পেশার মাধ্যমে জীবনযাপন
ভিন থুয়ান কম্যুনের ভিন ত্রিন গ্রামে অবস্থিত নহাত হাও কলা মিছরির কারখানা পরিদর্শনে গিয়ে, তৈরির জন্য প্রস্তুত গরম কলা মিছরির তীব্র সুগন্ধে আমি মুগ্ধ হয়েছিলাম। নহাত হাও কলা মিছরি উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক, জনাব নগুয়েন ভান মিন, জানান যে তাঁর পরিবার ২০১৪ সালে কলা মিছরি তৈরি শুরু করে। ২০২১ সালে, ভিন থুয়ান কম্যুনের কলা মিছরি তৈরির এই শিল্পটি প্রাদেশিক গণ কমিটি কর্তৃক একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্প হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে।
বর্তমানে, জনাব মিনের পরিবারের পণ্যগুলো OCOP ৩-স্টার সার্টিফিকেশন পেয়েছে। “আমি প্রায় ২-৩ দিনে প্রায় ২৫ কেজি ক্যান্ডির একটি ব্যাচ তৈরি করি এবং তা প্রতি কেজি ৬৫,০০০ VND দরে বিক্রি করি। খরচ বাদ দিলে, প্রতি কেজিতে প্রায় ৫,০০০ VND লাভ থাকে। আমি ও আমার স্ত্রী স্বনির্ভর এবং আমাদের কোনো স্থায়ী চাকরি নেই। যদিও আয় খুব বেশি নয়, এই পেশাটি পুরো পরিবারকে ভরণপোষণ জুগিয়েছে এবং আমাকে একটি নতুন বাড়ি তৈরির জন্য টাকা জমাতে সাহায্য করেছে,” জনাব মিন জানান।
ভিন থুয়ান কম্যুনের ভিন ত্রিন হ্যামলেটের নহাত হাও কারখানায় কলার মিছরির উৎপাদন প্রক্রিয়া।
তাদের বর্তমান সাফল্য দেখে খুব কম লোকই জানে যে, জনাব ও শ্রীমতি মিন একসময় তাদের শিল্পকে টিকিয়ে রাখতে অত্যন্ত কঠিন সময়ের মধ্য দিয়ে গিয়েছিলেন। আগে, উৎপাদনের সমস্ত ধাপ হাতে করা হতো, যাতে অনেক সময় লাগত এবং ভাড়া করা শ্রমিকের প্রয়োজন হতো। কোনো স্থিতিশীল বাজার ছিল না, খরচ ছিল অনেক বেশি এবং লাভ ছিল প্রায় নেই বললেই চলে। বহু মাস ধরে, কর্মশালাটি চালু রাখার জন্য এই দম্পতিকে টাকা ধার করতে হয়েছিল। জনাব মিন এমনকি এই শিল্প ছেড়ে দিয়ে আরও স্থিতিশীল আয়ের জন্য হো চি মিন সিটিতে কারখানার শ্রমিক হিসেবে কাজ করার কথাও ভেবেছিলেন।
জনাব মিন-এর স্ত্রী, মিসেস ফাম ট্রুক লি, আবেগাপ্লুত হয়ে বর্ণনা করলেন: "স্থানীয় সরকার উৎপাদন যন্ত্রপাতি কেনার জন্য মূলধন জুগিয়েছে। এখন, ক্যান্ডি কাটা, প্যাকেজিং এবং লেবেলিং-এর মতো সমস্ত কাজ মেশিনের সাহায্যে করা হয়, যা কাজটিকে আরও দ্রুত, স্বাস্থ্যকর এবং শ্রম খরচ সাশ্রয়ী করে তুলেছে, ফলে মুনাফাও বাড়ছে। ছুটির দিনগুলোতে এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় চাহিদা খুব বেশি থাকে, এবং অর্ডার মেটাতে আমাদের প্রতিদিন ক্যান্ডি তৈরি করতে হয়।"
ঝুড়ি বোনার শিল্পকে ৩০ বছর ধরে সংরক্ষণ।
জনাব ও শ্রীমতী মিন-এর কর্মশালা থেকে বেরিয়ে আমি শ্রীমতী ত্রান থি দুয়েন-এর পরিবারে গেলাম, যারা ভিন থুয়ান কম্যুনের ভিন ত্রিন গ্রামে এখনও বয়নশিল্প টিকিয়ে রাখা অল্প কয়েকটি পরিবারের মধ্যে অন্যতম। বাড়ির সামনের উঠোনটি বোনা জিনিসপত্র শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হতো। ভেতরে, শ্রীমতী দুয়েন পরবর্তী ধাপের পণ্যের প্রস্তুতির জন্য মন দিয়ে লম্বা বাঁশের কান্ড চিরছিলেন।
