প্রাকৃতিক দুর্যোগের মৌসুমে ওঠানামার সাথে তাল মিলিয়ে সবুজ সবজির বাজার পরিচালনা করা

প্রতিটি ঝড়ের পর সবজির দাম বৃদ্ধি প্রাকৃতিক দুর্যোগের সময় বাজারের স্থিতিশীলতার জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে, বিশেষ করে বছরের শেষে যখন কেনাকাটার মৌসুম বেশি থাকে।

বাজারে যাওয়ার সময় ভোক্তারা "করমর্দন" করে

হ্যানয়ের থান কং, কাউ গিয়াইয়ের মতো বৃহৎ ঐতিহ্যবাহী বাজার অথবা মাই দিন এলাকার অস্থায়ী বাজার পরিদর্শন করার সময়, কেনাকাটার পরিবেশ স্বাভাবিকের চেয়ে ভারী হয়ে ওঠে। দর কষাকষির শব্দ কম শোনা গেল, গৃহিণীদের হতাশাজনক মাথা নাড়ানো এবং দীর্ঘশ্বাসের আওয়াজ শোনা গেল।

কং থুওং সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করে, মিসেস নুগেন থি নু কুইন (৬৫ বছর বয়সী, হোয়াং মাই) বলেন: " ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং ধরে বাজারে যেতে আমার হাত কাঁপছে ", গত সপ্তাহে, একগুচ্ছ জলপাই শাকের দাম ছিল মাত্র ৭,০০০ - ৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং, এখন তা লাফিয়ে ১৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে। সব ধরণের সবজি, বাঁধাকপি, ফুলকপির দাম বেড়েছে। মিসেস কুইনের গল্প আজকাল গ্রাহকদের একটি সাধারণ উদ্বেগের বিষয়। পারিবারিক খাবার, যারা আগে সবুজ শাকসবজিকে প্রধান খাবার, সুষম পুষ্টি হিসাবে বিবেচনা করত, এখন ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে। "মিষ্টি সরিষার শাক সাধারণত ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, এখন ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এটি খুব ব্যয়বহুল তাই আমাকে দুই প্লেট সবজির পরিবর্তে কম কিনতে হয়েছিল, আমি কেবল এক প্লেট খাবার তৈরি করার সাহস করি, খাবার শেষ করার জন্য কিছু আচার যোগ করি"।

নভেম্বরের প্রথম দিকের তুলনায় খুচরা বাজারে অনেক সবজির দাম ৩০-৫০% বেড়েছে। ছবি: খান লি

ক্রেতারা হতাশ হলে, ব্যবসায়ীদের দশটি মাথাব্যথা হবে। ১৫ বছর ধরে এনঘিয়া তান বাজারে বিক্রি করে আসা ব্যবসায়ী মিসেস ট্রান থু হা বলেন, আমদানি করা সবজির দাম কখনও এত বেশি ছিল না।

"বিক্রয়ের সময় আমাদের গ্রাহকদের দিকে নজর দিতে হবে। দাম বেড়েছে, মানুষ কম কিনছে, আর বিক্রি না হওয়া পণ্যের সংখ্যা বেশি," মিস হা ব্যাখ্যা করলেন। "আজ সকালে আমি মিন খাই পাইকারি বাজারে পণ্য আনতে গিয়েছিলাম, এবং দাম তীব্রভাবে বেড়েছে। পালং শাক ১৫,০০০ ভিয়ানটেল ডং/গুচ্ছের জন্য আমদানি করা হয়েছিল, কিন্তু আমরা তা ১৭,০০০-১৮,০০০ ভিয়ানটেল ডং-এ বিক্রি করি, যা খুব সামান্য লাভ। অনেকেই বোঝে না এবং 'প্রবাহ অনুসরণ' করার জন্য আমাদের ছোট ব্যবসায়ীদের তিরস্কার করে, কিন্তু বাস্তবে, যদি আমরা বেশি দামে কিনি, তাহলে আমাদের বেশি দামে বিক্রি করতে হবে। আমরা বেশি মূলধন ব্যয় করি, কিন্তু পণ্য ধীরে ধীরে বিক্রি হয়, সবজি ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং অনেক লোকসান হয়, এবং একদিন আমরা টাকা হারাবো।"

ক্রয়ক্ষমতার স্থবিরতার কারণে ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা কেবলমাত্র পরিমিত পরিমাণে পণ্য আমদানি করার সাহস করে। ছবি: খান লি

এই পরিস্থিতি ব্যাখ্যা করে, অর্থ মন্ত্রণালয়ের সাধারণ পরিসংখ্যান অফিস কর্তৃক ঘোষিত ২০২৫ সালের অক্টোবর এবং ১০ মাসের সাধারণ মূল্য বাজার প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে, এই বছরের প্রথম ১০ মাসে প্রাকৃতিক দুর্যোগের ফলে ৩১৪,৪০০ হেক্টর ধান এবং ৭৬,৭০০ হেক্টর ফসল ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। অনেক এলাকায় ব্যাপক বন্যার ফলে খাদ্য সরবরাহ ব্যাহত হয়েছে এবং কৃষি পণ্যের ক্ষতি হয়েছে, যার ফলে দাম বেড়েছে।

আগের মাসের তুলনায় তাজা, শুকনো এবং প্রক্রিয়াজাত সবজির দাম ৪.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। বন্যায় সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলিতে সবজির দাম ৩-৫০% বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ অনেক সবজি এলাকা প্লাবিত হয়েছে। বিশেষ করে, টমেটোর দাম ১৪.৬৬% বৃদ্ধি পেয়েছে; পালং শাক ৭.৭৮% বৃদ্ধি পেয়েছে; ফল ও মূল সবজির দাম ৪.৭৩% বৃদ্ধি পেয়েছে; অন্যান্য তাজা সবজির দাম ৪.৯৩% বৃদ্ধি পেয়েছে; কোহলরাবি ৪.৫৩% বৃদ্ধি পেয়েছে; তাজা শিমের দাম ৩.৯১% বৃদ্ধি পেয়েছে; বাঁধাকপি এবং আলু উভয়ই ২.৬৭% বৃদ্ধি পেয়েছে; সকল ধরণের তাজা এবং শুকনো মশলার দাম ২.৪৪% বৃদ্ধি পেয়েছে...

হুয়ং এনগাই কোঅপারেটিভের (তায় ফুয়ং কমিউন, হ্যানয়) পরিচালক মিঃ নগুয়েন দো বান বলেন যে, এই সমবায় ২৫ হেক্টরেরও বেশি সবজি চাষ করে, যার মধ্যে ২০ হেক্টর সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায় এবং ঝড়ের পর প্লাবিত হয়, ফলে ফসল তোলা অসম্ভব হয়ে পড়ে। " ক্ষতি খুবই গুরুতর। আগে, আমাদের সমবায় প্রতিদিন গড়ে প্রায় ১০ টন বিভিন্ন ধরণের সবজি বাজারে সরবরাহ করত, কিন্তু এখন আমরা প্রতিদিন মাত্র ১ টন সংগ্রহ করতে পারি। সরবরাহ মারাত্মকভাবে ব্যাহত হচ্ছে," মিঃ বান বলেন।

একই অবস্থা আরও অনেক কৃষি সমবায়ের ক্ষেত্রেও ঘটছে। সরবরাহ ৮০-৯০% কমে গেছে, যদিও বাজারের চাহিদা অপরিবর্তিত রয়েছে, তাই দাম বৃদ্ধি অনিবার্য।

বছরের শেষে বাজার স্থিতিশীল করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ

সরকার ২০২৫ সালের শেষ মাসগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি বাস্তবায়নের জন্য ৮৬ নং রেজোলিউশন/এনকিউ-সিপি জারি করেছে। রেজোলিউশনে, সরকার এই প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছে: পরিস্থিতি সক্রিয়ভাবে উপলব্ধি করা এবং বাজার, বিশেষ করে প্রয়োজনীয় পণ্য স্থিতিশীল করার জন্য উপযুক্ত এবং কার্যকর সমাধান থাকা, সরবরাহ নিশ্চিত করা, ঘাটতি এবং হঠাৎ দাম বৃদ্ধি এড়ানো। একই সাথে, "ভিয়েতনামী জনগণ ভিয়েতনামী পণ্য ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেয়", গার্হস্থ্য ভোগ উদ্দীপনা কর্মসূচি, গ্রামীণ এলাকা, পাহাড়ি এলাকা, দ্বীপপুঞ্জে ভিয়েতনামী পণ্য আনার প্রচারণা প্রচার করা... বিশেষ করে নববর্ষ এবং চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে।

