ট্যাম ত্রা ভিয়েত সমবায় এবং থাই নগুয়েন চায়ের নতুন ধারা

দীর্ঘদিন ধরে, থাই নগুয়েন চা একটি বিশিষ্ট বিশেষায়িত চা হয়ে উঠেছে, যা দেশীয় এবং বিদেশী গ্রাহকদের কাছে প্রিয়। দ্রুত পরিবর্তনশীল বাজারের প্রেক্ষাপটে, গুণমান, খাদ্য নিরাপত্তা এবং ব্র্যান্ডের উপর ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদার সাথে, ঐতিহ্যবাহী চা শিল্পকে রূপান্তরিত করতে বাধ্য করা হয়েছে। সক্রিয়ভাবে উদ্ভাবনকারী অনেক উৎপাদন সুবিধার মধ্যে, ট্যাম ট্রা ভিয়েতনাম কোঅপারেটিভ একটি আদর্শ মডেল যার একটি পদ্ধতিগত এবং আধুনিক পদ্ধতি রয়েছে, যা ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মানচিত্রে থাই নগুয়েন চায়ের শক্তিশালী উত্থানে অবদান রাখে।

পর্যটকরা ট্যাম ত্রা ভিয়েত সমবায়ের চা উৎপাদন প্রক্রিয়া পরিদর্শন করেন এবং অভিজ্ঞতা লাভ করেন।

২০১৯ সালে দাই তু কমিউনে তিন প্রজন্মের চা চাষীদের পরিবারে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা মিঃ দো হু থুয়ান কর্তৃক তাম ত্রা ভিয়েত কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠিত হয়। তার নিজ শহরে ফিরে আসার আগে, মিঃ থুয়ান হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে প্রযুক্তি এবং ব্যবসায়িক শিল্পে বহু বছর কাজ করেছিলেন।

ঐতিহ্যবাহী চা গাছের মূল্য পুনরুদ্ধারের আকাঙ্ক্ষা থেকেই ফিরে আসার সুযোগ এসেছে, একই সাথে আধুনিক রুচির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ পণ্য তৈরি করার ইচ্ছা থেকেই। "আমি অনেক জায়গায় ভ্রমণ করেছি এবং দেখেছি কিভাবে তারা চা তৈরি করে এবং একটি খুব নিয়মতান্ত্রিক ব্র্যান্ড তৈরি করে। যখন আমি আমার জন্মভূমির দিকে ফিরে তাকাই, তখন আমি দেখতে পাই যে মানুষ পরিশ্রমী, পণ্যগুলি ভাল মানের, কিন্তু ব্র্যান্ড মূল্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়," মিঃ থুয়ান বলেন।

২২ সদস্যের পরিবার এবং প্রায় ১০ হেক্টরের কাঁচামালের জমি দিয়ে শুরু করে, ট্যাম ত্রা ভিয়েত সমবায় দ্রুত সম্প্রসারিত হয়, দাই তু, লা বাং এবং তান কুওং কমিউনের ৫০ টিরও বেশি কৃষক পরিবারের সাথে সংযোগ স্থাপন করে, মোট এলাকা ৩০ হেক্টরে উন্নীত করে।

একটি পরিষ্কার চা ব্র্যান্ড তৈরির লক্ষ্যে, শুরু থেকেই সমবায়টি জৈব উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করেছিল। তবে, রাসায়নিকমুক্ত চাষে স্যুইচ করা একটি বড় পরিবর্তন, যা অনেক কৃষককে চিন্তিত করে তোলে। লা বাং কমিউনের সুওই চুন গ্রামে, মিসেস নগুয়েন থি ল্যান স্মরণ করেন: প্রথম দিন যখন সমবায় জৈব চা উৎপাদনের প্রচার করেছিল, তখন আমরা খুব চিন্তিত ছিলাম কারণ আমরা কাজ করার পুরানো পদ্ধতিতে অভ্যস্ত ছিলাম। কিন্তু প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করার পরে, কেনার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার পরে এবং চা গাছগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর দেখে, আমরা এটি অনুসরণ করার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী বোধ করেছি।

গুণমান নিশ্চিত করতে, প্রক্রিয়াগুলিকে মানসম্মত করতে, VietGAP মান প্রয়োগ করতে এবং প্রক্রিয়াকরণ উন্নত করতে, সমবায়টি পণ্যের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার উপর জোর দেয়।

