৪০ বছরের পর: নিরামিষভোজী কি আসলেই কিডনির জন্য ভালো?

৪০ বছর বয়সের পর, স্বাভাবিক বার্ধক্য প্রক্রিয়ার কারণে কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস পেতে শুরু করে, সেই সাথে উচ্চ রক্তচাপ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়। কিডনির জন্য, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য ভালো পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের (CKD) ঝুঁকি কমাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, জার্নাল অফ রেনাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষ খাবার রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা কিডনির ক্ষতির দুটি প্রধান কারণ, যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে।

সবুজ শাকসবজি এবং অন্যান্য উদ্ভিদ সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবার কিডনির জন্য উপকারী কারণ এটি গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ চাপ কমায়।

ছবি: এআই

নিরামিষাশী খাবারে প্রায়শই পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, যা প্রদাহ কমায় এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ চাপ কমিয়ে কিডনির জন্য উপকারী।

এছাড়াও, নিরামিষাশী হওয়ার অর্থ হলো নিরামিষাশীদের জন্য মাংস কমানো, এমনকি বাদ দেওয়া, যার ফলে প্রাণীজ প্রোটিনের পরিমাণ কমে যায়। প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন খেলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিড এবং ফসফরাসের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা কিডনিতে পাথর এবং গেঁটেবাতের ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, প্রাণীজ প্রোটিন কমানো এই দুটি রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

বিপরীতে, সয়াবিন, মসুর ডাল এবং ছোলার মতো উদ্ভিজ্জ প্রোটিন প্রায়শই হজম করা সহজ, বিপাকের সময় কম নাইট্রোজেন এবং কম অ্যাসিড উৎপন্ন করে, যার ফলে কিডনির উপর চাপ কম হয়। 40 বছর বয়সের পরে, যখন কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস পেতে শুরু করে, তখন দীর্ঘমেয়াদে কিডনি রক্ষা করার জন্য কিছু প্রাণীজ প্রোটিনের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ব্যবহার করা একটি কার্যকর পছন্দ।

নিরামিষাশীরা ডায়াবেটিস রোগীদের কিডনি জটিলতার ঝুঁকি কমায়

এছাড়াও, ৪০ বছরের বেশি বয়সীদের ক্ষেত্রে, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ কিডনি রোগের দুটি প্রধান কারণ। অনেক বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে নিরামিষভোজ এই দুটি কারণের উন্নতিতে সহায়তা করে।

আমেরিকান সোসাইটি অফ নেফ্রোলজির ক্লিনিক্যাল জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে, ডায়াবেটিস রোগীদের কিডনি জটিলতার ঝুঁকি কমায়। একই সাথে, উদ্ভিদে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রাকৃতিকভাবে কম সোডিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, কিডনির উপর বোঝা কমায়। ৪০ বছরের বেশি বয়সীদের জন্য, একটি যুক্তিসঙ্গত নিরামিষ খাদ্য রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে এবং ভবিষ্যতে কিডনি রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

অনেক উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, নিরামিষ খাবার সঠিকভাবে সুষম না হলে কিছু ঝুঁকি থাকে। নিরামিষ খাবারের ক্ষেত্রে একটি প্রধান উদ্বেগ হল উচ্চমানের প্রোটিনের অভাব। পেশী ভর বজায় রাখার জন্য প্রোটিন অপরিহার্য, বিশেষ করে মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।

এছাড়াও, নিরামিষাশীদের মাছ থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন বি১২, আয়রন, জিঙ্ক এবং ওমেগা-৩ এর ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এই পুষ্টি উপাদানগুলি কিডনির স্বাস্থ্য সহ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, রক্ত ​​উৎপাদন এবং প্রদাহ-বিরোধী ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/sau-40-tuoi-an-chay-co-thuc-su-tot-cho-than-185250919234940633.htm