টেট উৎসবের জন্য হো চি মিন সিটিতে যেন সবজির অভাব না হয়, তা নিশ্চিত করুন।

দা লাতের কৃষি অঞ্চল বন্যার পর উৎপাদন পুনরুদ্ধারে ব্যস্ত রয়েছে, যেখানে অত্যাবশ্যকীয় ও স্বল্পমেয়াদী সবজিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে এবং টেট উৎসবের ছুটির জন্য স্থিতিশীল সরবরাহ বজায় রাখতে উৎপাদন সংযোগ স্থাপন করা হচ্ছে।

দা লাতের কৃষি অঞ্চলের কৃষকেরা স্বল্পমেয়াদী ফসল ফলানোর জন্য তাদের জমির উন্নতি করছেন, যাতে তারা সেগুলো দ্রুত বাজারে আনতে পারেন - ছবি: এমভি

২০২৫ সালের ডিসেম্বরের শুরুতে, যখন বন্যার পর ডন ডুয়ং, দা লাত এবং লাক ডুয়ং-এর অনেক ধানক্ষেতে তখনও কাদার দাগ লেগে ছিল, তখন কৃষক ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি আলোচিত বিষয় ছিল চান্দ্র নববর্ষের সময় হো চি মিন সিটি এবং অন্যান্য প্রধান শহরগুলোর জন্য কীভাবে পর্যাপ্ত সবজির সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়।

কৃষকরা সময়ের সাথে পাল্লা দেন।

কৃষকরা যখন চান্দ্র নববর্ষের আগেই কৃষি উৎপাদন এলাকাগুলো পুনরুদ্ধার করতে ব্যস্ত, তখন দা লাতে অনেক কৃষি পণ্যের দাম বেড়ে গেছে। দা লাত হো চি মিন সিটির একটি প্রধান সরবরাহকারী, তাই উৎপাদন এলাকার এই মূল্য ওঠানামা দ্রুত শহরের পাইকারি ও খুচরা বাজারকে প্রভাবিত করে।

দা লাত কৃষি অঞ্চলের ‘সবজি কেন্দ্র’ ডন ডুয়ং-এ, ২০২৫ সালের নভেম্বরের শেষের দিকের বন্যা এবং ডিসেম্বরের শুরুতে দীর্ঘস্থায়ী ভারী বর্ষণে দা নিম নদীর তীরবর্তী প্রায় ২,০০০ হেক্টর সবজির ক্ষতি হয়েছে, যার দুই-তৃতীয়াংশ ছিল টেট উৎসবের জন্য উদ্দিষ্ট বাঁধাকপি, গাজর, টমেটো এবং মূলা।

দা লাত এবং লাক দুয়ং-এ দীর্ঘস্থায়ী বৃষ্টির কারণে সৃষ্ট জলাবদ্ধতা, পচন এবং ভাঙনের ফলে প্রায় ২,০০০ হেক্টর জমিতে বাইরে চাষ করা সবজিও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এগুলি প্রধানত দীর্ঘমেয়াদী চাষের উচ্চমূল্যের ফসল ছিল।

দা লাতের লাম ভিয়েন ওয়ার্ডে তার বাগানে, জনাব নগুয়েন হু নাম বলেন যে, টেট উৎসবের সবজির ফসল "বৃষ্টিতে ভেসে গেছে" বুঝতে পেরে, তার পরিবার বৃষ্টি চলাকালীনই উদ্যোগী হয়ে জমিটি আবার চাষ করে। তিনি পুরো এলাকাটিতে বাঁধাকপি, লেটুস এবং চন্দ্রমল্লিকার শাকের মতো স্বল্পমেয়াদী সবজি চাষ করার সিদ্ধান্ত নেন।

তিনি বলেন যে, গাছগুলো খুব বেশিদিন রেখে দিলে সেগুলো কাটার জন্য যথেষ্ট সময় পাওয়া যাবে না, এবং যেহেতু টেট বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মৌসুম, তাই এখন সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হলো এমন সবজি পুনরায় রোপণ করা যা দেড় থেকে দুই মাসের মধ্যে কাটা যাবে, যাতে সেগুলো বাজারের জন্য প্রস্তুত থাকে।

দা নিম নদীর ধারে, জনাব নগুয়েন নগোক হুয়ং-এর পরিবার তাদের ৫,৫০০ ^{বর্গমিটারেরও} বেশি বিস্তৃত বাগান চাষ ও সমতল করার কাজে ব্যস্ত। বন্যা শুধু সমস্ত ফসলই নষ্ট করেনি, বরং বাগানের পাড় বরাবর ভূমিধস ঘটিয়ে কিছু মাটিও ভাসিয়ে নিয়ে গেছে। এর ফলে, নতুন করে সবজির ফসল লাগানোর আগে জমি সমতল করার জন্য পরিবারটিকে প্রতি ^{ঘনমিটার} প্রায় ৪,০০,০০০ VND মূল্যে জমি কিনতে হয়েছে। তার মতে, খরচ অনেক বেড়ে গেছে, কিন্তু তারা যদি সময়মতো কাজ শেষ করতে না পারে, তবে পুরো টেট (চন্দ্র নববর্ষ) মরসুমটাই নষ্ট হয়ে যাবে।