হুক টি, নেইল টি এবং তরুণ চিংড়ি চা এর মতো প্রধান পণ্যগুলি হালকাভাবে শুকিয়ে যাওয়া, দক্ষতার সাথে ঘূর্ণায়মান এবং মাঝারি খামির অপসারণের ঐতিহ্যবাহী কৌশল ব্যবহার করে সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই ম্যানুয়াল পদ্ধতিটি সবুজ চায়ের জলকে স্বচ্ছ, তরুণ চালের মৃদু সুবাস এবং মিষ্টি এবং কষাকষি স্বাদ, থাই নগুয়েন চায়ের আসল "গুণমান" হতে সাহায্য করে।

সমবায়টির মডেলের মূল আকর্ষণ হল "৬-মুক্ত পরিষ্কার চা" পণ্য লাইন, যা নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ: কোনও কীটনাশক, কোনও রাসায়নিক সার, কোনও রাসায়নিক, কোনও রঙিন, কোনও ব্লিচিং, কোনও সংরক্ষণকারী নয়। পণ্যটি বাজারে ভালভাবে গৃহীত হয়েছে এবং ইউরোপে রপ্তানি করা হয়েছে।

মিঃ দো হু থুয়ান মন্তব্য করেছেন: চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করা একটি সুযোগ কিন্তু সমবায়ের জন্য তার মান বজায় রাখার জন্য একটি চাপও। আজ গ্রাহকদের পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ পণ্যের প্রয়োজন। ভিয়েতনামী চা যদি অনেক দূর যেতে চায়, তাহলে তাকে "মূল থেকে পরিষ্কার" হতে হবে।

মানসম্মতকরণের পাশাপাশি, সমবায়টি পণ্য উন্নয়ন এবং ব্র্যান্ড গঠনের উপর জোর দেয়। ঐতিহ্যবাহী সবুজ চা ছাড়াও, সমবায়টি নুই কক কালো চা, ট্যাম দাও ওলং চা, সাদা চা এবং পদ্ম, আঙ্গুর ফুল এবং জুঁই দিয়ে সুগন্ধযুক্ত চা উৎপাদন করে।

দর্শনার্থীরা ট্যাম ট্রা ভিয়েত কোঅপারেটিভের উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং পণ্যগুলি পরিদর্শন করেন এবং অভিজ্ঞতা লাভ করেন।

প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্মের সুযোগ গ্রহণ করে, পরিচালক ডো হু থুয়ান একটি নিয়মতান্ত্রিক যোগাযোগ কৌশল তৈরি করেছেন, ই-কমার্স এবং একটি বিস্তৃত বিতরণ ব্যবস্থা স্থাপন করেছেন। বর্তমানে, সমবায়ের "ট্রাভিনা" ব্র্যান্ডটি দেশব্যাপী 34টি প্রদেশ এবং শহরে উপস্থিত রয়েছে।

বিশেষ করে, সমবায়টি কোরিয়ান এবং জাপানি অংশীদারদের সাথে কাজ করছে যাতে রপ্তানি মান পূরণ করে এমন মাচা গ্রিন টি পাউডারের উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করা যায়। মিঃ থুয়ান জোর দিয়ে বলেন: চা কেবল একটি পণ্য নয়, এটি একটি সংস্কৃতিও। চা বিক্রি করতে হলে, আপনাকে অবশ্যই জমি এবং এটি তৈরি করা মানুষের গল্প বলতে হবে।

নতুন পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, ট্যাম ত্রা ভিয়েত সমবায় স্থানীয় কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে, যখন জৈব চা ক্রয় মূল্য প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় ২০-৩০% বেশি। লা বাং কমিউনের সুওই চুন গ্রামের মিসেস মা থি টুয়েন শেয়ার করেছেন: আগে, চা তৈরি করা কঠিন ছিল কিন্তু আয় অস্থির ছিল। সমবায়ে যোগদানের পর থেকে, আমরা নিরাপদ বোধ করি কারণ পণ্যগুলি স্থিতিশীলভাবে বিক্রি হয় এবং দাম স্বচ্ছ।

ট্যাম ট্রা ভিয়েত কোঅপারেটিভের গল্পটি থাই নগুয়েন চা শিল্পের অনিবার্য প্রবণতা দেখায় যে ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে যৌথ মডেলে স্থানান্তরিত হওয়া; ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি থেকে পরিষ্কার, আধুনিক কৌশলে স্থানান্তরিত হওয়া; কাঁচা পণ্য বিক্রি থেকে ব্র্যান্ড মূল্য তৈরি করা। এই পরিবর্তনগুলি কেবল চা চাষীদের জন্য টেকসই আয় বয়ে আনে না বরং দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে থাই নগুয়েন চায়ের অবস্থান উন্নত করতেও অবদান রাখে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/hop-tac-xa-tam-tra-viet-va-xu-huong-moi-cua-che-thai-nguyen-a733aa5/