের আয় বৃদ্ধির জন্য রোপণ, ফসল কাটা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে যান্ত্রিকীকরণ বৃদ্ধি, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের অনুরোধও করেন। এর পাশাপাশি প্রদেশের নুডলস পণ্যের জন্য ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরির দিকেও দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে, যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজার অনুসারে মানের মান, নকশা এবং স্পেসিফিকেশন পূরণ করবে। এই সমাধানগুলি স্থানীয় নুডলস শিল্পকে আধুনিক এবং টেকসই পদ্ধতিতে বিকাশের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করবে, যা কৃষক, ব্যবসা এবং স্থানীয়দের মধ্যে স্বার্থের সামঞ্জস্য নিশ্চিত করবে।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-tang-thu-mua-tinh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-post572277.html