টেটের আগে শূকরের দাম বেড়েছে, আমদানি করা মাংস মাত্র ৫৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি

বাজারে সবেমাত্র টেট মৌসুমে প্রবেশ করেছে, জীবিত শূকরের দাম হ্রাসের পর বাড়তে শুরু করেছে, যার ফলে কৃষকরা প্রতি শূকরের জন্য ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি লাভ করতে পেরেছেন। এদিকে, ভিয়েতনামি বাজারে আমদানি করা শূকরের মাংসের দাম প্রায় ৫৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

১২ ডিসেম্বর দুপুরে, সন লা- তে কয়েক হাজার শূকর পালনকারী একটি খামারের মালিক মিঃ নগুয়েন ভ্যান কং গর্ব করে বললেন ভিয়েতনামনেট শূকরের দাম আজ, তিনি ৫০ টন বিক্রি করেছেন ৬৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে।

এক সপ্তাহেরও বেশি সময় আগে, মিঃ কং ৬১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে এক ব্যাচ শূকর বিক্রি করেছিলেন, খরচ বাদ দিয়ে প্রতি শূকরের প্রায় ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং লাভ করেছিলেন। আজ, গড় লাভ প্রায় ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/শূকর।

“এই বছর, বছরের শুরুতে যখন শূকরের দাম বেশ কম ছিল, বাকিগুলো বেশি ছিল, তাই কৃষকরা সাধারণত লাভ করেছেন। আমার খামারটি বেশ বড়, এবং আমি অনুমান করছি প্রায় ৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হবে।” তিনি প্রকাশ করেন যে এই সময়ে, বাজারটি টেট মৌসুমে প্রবেশ করতে শুরু করেছে, তাই শূকর বিক্রি করা সহজ এবং দামও বাড়ছে।

যদিও বছরের মাঝামাঝি সময়ে হঠাৎ করে দাম বৃদ্ধি দেখা কঠিন, মিঃ কং ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে বাজারের চাহিদা বৃদ্ধির কারণে এই জিনিসের দাম অবশ্যই বাড়বে এবং উচ্চ থাকবে।

বাজারে টেট উৎপাদন মৌসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে দেশীয় শূকরের দামও বাড়ছে। ছবি: ডাবাকো

একইভাবে, কিছু পশুপালন ব্যবসাও পূর্বাভাস দিয়েছে যে চান্দ্র নববর্ষের কাছাকাছি বাজারে যখন সর্বোচ্চ ব্যবহার পৌঁছাবে তখন জীবিত শূকরের দাম ৬৮,০০০-৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।

১২ ডিসেম্বর, জীবিত শূকরের দাম বৃদ্ধি পেতে থাকে, যার পরিমাণ ছিল ৬১,০০০-৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। উত্তরাঞ্চলে দেশের মধ্যে জীবিত শূকরের দাম সর্বোচ্চ রেকর্ড করা হয়েছে, যার মধ্যে হ্যানয়, ভিনহ ফুক, ফু থো, থাই নগুয়েন, বাক গিয়াং ... এর মতো অনেক প্রদেশ এবং শহর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার দাম বেড়ে ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে।

"সম্প্রতি পশুখাদ্যের দাম ধারাবাহিকভাবে কমানো হয়েছে, তাই জীবিত শূকর উৎপাদনের খরচও কমেছে। অতএব, টেটের কাছে এটি বিক্রি করে কৃষকরা প্রতি শূকর লক্ষ লক্ষ ডং আয় করতে পারেন," মিঃ নগুয়েন ভ্যান কং আরও বলেন।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪ সালের নভেম্বরে দেশে মোট শূকরের পাল গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। জীবিত শূকরের উচ্চমূল্য বৃহৎ আকারের খামার এবং ছোট আকারের পরিবারগুলিকে তাদের পশুপাল পুনরুদ্ধার এবং সম্প্রসারণ করতে উৎসাহিত করেছে।

নভেম্বরের শুরু থেকে, দেশের বেশিরভাগ এলাকায় জীবিত শূকরের দাম বেড়েছে এবং উচ্চমাত্রায় রয়ে গেছে। ৩০শে নভেম্বর পর্যন্ত, দেশব্যাপী জীবিত শূকরের দাম ৬০,০০০-৬৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের পশুপালন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ টং জুয়ান চিনের মতে, এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত, ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষ সহ, যখন শুয়োরের মাংসের চাহিদা প্রায় ১০-১৫% বৃদ্ধি পাবে, আমরা এখনও দেশীয় শুয়োরের মাংস উৎপাদন থেকে ভালো সরবরাহ নিশ্চিত করব।

বছরের শেষে শুয়োরের মাংসের চাহিদা ১০-১৫% বৃদ্ধি পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। ছবি: ট্যাম আন

"পূর্বে, আমরা সুপারিশ করেছিলাম যে দেশব্যাপী ১৬টি বৃহৎ শূকর পালন প্রতিষ্ঠান সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য তাদের উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ করবে," তিনি জোর দিয়ে বলেন। শূকর পালনকারী পরিবারগুলির ক্ষেত্রে, তাদের পাল শুরু করার সময় বা বৃদ্ধি করার সময়, তাদের অবশ্যই নিরাপদ, রোগমুক্ত এবং মানসম্পন্ন শূকরের জাত নিশ্চিত করতে হবে এবং শূকরের পাল রক্ষণাবেক্ষণের জন্য জৈব নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় পূর্বাভাস দিয়েছে যে আগামী সময়ে শূকরের সরবরাহ আবার বাড়বে। তবে, জটিল মহামারী পরিস্থিতির কারণে, জীবিত শূকরের দাম বেশি থাকতে পারে এবং ২০২৫ সালে আবার কমতে পারে।

দেশীয় মাংসের দামের বিপরীতে, ভিয়েতনামের বাজারে আমদানি করা এই জিনিসের দাম খুবই সস্তা।

জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমসের প্রাথমিক পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে, ভিয়েতনাম ১.৪২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের ৭০৩,৬১০ টন মাংস এবং মাংসজাত পণ্য আমদানি করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৫.২% এবং মূল্যের দিক থেকে ১৬.৭% বেশি।

বিশেষ করে, ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে ভিয়েতনামের তাজা ঠান্ডা বা হিমায়িত শুয়োরের মাংস আমদানি ৮৪,৪৯০ টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ১৯১.৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় আয়তনে ১৭.৮% এবং মূল্যে ২৩.৯% কম।

উল্লেখযোগ্যভাবে, শুয়োরের মাংসের গড় আমদানি মূল্য ছিল মাত্র ২,২৬২ মার্কিন ডলার/টন (প্রায় ৫৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি), যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৭.৫% কম।

ভিয়েতনামের জন্য শুয়োরের মাংসের সরবরাহ আসে বিশ্বের ৪০টি বাজার থেকে। যার মধ্যে, ব্রাজিল থেকে আমদানি করা মোট শুয়োরের মাংসের ৩৯.৩%, রাশিয়া থেকে ২৯.৯%, কানাডা থেকে ৭.৫%, জার্মানি থেকে ৬%, নেদারল্যান্ডস থেকে ৪%...

উৎস