কুমড়োর অসাধারণ উপকারিতা খুব কম লোকই জানেন

কুমড়ো (স্কোয়াশ নামেও পরিচিত) একটি জনপ্রিয় দৈনন্দিন খাবার যার পুষ্টিগুণ বেশি এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

কুমড়ো হল এমন একটি খাবার যা প্রায়শই প্রতিদিনের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় - চিত্রের ছবি/সূত্র: গেটি

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের ( স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ) মতে, কুমড়ায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। কুমড়া খাওয়ার সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

চোখের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

কুমড়ো খাওয়া চোখের জন্য ভালো কারণ এতে রয়েছে এমন পুষ্টি উপাদান যা চোখের জন্য উপকারী, বিশেষ করে ভিটামিন এ। ভিটামিন এ হল রোডোপসিনের প্রধান উপাদান - রেটিনার একটি প্রোটিন। কনজাংটিভা এবং কর্নিয়া সঠিকভাবে কাজ করার জন্যও এটি গুরুত্বপূর্ণ।

অধিকন্তু, বিটা-ক্যারোটিন - ভিটামিন এ-এর একটি পূর্বসূরী যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও - বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) প্রতিরোধে সহায়তা করে।

অতিরিক্তভাবে, কুমড়ায় ভিটামিন সি রয়েছে, যা আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রাথমিক AMD প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

কুমড়ায় পাওয়া আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল ভিটামিন ই, যা প্রাথমিক AMD প্রতিরোধ এবং চিকিৎসা করতে পারে। এটি ছানির মতো চোখের রোগের সাথে সম্পর্কিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসও প্রতিরোধ করতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

কুমড়ো খাওয়া ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যোগ করার একটি উপায়। অতএব, এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ফাইবার এমন একটি পুষ্টি যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করার সাথে যুক্ত।

একটি বৃহৎ মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ খাদ্য গ্রহণ ফুসফুসের স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে সম্পর্কিত।

অধিকন্তু, কয়েক ডজন গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

কুমড়ো পুষ্টিকর এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে - চিত্র/উৎস: শাটারস্টক

হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

কুমড়ো খাওয়া হজমের জন্য ভালো কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার এবং প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে পুষ্ট করতেও সাহায্য করতে পারে, যা কেবল অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে না বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং মানসিক স্বাস্থ্যকেও বাড়িয়ে তোলে।

ত্বকের স্বাস্থ্যের সমর্থন করুন

কুমড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ভিটামিন সি, ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যও অপরিহার্য।

পর্যাপ্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ ভিটামিন সি-এর অভাবের ফলে ত্বক ভঙ্গুর হতে পারে, ক্ষত ভালো হতে পারে না এবং মাড়ি থেকে রক্তপাত হতে পারে।

এছাড়াও, ভিটামিন সি আপনার ত্বককে ক্ষতিকারক UV রশ্মি থেকে রক্ষা করার জন্য ভিটামিন E এর সাথে কাজ করে। কোলাজেন তৈরির জন্যও এটি প্রয়োজন - একটি প্রোটিন যা আপনার ত্বকের গঠন এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়।

ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মি থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি, ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের কারণে ব্রণ এবং অন্যান্য ত্বকের অবস্থার বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দিতে পারে।

কুমড়ো খাওয়ার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, কুমড়োর স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক করতে এবং সম্ভাব্য ঝুঁকি এড়াতে, এই ফলটি ব্যবহার করার সময়, আপনার সতর্ক থাকা উচিত যে একবারে খুব বেশি খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে ফাইবারের পরিমাণ খুব বেশি, যা সহজেই হজমের ব্যাধি এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।

সংবেদনশীল ত্বকের মানুষদের কুমড়োর প্রতি অ্যালার্জি হতে পারে, তাই তাদের বমি বমি ভাব, শ্বাসকষ্ট, পেটে ব্যথার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত... এবং প্রয়োজনে দ্রুত ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।

দীর্ঘদিন ধরে ফেলে রাখা বা খুব পুরনো কুমড়ো খাবেন না কারণ এতে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়, এটি সহজেই গাঁজন এবং পরিবর্তিত হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে। হজমের ব্যাধি থাকলে কুমড়ো খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

কুমড়ো স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, সপ্তাহে মাত্র ২-৩ বার।

এই ফল থেকে তৈরি খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, প্রতিটি ব্যক্তির অপুষ্টি ছাড়াই বৈচিত্র্যময় খাদ্য গ্রহণের জন্য অন্যান্য খাবারের পরিপূরকও গ্রহণ করা উচিত।

সূত্র: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm