আজ, মিশেলিন ভিয়েতনামের একটি রেস্তোরাঁকে তার প্রথম তারকা প্রদান করেছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

বিশ্বের মর্যাদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশিকা মিশেলিন গাইড প্রথমবারের মতো হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলিকে তারকা প্রদান করবে।

মিশেলিন গাইডের আন্তর্জাতিক পরিচালক গোয়েন্ডাল পোলেনেক আজ সন্ধ্যায় মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁগুলির ঘোষণা করেছেন।

এই প্রথম ভিয়েতনামের রেস্তোরাঁগুলিকে মিশেলিন তারকা প্রদান করা হয়েছে অথবা গাইডে স্থান পেয়েছে। ১ ডিসেম্বর, ২০২২ থেকে, বিচারকরা সেরা রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে বের করার জন্য হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে আসেন। তারা হলেন রান্না , রেস্তোরাঁ এবং হোটেল পরিষেবার ক্ষেত্রে অভিজ্ঞ ব্যক্তি, অত্যন্ত দক্ষ রাঁধুনি, ১৫টি দেশ থেকে আগত।

সিঙ্গাপুরে একটি তারকা পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠানে মিশেলিন প্রতিনিধিরা শেফ এবং মিশেলিন মাসকটের সাথে ছবির জন্য পোজ দিচ্ছেন। ছবি: গাইড। মিশেলিন — সিঙ্গাপুরে একটি তারকা পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠানে মিশেলিন প্রতিনিধিরা শেফ এবং মিশেলিন মাসকটের সাথে ছবির জন্য পোজ দিচ্ছেন। ছবি: *গাইড। মিশেলিন*

মিশেলিন-তারকাপ্রাপ্ত রেস্তোরাঁ ছাড়াও, পোলেনেক মিশেলিন নির্বাচিত রেস্তোরাঁর তালিকাও প্রকাশ করে; মিশেলিন গাইড স্পেশাল অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী এবং বিড গুরম্যান্ড রেস্তোরাঁ।

মিশেলিন কর্তৃক নির্বাচিত রেস্তোরাঁগুলি ভিয়েতনামের পর্যটন শিল্পের জন্য একটি নতুন মাইলফলক হবে বলে আশা করা হচ্ছে। ভিয়েতনামে আসার সময় পর্যটকদের কাছে উচ্চমানের স্টপের জন্য আরও পরামর্শ থাকবে, প্রথমত হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে।

"যে মুহূর্তটি মিশেলিন গাইড প্রথম হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির রেস্তোরাঁগুলির তালিকা ঘোষণা করে, তা ভিয়েতনামী খাবারের জন্যও একটি ঐতিহাসিক মুহূর্ত ছিল," সান হসপিটালিটি গ্রুপের জেনারেল ডিরেক্টর নগুয়েন ভু কুইন আন বলেন। মিসেস কুইন আন বিশ্বাস করেন যে মিশেলিনের স্বীকৃতি ভিয়েতনামকে তার খাবারকে বিশ্ব মানচিত্রে কার্যকরভাবে স্থান দিতে সাহায্য করবে, যা দেশের পর্যটন শিল্পের মর্যাদা বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।

মিশেলিন গাইড বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশিকা হিসেবে বিবেচিত হয়, যা "তারকা" সিস্টেমের মাধ্যমে রেস্তোরাঁগুলিকে র‌্যাঙ্কিং দেয়। একটি তারকা হল "সুস্বাদু খাবার সহ, উপভোগ করার জন্য থামার যোগ্য" রেস্তোরাঁর জন্য। দুটি তারকা হল "চমৎকার খাবার সহ একটি রেস্তোরাঁ, ফিরে আসার যোগ্য" এর জন্য। তিন তারকা (সর্বোচ্চ) হল "চমৎকার খাবার সহ একটি জায়গা, উপভোগ করার জন্য ভ্রমণের পরিকল্পনা করার যোগ্য" এর জন্য।

রেস্তোরাঁগুলি বিশ্বব্যাপী মানদণ্ড অনুসারে, ৫টি মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে, অজ্ঞাত বিচারকদের দ্বারা স্বাধীনভাবে মূল্যায়ন করা হয়: খাবারের মান, রান্নার দক্ষতা, স্বাদের সামঞ্জস্য, খাবারের মাধ্যমে প্রকাশিত শেফের ব্যক্তিত্ব এবং সময়ের সাথে সাথে এবং পুরো মেনু জুড়ে খাবারের ধারাবাহিকতা।

মিশেলিন গাইড বর্তমানে ৪০ টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলের রেস্তোরাঁগুলির তালিকা তৈরি করে। এটি প্রথম ১৯০০ সালে ফ্রান্সের মিশেলিন টায়ার কোম্পানি দ্বারা চালু করা হয়েছিল। আজও, মিশেলিন গাইড তার মূল প্রতিশ্রুতির প্রতি অটল: আন্তর্জাতিক দর্শনার্থী এবং স্থানীয় ডিনারদের বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ সরবরাহ করা, রন্ধনপ্রণালীর সম্মান জানানো এবং পর্যটন প্রচার করা।

ফুওং আন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক