শূকরের দাম বৃদ্ধি অব্যাহত, চীন ও থাইল্যান্ডের চেয়েও বেশি

দেশব্যাপী জীবিত শূকরের গড় দাম ৬৬,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এই দাম এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশের তুলনায় বেশ আলাদা, চীন, থাইল্যান্ড এবং কম্বোডিয়ার তুলনায় ১৩,০০০ - ১৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি।

২৪শে ডিসেম্বর তিনটি অঞ্চলেই জীবন্ত শূকরের বাজার বৃদ্ধি অব্যাহত ছিল। একটি জরিপ অনুসারে, দেশব্যাপী জীবন্ত শূকরের দাম ৬৩,০০০ থেকে ৬৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত ছিল। উত্তরে, ভিনহ ফুচ, ফু থো, হাই ডুওং, হাং ইয়েন এবং নাম দিন -এ জীবন্ত শূকরের দাম ১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়ে ৬৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে, যা দেশের সর্বোচ্চ।

২৪শে ডিসেম্বর শুয়োরের মাংসের দামের সারসংক্ষেপ। উৎস: এনোভা ফিড।

ভিয়েতনাম পশুপালন সমিতির স্থায়ী সহ-সভাপতি মিঃ নগুয়েন নগক সন বলেন যে সাধারণত ছুটির দিনে, টেটের সময়, জীবিত শূকরের দাম স্বাভাবিক দামের তুলনায় ১০-১৫% বৃদ্ধি পাবে। টেটের কাছাকাছি সময়ে জীবিত শূকরের দাম ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি হতে পারে। জীবিত শূকরের দামের তীব্র বৃদ্ধি এবং উৎপাদন খরচ হ্রাসের ফলে কৃষকরা বছরের শেষে ১.৫-১.৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/শূকর বিক্রি করে বড় লাভ করতে পারবেন।

ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, রোগব্যাধির আশঙ্কায় দেশব্যাপী অনেক কৃষক পুনরায় মজুদ করতে দ্বিধা করছেন। এর ফলে জীবিত শূকরের দৈনিক সরবরাহ গত বছরের একই সময়ের তুলনায় কম হয়েছে, যার ফলে পণ্যের দাম বেড়েছে। সরবরাহ কমে যাওয়ার ফলে আগামী সপ্তাহগুলিতে জীবিত শূকরের দাম নতুন শীর্ষে পৌঁছাতে পারে, যা ৭১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছাতে পারে।

বর্তমানে, ডং নাই প্রতিদিন বাজারে প্রায় ৬,০০০ শূকর সরবরাহ করে, যা টেটের কাছে প্রতিদিন ৮,০০০ - ১০,০০০ শূকর থেকে বৃদ্ধি পাবে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী মিঃ ফুং ডুক তিয়েন বলেছেন: "গত বছরের একই সময়ের তুলনায় এই বছরের নভেম্বর পর্যন্ত দেশে মোট শূকরের পালের সংখ্যা ৩.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। জীবিত শূকরের উচ্চ মূল্য বৃহৎ আকারের ব্যবসা, খামার এবং ছোট আকারের পরিবারগুলিকে তাদের পশুপাল পুনরুদ্ধার এবং সম্প্রসারণ করতে "সমর্থন" করেছে।"

২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী শূকর উৎপাদন হ্রাস পাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। চিত্রের ছবি: আইটি।

অনেক বিশেষজ্ঞ ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে ২০২৫ সালের গোড়ার দিকে ভিয়েতনামে জীবন্ত শূকরের দাম বেশি থাকবে। এর মূল কারণ বিশ্বব্যাপী পশুপালের হ্রাস, বিশেষ করে চীন এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের (ইইউ) মতো বৃহৎ আকারের কৃষিকাজ এবং প্রক্রিয়াকরণকারী দেশগুলিতে, অন্যদিকে ভিয়েতনাম উৎপাদন বাড়াতে পারে।

বিশেষ করে, লাইভস্টক অ্যান্ড পোল্ট্রি ২০২৫ রিপোর্টে, মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) পূর্বাভাস দিয়েছে যে আগামী বছর বিশ্বব্যাপী শুয়োরের মাংসের উৎপাদন ১১৫.১ মিলিয়ন টনে নেমে আসবে, চীন এবং ইইউতে তীব্র হ্রাসের সাথে।

বপনের সংখ্যা এবং চাহিদা হ্রাসের কারণে চীনের শুয়োরের মাংসের উৎপাদন ২% কমে ৫৫.৫ মিলিয়ন টনে দাঁড়াবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। শুয়োরের মাংস দুর্বল। শূকরের দাম কম থাকা এবং পশুপালন খাতকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য কারণের কারণে ইইউ উৎপাদনে ২% হ্রাস, ২০.৯ মিলিয়ন টনে নেমে আসারও আশঙ্কা রয়েছে।

ইতিমধ্যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভিয়েতনাম এবং ব্রাজিলের মতো দেশগুলি ২০২৫ সালের মধ্যে উৎপাদন বৃদ্ধি করবে বলে আশা করা হচ্ছে। পশুপালের সম্প্রসারণ এবং আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার (ASF) মোকাবেলার কারণে ভিয়েতনামের শুয়োরের মাংসের উৎপাদন ৩% বৃদ্ধি পেয়ে ৩.৮ মিলিয়ন টন হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। শক্তিশালী রপ্তানি এবং কম উৎপাদন খরচের কারণে ব্রাজিলের উৎপাদন ১% বৃদ্ধি পেয়ে ৪.৬ মিলিয়ন টন হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

প্রধান বিশ্ব বাজারে উৎপাদন হ্রাসের ফলে শূকরের দামে অস্থিরতা দেখা দিতে পারে, বিশেষ করে রপ্তানি চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে। ২০২৫ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী শূকরের মাংসের রপ্তানি ১% বৃদ্ধি পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

উৎস