বাঁশ ফাটাতে ফাটাতে শ্রীমতী দুয়েন বলতে লাগলেন, "এই শিল্পটি আমার পরিবারে তিন প্রজন্ম ধরে চলে আসছে। ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি সংরক্ষিত হয়েছে—আমার দিদিমা থেকে আমার মা, এবং এখন আমার কাছে। আগে পুরো পাড়াটাই বুননের ওপর নির্ভর করে চলত; প্রত্যেক পরিবারই এই কাজ করত, তাই একে বুনন গ্রাম বলা হত। কিন্তু এখন, বোনা জিনিসপত্রের আর জনপ্রিয়তা নেই, তাই অনেকেই এই শিল্পটি ছেড়ে দিয়েছে। এটা খুব পরিশ্রমের কাজ, আয়ও বেশি নয়, এবং এটি স্থিতিশীলও নয়।"
মিস ডুয়েনের মতে, টেকসই ও সুন্দর পণ্য তৈরি করতে হলে চকচকে, পুরোনো এবং মজবুত বাঁশ নির্বাচন করা প্রয়োজন; তাই, কাঁচামাল বাছাই প্রক্রিয়াটি অবশ্যই সূক্ষ্ম হতে হবে। বাঁশের ফালি চেরা ও আকার দেওয়াও খুব কঠিন, যার জন্য সূক্ষ্মতা ও দক্ষতার প্রয়োজন; অন্যথায়, পণ্যটি সহজেই বিকৃত হয়ে যায় এবং সঠিক আকৃতি পায় না।
বর্তমানে, মিসেস ডুয়েনের পরিবারের কাছ থেকে সবচেয়ে বেশি অর্ডার করা পণ্যটি হলো বোনা ঝুড়ি। কা মাউ প্রদেশের কিছু কোম্পানি একবারে কখনও কখনও ১,০০০টিরও বেশি ঝুড়ির অর্ডার দেয়। প্রতি মাসে তিনি ২০০-৩০০টি ঝুড়ি বোনেন এবং প্রতিটি ৩০,০০০ VND-এর বেশি দামে বিক্রি করে মাসে ৫-৬ মিলিয়ন VND আয় করেন। চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে অক্টোবর থেকে নভেম্বর মাস হলো সবচেয়ে ব্যস্ত সময়, যখন ব্যবসায়ীরা টেট (চান্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য পণ্য প্রস্তুত করে।
ঐতিহ্যবাহী এই শিল্পকে টিকিয়ে রাখার ইচ্ছায়, মিসেস ডুয়েন প্রায়শই বড় আকারের অর্ডার নেন এবং তারপর স্থানীয় এলাকার বেকার মধ্যবয়সী মহিলাদের মধ্যে তা বিতরণ ও প্রশিক্ষণ দেন। তিনি উন্নত মানের বাঁশও সংগ্রহ করেন, প্রচুর পরিমাণে অর্ডার দেন এবং সরাসরি কর্মীদের বাড়িতে পৌঁছে দেন। যারা দক্ষ ও পরিশ্রমী, তারা দিনে ৩-৪টি পণ্য তৈরি করে ২,০০,০০০ VND-এর বেশি আয় করতে পারেন।
ভিন ত্রিন গ্রাম্য পার্টি শাখার সচিব মিস হোয়াং থি হুয়ং-এর মতে, ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প কেবল মানুষের আয়ের উৎসই নয়, বরং এটি স্থানীয় পরিচয়ের সঙ্গে যুক্ত একটি সুন্দর ও স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যও বটে। ভবিষ্যতে, গ্রামটি যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম সহায়তা এবং পণ্যের বাজার খুঁজে বের করার জন্য নীতি বাস্তবায়নের লক্ষ্যে সমীক্ষা চালিয়ে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের কাছে প্রস্তাব পেশ করবে, যার মাধ্যমে ভবিষ্যতে ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্পের সংরক্ষণ ও উন্নয়নে অবদান রাখা যাবে।
উৎস: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html
