ভিয়েতনামী ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি 'ছোট দোকান' থেকে শুরু করে বৃহৎ ব্র্যান্ড চেইন পর্যন্ত তাদের দক্ষতা প্রমাণ করে

রন্ধন শিল্পে ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলি প্রমাণ করেছে যে সাফল্য রাতারাতি আসে না, বরং অধ্যবসায়, সৃজনশীলতা এবং সর্বোপরি, টেকসই সমাধানের মাধ্যমে অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠার মাধ্যমে আসে: পদ্ধতিগত বিনিয়োগ, "হৃদয়" কে মূল হিসেবে গ্রহণ করা এবং প্রতিটি পণ্যে ভিয়েতনামী স্বাদ সংরক্ষণ করা।

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, খাদ্য ও পানীয় শিল্প এমন একটি ক্ষেত্র যা অনেক উদ্যোক্তাকে আকর্ষণ করে, তবে এটি এমন একটি ক্ষেত্র যেখানে ব্যর্থতার হারও বেশি। অতএব, খাদ্য ও পানীয় শিল্পে সাধারণ উদ্যোক্তাদের সাফল্যের যাত্রা কেবল অনুপ্রেরণামূলকই নয় বরং মূল্যবান ব্যবহারিক শিক্ষাও বয়ে আনে।

"এফএন্ডবি উদ্যোক্তা আকাঙ্ক্ষা - একটি ছোট দোকান থেকে একটি মূল্যবান ব্র্যান্ড চেইন" শীর্ষক টক শোতে, মেবি ফার্মের চেয়ারম্যান মিসেস লাম থুই আই ২০১৭ সালে কৃষিতে যাওয়ার তার সাহসী সিদ্ধান্তের কথা শেয়ার করেছেন এবং এখন পর্যন্ত সফল হয়েছেন।

মেবি ফার্মের সভাপতি মিসেস লাম থুই আই তরুণদের সাথে সফল স্টার্টআপ অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিচ্ছেন।

মিসেস থুই আই বলেন যে সন্দেহ থাকা সত্ত্বেও, তিনি এখনও দৃঢ়ভাবে পরিষ্কার মুরগির ডিমকে তার প্রধান পণ্য হিসেবে বেছে নিয়েছেন। প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি বিনিয়োগ মূলধন, প্রক্রিয়াটি নিখুঁত করতে এবং সুরক্ষা সার্টিফিকেশন অর্জনে দীর্ঘ সময় ব্যয় করে, মেবি ফার্ম একটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত কৃষি ব্র্যান্ড তৈরি করতে সফল হয়েছে, যা একটি মৌলিক কিন্তু মানসম্পন্ন খাদ্য উৎস প্রদান করে।

মিসেস থুই আই-এর মতে, ব্যবসা শুরু করার প্রাথমিক পর্যায়ে, যখন ব্যবসাটি এখনও ছোট থাকে, তখন সমস্ত সিদ্ধান্ত ব্যক্তি নিজেই নেন। যদি ব্যর্থতা হয়, তবে ক্ষতি কেবল ব্যক্তির বহন করার ক্ষমতার মধ্যে থাকে। কিন্তু যখন ব্যবসা শক্তিশালী হয়, যন্ত্রপাতি প্রসারিত হয়, বিনিয়োগ মূলধন এবং পণ্যের আউটপুট বৃদ্ধি পায়, তখন শেয়ারহোল্ডার, অংশীদার এবং গ্রাহকদের প্রতি দায়িত্বও ভারী হয়ে ওঠে। সেই সময়ে, অভ্যন্তরীণভাবে, কাজ ভাগ করে নেওয়ার জন্য বিশ্বস্ত সহযোগীদের প্রয়োজন, কারণ ধারণা, পরিকল্পনা থেকে শুরু করে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান পর্যন্ত কেউ একা সবকিছু করতে পারে না।

"যখন কোম্পানি সম্প্রসারণের পর্যায়ে পৌঁছাবে, তখন সমীকরণে যোগদানের জন্য বা একটি যৌথ স্টক কোম্পানি প্রতিষ্ঠার জন্য আরও অংশীদার থাকা অনেক সুবিধা বয়ে আনবে। প্রতিটি শেয়ারহোল্ডারের নিজস্ব ধারণা এবং সম্পর্ক থাকে, যার ফলে ব্যবসার জন্য একটি সম্মিলিত শক্তি তৈরি হয়। উদাহরণস্বরূপ, মেবিফা বর্তমানে প্রায় ১,৮০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং স্কেলের একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে, যদিও প্রাথমিকভাবে এটি মাত্র ৩০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হওয়ার আশা করা হয়েছিল। বন্ধুদের কাছ থেকে প্ররোচনা এবং মূলধন অবদানের আহ্বানের জন্য ধন্যবাদ, এই প্রকল্পে আরও বেশি শেয়ারহোল্ডার অংশগ্রহণ করেছেন এবং এখন পর্যন্ত প্রকল্পটি স্থিতিশীলভাবে পরিচালিত হচ্ছে," মিসেস থুই আই যোগ করেন।

একইভাবে, সান হা গ্রুপের পরিচালক মিসেস ফাম থি নগক হা-এর গল্পও রন্ধন শিল্পে সাফল্য কতটা সহজ নয় তার একটি আদর্শ উদাহরণ। সেই অনুযায়ী, খাদ্য শিল্পে প্রায় চার দশক কাজ করার পর, মিসেস নগক হা মুরগি এবং হাঁসকে সুপারমার্কেটে বহন করে সাইকেল ভ্রমণ থেকে তার ব্র্যান্ড তৈরি করেছিলেন, তারপর ধীরে ধীরে একটি বৃহৎ তাজা খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে প্রসারিত করেছিলেন।

মিস হা-এর মতে, রহস্যটি সবচেয়ে আধুনিক প্রযুক্তিতে নয়, বরং "হৃদয়" শব্দটিতে নিহিত: ব্যবসায় সর্বদা দয়া বজায় রাখা। এই মনোভাবই সান হা-কে একটি স্থিতিশীল সরবরাহ শৃঙ্খল বজায় রাখতে সাহায্য করেছে, এমনকি বার্ড ফ্লু বা কোভিড-১৯-এর মুখেও, একই সাথে ভোক্তাদের আস্থা বজায় রেখে।

"F&B উদ্যোক্তাদের আকাঙ্ক্ষা - একটি ছোট রেস্তোরাঁ থেকে একটি মূল্যবান ব্র্যান্ড চেইন" টক শোতে মিঃ নগুয়েন খান সন রন্ধন শিল্পে ব্যবসাগুলিকে সফল হতে সাহায্য করার জন্য সমাধান এবং অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেন।

ইতিমধ্যে, হোয়াং ইয়েন গ্রুপের প্রতিনিধিত্বকারী এফএন্ডবি বিজনেস অ্যাসোসিয়েশনের অন্তর্বর্তীকালীন চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন খান সনও গত কয়েক বছর ধরে ব্র্যান্ডটিকে টেকসইভাবে বিকাশে সহায়তা করার জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান ভাগ করে নিয়েছেন।

"প্রথম সমাধান হল গ্রাহক অভিজ্ঞতাকে উন্নয়নের ভিত্তি হিসেবে বিবেচনা করা। সেই অনুযায়ী, গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান ব্যস্ততা এবং রান্না করার জন্য কম সময় থাকার প্রেক্ষাপটে, রেস্তোরাঁগুলিকে কেবল সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করাই নয়, বরং পারিবারিক খাবারের মতো উষ্ণ অনুভূতিও আনতে হবে। এই কারণেই হোয়াং ইয়েন একটি বন্ধুত্বপূর্ণ স্থান, নিবেদিতপ্রাণ পরিষেবা এবং ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রাখার উপর মনোনিবেশ করে। গ্রাহকরা হোয়াং ইয়েনে কেবল খেতেই আসেন না, বরং বাড়ির মতো একটি পরিচিত, ঘনিষ্ঠ অনুভূতি খুঁজে পেতেও আসেন।"

দ্বিতীয় সমাধান হল মানসম্পন্ন উপাদান নির্বাচনের ক্ষেত্রে ধারাবাহিকতা বজায় রাখা। প্রতিটি সুস্বাদু খাবার ভালো উপাদান দিয়ে শুরু হয়। অতএব, ইউনিটটি সেরা মাছের সস, বিন বা মশলা কিনতে বিখ্যাত উৎপাদন এলাকায় যেতে দ্বিধা করে না। কেবলমাত্র উপাদানগুলিতে বিনিয়োগ করেই আমরা গ্রাহকদের জন্য প্রকৃত মূল্য তৈরি করতে পারি। এটিই দীর্ঘ সময়ের জন্য গ্রাহকদের ধরে রাখার উপায়," মিঃ সন বলেন।

এই অভিযোজনের জন্য ধন্যবাদ, হোয়াং ইয়েন একটি ছোট রেস্তোরাঁ থেকে হো চি মিন সিটি জুড়ে ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর একটি শৃঙ্খলে পরিণত হয়েছে, যা হো চি মিন সিটির বিখ্যাত মানসম্মত ভিয়েতনামী খাবারের সাথে যুক্ত একটি ব্র্যান্ড ইমেজ তৈরি করেছে।

হো চি মিন সিটিতে ভিয়েতনামী খাবার ক্রমশ অনেক মানুষ এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করছে।

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধির মতে, ১৩ অক্টোবর ভিয়েতনাম উদ্যোক্তা দিবস উদযাপনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্রম হল "অ্যাসপিরেশনস অফ এফএন্ডবি উদ্যোক্তা" টক শো। এটি কেবল এফএন্ডবি উদ্যোক্তাদের সম্মান জানানোর একটি উপলক্ষ নয় বরং একটি "উন্মুক্ত শ্রেণীকক্ষ", যেখানে প্রতিটি সাফল্যের গল্প একটি ব্যবহারিক শিক্ষা।

সূত্র: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm