চা পাতা দিয়ে ভাজা মুরগি - নঘে আনের মধ্যাঞ্চলের একটি অনন্য খাবার

সবুজ থান চুওং চা দ্বীপের মাঝখানে, একটি অত্যন্ত অনন্য এবং অভিনব খাবার রয়েছে যা অনেক খাবারের জন্য অপেক্ষা করে: চা পাতা দিয়ে গ্রিলড চিকেন। পরিচিত এবং অদ্ভুত স্বাদের মধ্যে স্বতন্ত্র স্বাদই এই খাবারটিকে রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য এবং এনঘে আন গ্রামাঞ্চলের আত্মাকে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত করে।

সুন্দর পাহাড় ও নদীর দেশ নঘে আন-এ এসে পর্যটকরা বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র: কাউ কাউ টি আইল্যান্ড, যা থান চুওং টি আইল্যান্ড নামেও পরিচিত, ভুলে যাবেন না। এটি জল, মেঘ এবং আকাশের সমুদ্রের মাঝখানে অবস্থিত একটি বিশেষ চা দ্বীপ, সবুজ এবং কাব্যিক, যা হাজার হাজার দেশি-বিদেশি পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

অবিরাম সবুজ চায়ের পাহাড়ের বৈশিষ্ট্যের কারণে, এখানকার লোকেরা চা পাতা দিয়ে গ্রিলড চিকেন তৈরির সুযোগ নিয়েছে - একটি পরিচিত কিন্তু অত্যন্ত অনন্য এবং স্বতন্ত্র খাবার।

চা দ্বীপের এক কোণ। ছবি: হুই থু

সাধারণ গ্রিলড মুরগির খাবারের মতো নয়, এখানকার চা পাতা দিয়ে তৈরি গ্রিলড মুরগির স্বাদ খুবই অনন্য। এই খাবারটি তৈরির প্রধান উপাদান হল হিল চিকেন - এক ধরণের মুরগি যা মুক্ত পরিবেশে তৈরি, শক্ত এবং সুস্বাদু। তবে পার্থক্য তৈরি করে তার সাথে থাকা মশলা: লেমনগ্রাস, মরিচ, লবণ, ম্যাকখেন এবং বিশেষ করে এখানকার বিশাল চা পাহাড় থেকে সংগ্রহ করা গ্রিন টি পাতা।

চা পাতা দিয়ে ভাজা মুরগি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয়। ছবি: থান বিন

চা পাতা কেবল মুরগির মাংস জীবাণুমুক্ত করতে এবং মাছের গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে না, বরং গ্রিল করার সময় মুরগির আর্দ্রতা এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি ধরে রাখতেও সাহায্য করে, একই সাথে একটি সুগন্ধ তৈরি করে যা মাংসের প্রতিটি আঁশের গভীরে প্রবেশ করে, যা খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। প্রায় 30 মিনিট ধরে মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করার পর, গরম কয়লা ব্যবহার করে ধীরে ধীরে গ্রিল করুন, সমানভাবে ঘুরিয়ে দিন যাতে মুরগি নরম, রসালো এবং সোনালি বাদামী হয়ে যায়।

এই খাবারটির বিশেষত্ব কেবল এটি তৈরির ধরণই নয়, বরং এটি উপভোগ করার অভিজ্ঞতাও। সবুজ, শান্তিপূর্ণ পাহাড়ি এলাকার মাঝখানে উপভোগ করা একটি সুস্বাদু খাবার, যা সব মিলিয়ে একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

আজকাল, চা পাতা দিয়ে ভাজা মুরগি কেবল স্থানীয় জনগণের খাবারই নয়, বরং পর্যটকদের আকর্ষণের একটি বিশেষত্বও বটে। চা অঞ্চলের অনেক রেস্তোরাঁ এবং হোমস্টে তাদের প্রধান মেনুতে এই খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করেছে, চা তোলা, নৌকা চালানো এবং চা মরুদ্যান পরিদর্শনের মতো পরিবেশ-পর্যটন অভিজ্ঞতার সাথে মিলিত হয়ে এনঘে আনের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি ছড়িয়ে দিয়েছে।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html