রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ, সুস্থ ত্বক, মসৃণ চুল সাহায্য করে

এই ধরণের বীজে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ব্যবহারকারীর স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

তিল এবং চিয়া বীজ ছাড়াও, আরও একটি ধরণের বীজ রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য "সুপারফুড" হিসাবে বিবেচিত হয়। তা হল তিসির বীজ।

তিসির ইংরেজি নাম Flaxseeds, যা Linum usitatissimum উদ্ভিদের বীজ। তিসির বীজ আকারে ছোট, বাদামী বা হলুদ রঙের হয়। তিসির গাছ ১ - ৪ সেমি লম্বা, খাড়া, বিকল্প পাতা সহ। তিল বীজ এবং চিয়া বীজের তুলনায়, তিসির বীজ আকারে বড়, শক্ত এবং ভঙ্গুর খোসা সহ। ব্যবহারের সুবিধার্থে এগুলি প্রায়শই বীজ, তেল, গুঁড়ো, ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং ময়দার আকারে পাওয়া যায়।

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 1.

তিসির বীজকে "সুপারফুড" বলা হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, কিছু সবজি এমনকি চর্বিযুক্ত মাছের চেয়েও বেশি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের মতে, প্রায় ৭ গ্রাম তিসির গুঁড়োতে ৩৭.৪ ক্যালোরি, ১.২৮ গ্রাম প্রোটিন, ২.৯৫ গ্রাম চর্বি, ১.৯১ গ্রাম ফাইবার, ১৭.৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম... এবং আরও অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। বিশেষ করে, তিসির বীজে পাওয়া ওমেগা-৩ এর পরিমাণ স্যামনের চেয়ে বেশি বলে জানা যায়, তাই এটি বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

যদি আপনি তিসির বীজের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে বুঝতে না পারেন, তাহলে আপনি অবিলম্বে নীচের তথ্যগুলি অনুসরণ করতে পারেন:

ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন

তিসির বীজের প্রথম সুবিধা হল ক্যান্সার প্রতিরোধ করা। পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা এই বীজে কার্যকর ক্যান্সার-বিরোধী যৌগ খুঁজে পেয়েছেন যেমন: লিগনান, পলিফেনল,...।

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 2.

পলিফেনল স্তন ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে বলে প্রমাণিত হয়েছে। লিগনান একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও। উচ্চ ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণের কারণে, এই বীজ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং মানুষের মধ্যে ক্যান্সারের প্রকোপ কমাতেও সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ

বৈজ্ঞানিক বিশেষজ্ঞরা তিসির বীজের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রভাব দেখিয়েছেন। অতএব, এই ধরণের বীজ ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করবে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রধান কারণ, প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে, খাদ্য শোষণকে ধীর করে দেয়, রক্তে শর্করা বৃদ্ধিকারী কার্বোহাইড্রেটের দ্রুত শোষণকে বাধা দেয়।

এছাড়াও, তিসির বীজ মানুষের রক্তচাপ স্বাভাবিকভাবেই ২ মিমিএইচজি কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকি ১৪% এবং করোনারি ধমনী রোগের ঝুঁকি ৬% কমায়।

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 3.

হৃদরোগের উন্নতি করুন

তিসির বীজে থাকা ফাইটোস্টেরল ফ্যাটি অ্যাসিড পরিপাকতন্ত্রে শোষণের জন্য কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী। অতএব, হৃদযন্ত্রের সিস্টেমকে আরও ভালোভাবে সুরক্ষিত করার জন্য খারাপ চর্বি সীমিত করার সাথে সাথে স্বাস্থ্যকর চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে।

ওজন নিয়ন্ত্রণ

তিসির বীজের পরবর্তী ব্যবহার হল ওজন কমানো। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরণের বীজে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই এটি মানুষকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে, ক্ষুধা কমাতে এবং হজমের সমস্যা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করবে। এছাড়াও, তিসির বীজে থাকা কোলিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে ভূমিকা পালন করবে।

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 4.

ত্বক এবং চুল সুন্দর করুন

তিসির বীজে ALA ফ্যাটও থাকে। এই পদার্থটি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি বি ভিটামিন সরবরাহ করার জন্য প্রত্যয়িত, যার ফলে চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্য কার্যকরভাবে সমর্থন করে। অতএব, খাবারে তিসির বীজ যোগ করলে শুষ্ক, খসখসে ত্বক এবং জট পাকানো, ভাঙা চুল কমাতেও সাহায্য করে।

হজমে সহায়তা করে

তিসির বীজে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরণের ফাইবার থাকে। দ্রবণীয় ফাইবার হজম প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোলেস্টেরল কমায়। অদ্রবণীয় ফাইবার মল নরম করতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং হজম উন্নত করে।

তিসি বীজ দিয়ে তৈরি কিছু সুস্বাদু খাবার

নিজের এবং আপনার পরিবারের জন্য তিসির বীজ তৈরির কিছু উপায় হল: স্মুদি ব্লেন্ড করা, কুকিজের সাথে বেক করা, উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে মেশানো এবং ওটমিলের সাথে মেশানো।

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 5.

তিসির বীজ ব্যবহারের ক্ষেত্রে নোটস

যদিও তিসির বীজের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবুও ব্যবহারকারীদের নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত:

- হজমের উপর প্রভাব এড়াতে ব্যবহারের আগে তিসি বীজ গুঁড়ো করে নিতে হবে।

- বীজের গুণমানকে প্রভাবিত না করার জন্য তিসি বীজ সিল করা, অন্ধকার জারে এবং সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করা উচিত।

- কাঁচা বা কম রান্না করা তিসি বীজ ব্যবহার করবেন না।

- খুব বেশি তিসির বীজ খাবেন না, আপনার দিনে সর্বোচ্চ ৫০ গ্রাম তিসির বীজ খাওয়া উচিত।

- গর্ভবতী মহিলা, বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা, রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যায় ভোগা ব্যক্তি, স্তন ক্যান্সারের রোগী, তিসির বীজের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের... এই ধরণের বীজ ব্যবহার করা উচিত নয়।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/1-loai-hat-duoc-vi-la-sieu-thuc-pham-tot-hon-nhieu-loai-ca-beo-giup-kiem-soat-duong-huyet-khoe-da-muot-toc-172241110110231007.htm