জরুরি পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষ ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে, রাজ্য ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি কঠোর পদক্ষেপ নিয়েছে। শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ১ অক্টোবর, ২০২৫ তারিখে অত্যাবশ্যকীয় পণ্যের সরবরাহ নিশ্চিত করা এবং বাজার স্থিতিশীল করার বিষয়ে অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ নং ৭৪৯২/সিডি-বিসিটি জারি করেছে। অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ অনুসারে প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত প্রদেশ এবং শহরগুলির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগকে বাজার পরিস্থিতি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, সরবরাহের ঘাটতি পূরণের জন্য সরবরাহ উৎস (প্রতিবেশী প্রদেশগুলি সহ) থেকে পণ্যগুলিকে সক্রিয়ভাবে সংযুক্ত করতে হবে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, বিশেষ করে টেটের সময় মূল্য স্থিতিশীল তালিকার আইটেমগুলি।

মন্ত্রণালয় বৃহৎ বিতরণ ইউনিটগুলিকে তাদের স্থিতিশীলকরণের ভূমিকা প্রচার, মজুদ বৃদ্ধি, তালিকাভুক্ত মূল্যে বিক্রির প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার এবং আবাসিক এলাকা এবং শিল্প পার্কগুলিতে মোবাইল বিক্রয় কেন্দ্রগুলি সংগঠিত করার নির্দেশ দিয়েছে।

সুপারমার্কেট সিস্টেমগুলি অনেক প্রণোদনা দিয়ে দাম স্থিতিশীল করার চেষ্টা করে। ছবি: খান লি

কং থুওং নিউজপেপারের একজন প্রতিবেদকের জরিপ অনুসারে, টপস মার্কেট সিস্টেমে কিছু প্রয়োজনীয় সবজির দাম স্থিতিশীল, বিশেষ করে সাদা বাঁধাকপি ২০,৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, হাইড্রোপনিক লেটুস ১২,৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, বোক চয় ১৩,৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, স্কোয়াশ ৩৬,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, শসা ১৬,৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং টমেটো ৪৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে সরবরাহ ব্যাহত এবং তীব্র মূল্যের ওঠানামার প্রেক্ষাপটে, বৃহৎ সুপারমার্কেটগুলির সক্রিয় অংশগ্রহণ সবজির দাম স্থিতিশীল করতে এবং মানুষের জন্য ক্রয়ের বিকল্পগুলি সম্প্রসারণে দ্বৈত ভূমিকা পালন করে।

শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের নির্দেশে, বাজার ব্যবস্থাপনা বাহিনীকে পরিদর্শন জোরদার করতে হবে এবং জল্পনা-কল্পনা, মুনাফাখোরী এবং অযৌক্তিক মূল্য বৃদ্ধির ঘটনা কঠোরভাবে মোকাবেলা করতে হবে। বিতরণ সংস্থাগুলিকে কার্যকরী ইউনিট এবং স্থানীয় শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করতে হবে যাতে মানুষ, বিশেষ করে ঝড় ও বন্যা দ্বারা বিচ্ছিন্ন এলাকায়, প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র দ্রুত সরবরাহ করা যায় এবং বছরের শেষে এবং চন্দ্র নববর্ষের সময় পণ্য সংরক্ষণ এবং বাজার স্থিতিশীল করার জন্য কর্মসূচি বাস্তবায়নের নির্দেশাবলী কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করা যায়।

আবহাওয়া সংস্থার মতে, আগামী মাসের মধ্যে, ১-২টি ঝড়/ক্রান্তীয় নিম্নচাপের পূর্বাভাস রয়েছে যা ভিয়েতনামের মূল ভূখণ্ডে প্রভাব ফেলতে পারে। প্রতিটি প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষ এগিয়ে আসার সাথে সাথে, দামের ধাক্কা এড়াতে আমাদের সরবরাহ পরিস্থিতি এবং আঞ্চলিক সংযোগের ক্ষেত্রে আরও সক্রিয় হতে হবে।

সূত্র: https://congthuong.vn/giu-nhip-thi-truong-rau-xanh-truoc-bien-dong-mua-thien-tai-430860.html