ড্যান ফুওং জেলা স্কুলের রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে

অভিভাবকদের নজরদারির জন্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াটি সর্বজনীনভাবে সংযুক্ত করুন

১৩ সেপ্টেম্বর, ড্যান ফুওং জেলার আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল হঠাৎ করে জেলা কিন্ডারগার্টেন এবং ফুং শহরের কিন্ডারগার্টেনে খাদ্য সুরক্ষা কাজ পরিদর্শন করে।

ড্যান ফুওং জেলা কিন্ডারগার্টেনে খাবার সরবরাহ পরীক্ষা করা হচ্ছে।

ড্যান ফুওং জেলা কিন্ডারগার্টেনে বর্তমানে ২৫৫ জন শিক্ষার্থী রয়েছে, যার মধ্যে প্রতিদিন প্রায় ২২০ জনকে খাবার সরবরাহ করা হয়। পরিদর্শনের সময়, স্কুলটি শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার গ্রহণ ও বিতরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া পরিচালনা করছিল।

পরিদর্শন দল লক্ষ্য করেছে যে স্কুলের খাবার তৈরির রান্নাঘর এলাকাটি পরিষ্কার ছিল; স্কুলটি একটি খাদ্য সরবরাহ প্রক্রিয়া স্থাপন করেছে এবং দলের অনুরোধ অনুসারে বেশ কয়েকটি নথি এবং কাগজপত্র সরবরাহ করেছে। দলটি মালাবার পালং শাকের কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের দ্রুত পরীক্ষার জন্য নমুনাও সংগ্রহ করেছে, যার ফলাফল নেতিবাচক এসেছে।

তবে, প্রতিনিধিদলটি স্কুলকে নিয়ম অনুসারে কিছু রেকর্ড এবং নথি সংশোধন এবং পরিপূরক করার কথাও মনে করিয়ে দিয়েছে।

ড্যান ফুওং জেলা কিন্ডারগার্টেনে মালাবার পালং শাকের কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের জন্য দ্রুত পরীক্ষার নমুনা নিন।

ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনে, পরিদর্শন দল মূল্যায়ন করেছে যে স্কুলটি একটি বৈজ্ঞানিক এবং গুরুতর খাদ্য সরবরাহ এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া তৈরি এবং বাস্তবায়ন করেছে; প্রয়োজনীয় সম্পূর্ণ রেকর্ড এবং নথিপত্র সহ। দলটি স্কুলের রান্নাঘরে টমেটোর নমুনা থেকে দ্রুত কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার নমুনাও সংগ্রহ করেছে, যার ফলাফল নেতিবাচক এসেছে।

কিন তে ও দো থি-এর সাথে ভাগ করে নেওয়ার সময়, ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনের অধ্যক্ষ নগুয়েন থি ফান আনহ বলেন যে স্কুলে ৪১০ জন শিশু, ১৭টি ক্লাস (১২টি কিন্ডারগার্টেন ক্লাস এবং ৫টি নার্সারি ক্লাস সহ) রয়েছে। প্রতিদিন, স্কুলের রান্নাঘরে শিশুদের জন্য প্রায় ৩৮০-৩৯০টি খাবার পরিবেশন করা হয়, যা প্রতিটি বয়সের জন্য উপযুক্ত স্ট্যান্ডার্ড মেনু পূরণ করে।

পরিদর্শন দলটি ড্যান ফুওং জেলা কিন্ডারগার্টেনের নেতাদের সাথে কাজ করেছিল।

প্রতি বছর, স্কুলটি একটি খাদ্য সুরক্ষা প্রক্রিয়া তৈরি করে, সদস্যদের নির্দিষ্ট কাজ অর্পণ করে এবং ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া অনুসরণ করে। আইনি নথিপত্রের পাশাপাশি খাদ্যের মান নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য সরবরাহকারী নির্বাচনের মানদণ্ড নির্ধারণের জন্য স্কুলটি সভা আয়োজন করে। একই সাথে, এটি শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় , শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ এবং শিল্পের নির্দেশাবলী পর্যালোচনা করে এবং সরঞ্জাম পর্যালোচনা করে এবং শিশুদের জন্য পরিমাণ এবং পুষ্টি উভয়ই নিশ্চিত করে এমন একটি মেনু তৈরি করে।

বিশেষ করে, গত শিক্ষাবর্ষে, স্কুলটি মোট 500 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূল্যের দুটি RO জল পরিশোধন ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, যা খাবার তৈরির জন্য একটি পরিষ্কার জলের উৎস এবং শিশুদের প্রতিদিন পান করার জন্য একটি জলের উৎস নিশ্চিত করেছে।

ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনে খাবারের বাটি পরীক্ষা করা হচ্ছে।

"ক্লাসে খাবার গ্রহণ, বিতরণ, প্রস্তুত, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং খাবারের জন্য খাবার ভাগ করার প্রক্রিয়াটি স্কুল কর্তৃক পাবলিক ক্যামেরার সাথে সংযুক্ত করা হয় যাতে অভিভাবকরা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন এবং নিরাপদ বোধ করতে পারেন। সমস্যাগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সমাধানের জন্য অভিভাবক প্রতিনিধি কমিটির সাথে সমন্বয় করে আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলগুলি দ্বারা সমস্ত খাদ্য উৎস পর্যায়ক্রমে এবং হঠাৎ পরিদর্শন করা হয়েছে। সাম্প্রতিক স্কুল বছরগুলিতে, ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনে স্কুলে কোনও খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটেনি," যোগ করেন ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনের অধ্যক্ষ নগুয়েন থি ফান আন।

খাদ্য সনাক্তকরণের উপর মনোযোগ দিন

সমগ্র ড্যান ফুওং জেলায় ৫৫টি পাবলিক স্কুল রয়েছে, যার মধ্যে ১৯টি কিন্ডারগার্টেন, ২০টি প্রাথমিক বিদ্যালয় এবং ১৬টি মাধ্যমিক বিদ্যালয় রয়েছে। বোর্ডিং খাবার সহ পাবলিক স্কুলগুলির যৌথ রান্নাঘর ব্যবস্থাগুলি সরঞ্জাম, সরঞ্জাম এবং সুযোগ-সুবিধা দিয়ে সজ্জিত যা খাদ্য সুরক্ষা মান নিশ্চিত করে, প্রায় ৩৫,০০০ শিক্ষার্থীর জন্য খাবার সরবরাহ করে; ১০০% শিক্ষা প্রতিষ্ঠান প্রতিশ্রুতি স্বাক্ষর করেছে এবং খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র জারি করেছে...

ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনে টমেটোর উপর দ্রুত কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার নমুনা নিন।

ড্যান ফুওং জেলা স্বাস্থ্য বিভাগের প্রধান হোয়াং মিন ডুক - ড্যান ফুওং জেলার আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলের প্রধান বলেছেন যে "হ্যানয়ে স্কুল গেটের ভেতরে এবং আশেপাশে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা" বিষয়ের উপর হ্যানয় পিপলস কমিটির ১১ জুলাই, ২০২৪ তারিখের পরিকল্পনা নং ২১০/কেএইচ-ইউবিএনডি জারি করার পরপরই, ড্যান ফুওং জেলা পিপলস কমিটি স্কুলের ভেতরে এবং বাইরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পরিকল্পনা ২১৬/কেএইচ-ইউবিএনডি জারি করে। একই সময়ে, জেলা স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একটি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল প্রতিষ্ঠার সিদ্ধান্ত জারি করে, যা খাদ্য সনাক্তকরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন।

"খাদ্য সরবরাহকারী এবং স্কুলগুলির পরিদর্শনের মাধ্যমে, পরিদর্শন দল লক্ষ্য করেছে যে স্কুলগুলিতে খাদ্য সরবরাহ গ্রহণের পদ্ধতি, খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে জ্ঞান, প্রক্রিয়াজাতকরণ কর্মী এবং নার্সদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার পদ্ধতি রয়েছে। আগামী সময়ে, আমরা নিয়মিত এবং অনির্ধারিত পরিদর্শন পরিচালনা চালিয়ে যাব, অনির্ধারিত পরিদর্শনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে নিশ্চিত করব যে খাদ্য সরবরাহের উৎসগুলি সর্বদা ভাল মানের," মিঃ হোয়াং মিন ডুক বলেন।

জানা যায় যে, ২০২৩-২০২৪ শিক্ষাবর্ষে, ড্যান ফুওং জেলার কর্তৃপক্ষ খাদ্য, রেডি-টু-ইট খাবার, বোতলজাত এবং টিনজাত পানীয় এবং দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহকারী ২১টি প্রতিষ্ঠানের মূল্যায়ন ও মূল্যায়নের আয়োজন করেছিল।

ড্যান ফুওং জেলা স্বাস্থ্য বিভাগের প্রধান হোয়াং মিন ডুক - ড্যান ফুওং জেলার আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলের প্রধান ফুং টাউন কিন্ডারগার্টেনের পরিদর্শন অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখেন।

কিন তে ও দো থি-এর সাথে ভাগ করে নেওয়ার সময়, ড্যান ফুওং জেলার শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-প্রধান, বুই থি থান হাই বলেন যে বর্তমানে, জেলায় ১৯টি কিন্ডারগার্টেন রয়েছে, যার মধ্যে ১০০% বোর্ডিং স্কুল; প্রাথমিক স্তরে, ২০টি স্কুল রয়েছে, যার মধ্যে ১৫টি বোর্ডিং স্কুল।

মিসেস বুই থি থান হাই-এর মতে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা জেলা শিক্ষা খাতের দ্বারা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাজ হিসেবে চিহ্নিত কারণ এটি শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়, সিটি পিপলস কমিটি, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ এবং ড্যান ফুওং জেলার পিপলস কমিটির নির্দেশিকা নথির উপর ভিত্তি করে, স্কুলগুলিকে এই কাজটি গুরুত্ব সহকারে বাস্তবায়নের নির্দেশ দিয়েছে, নিরাপদ, স্পষ্ট উৎস এবং উৎসযুক্ত খাবার নির্বাচনের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার উপর। একই সাথে, স্কুলগুলিকে শিক্ষার্থীদের জন্য যুক্তিসঙ্গত মেনু তৈরি করতে, খাবারের পরিমাণ ভারসাম্য করতে এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে যাতে শিশুরা তাদের সমস্ত খাবার খেতে পারে, তাদের শারীরিক শক্তি এবং স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে।

হাঁড়ি এবং কড়াই রাখার জায়গাটি পরিষ্কার রাখা হয়।

“এছাড়াও, প্রতি বছর জেলা শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ ব্যবস্থাপনা কর্মী, চিকিৎসা কর্মী এবং নার্সিং কর্মীদের জন্য পৃথক প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে, যার মধ্যে পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের স্কুলের সাথে কথা বলার এবং অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো অন্তর্ভুক্ত। স্কুলগুলি কঠোরভাবে খাদ্য নিরাপত্তা বাস্তবায়ন করেছে এবং নিশ্চিত করেছে। জেলায় বহু বছর ধরে, স্কুলগুলিতে খাদ্যে বিষক্রিয়ার কোনও ঘটনা ঘটেনি,” মিসেস বুই থি থান হাই বলেন।

 

২০২৪-২০২৫ শিক্ষাবর্ষ এবং পরবর্তী বছরগুলিতে জেলার স্কুলগুলির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, জেলা গণ কমিটি জেলার বিভাগ, শাখা এবং সেক্টর, কমিউন, শহর এবং স্কুলের গণ কমিটিগুলিকে অনুরোধ করছে যে তারা যৌথ রান্নাঘর, খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আইনি বিধিমালা মেনে চলার জন্য পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করুক; খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানের নাম কঠোরভাবে গণমাধ্যমে প্রচার করুক এবং প্রচার করুক।

ড্যান ফুওং জেলা গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান দাও থি হং

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html