এই দুটি পরিবার একা নয়; দা লাত সবজি উৎপাদন অঞ্চলের অনেক কৃষকই একই সাথে তাদের চাষাবাদের পদ্ধতিতে পরিবর্তন আনছেন। ঝুঁকি কমাতে এবং টেট উৎসবের বাজারের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের সরবরাহ নিশ্চিত করতে, তারা কলমি শাক, বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি এবং চন্দ্রমল্লিকা শাকের মতো সহজলভ্য ও নিয়মিত ফসল তোলার উপযোগী সাধারণ সবজিকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন।

আমরা টেট সরবরাহ শৃঙ্খল বজায় রাখব।

লাম ডং প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের তথ্য অনুযায়ী, দা লাত কৃষি অঞ্চলে (দা লাত ও তার পার্শ্ববর্তী এলাকা সহ) ২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে ১০,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে সবজি চাষ করা হয়েছে এবং এর আনুমানিক ফলন ৩,০০,০০০ টন হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

পণ্যের কাঠামোটি তিনটি প্রধান গোষ্ঠীকে কেন্দ্র করে গড়ে উঠেছে: পাতাযুক্ত শাকসবজি যেমন লেটুস, ফুলকপি, পালং শাক, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং সাধারণ বাঁধাকপি; মূল জাতীয় সবজি যেমন গাজর ও আলু; এবং ফল জাতীয় সবজি যেমন টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং বিভিন্ন ধরণের শিম। এই সমস্ত পণ্যই ভোক্তাদের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করে এবং দক্ষিণ-পূর্ব, মেকং ডেল্টা ও মধ্য অঞ্চলের প্রদেশগুলিতে, বিশেষ করে হো চি মিন সিটির বাজারে এগুলোর চাহিদা স্থিতিশীল।

ফং থুই কোম্পানির (ডুক ট্রং এলাকা) পরিচালক জনাব নগুয়েন হং ফং মনে করেন যে, এ বছরের টেট মৌসুমে আগের বছরগুলোর মতো পণ্যের একই বৈচিত্র্য বজায় রাখা সম্ভব হবে না। তার মতে, যদি তারা গত বছরের মতো কন্দজাতীয় সবজি থেকে শুরু করে শাকসবজি ও মশলা পর্যন্ত একই ধরনের পণ্য সম্ভার বজায় রাখার চেষ্টা করে, তবে কোনো কোম্পানিই প্রস্তুতির জন্য যথেষ্ট সময় পাবে না, কারণ উৎপাদন এলাকাগুলোতে বর্ষাকাল মাত্র সপ্তাহখানেক আগে শেষ হয়েছে, অথচ টেট উৎসব দ্রুত এগিয়ে আসছে।

মিঃ ফং-এর কোম্পানি টেট উৎসবের বাজারের জন্য তাজা পণ্যের সহজলভ্যতাকে অগ্রাধিকার দিয়ে, জনপ্রিয় শাকসবজির উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে কৃষকদের সাথে কাজ করছে। কোম্পানিটি আশা করছে যে, গত বছরের তুলনায় এই বছরের টেট মৌসুমে কৃষি উৎপাদন ৪০% হ্রাস পাবে।

মিঃ ফং-এর মতে, যদিও এ বছরের টেট ফসলের জন্য চাষের এলাকা কমেছে, দা লাতের কৃষি অঞ্চলে উৎপাদনের উপর চাপ খুব বেশি তীব্র নয়, কারণ দা লাত একটি বহু-পদ্ধতি উৎপাদন মডেল ব্যবহার করে। যদিও বাইরে উৎপাদিত সবজির (যা অনেক জায়গা জুড়ে থাকে) ঘাটতি রয়েছে, তবে গ্রিনহাউস এবং নেট হাউস ব্যবহার করে উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন খামার, যেমন হাইড্রোপনিক সবজি, ক্যাপসিকাম এবং মিষ্টি মরিচের মাধ্যমে এই ঘাটতি আংশিকভাবে পূরণ করা হচ্ছে।

মিঃ ফং বলেন, “এই বছরের টেট মৌসুমে দা লাতের কৃষি উৎপাদনের প্রায় ১৫ শতাংশ এই পণ্যটি থেকে আসবে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৫ শতাংশ বেশি।” তিনি আরও বলেন, “বর্তমানে আমরা উৎপাদন সংযোগ নেটওয়ার্ক পর্যালোচনা করছি, যাতে সঠিক তথ্য সংগ্রহ করে বাজার ও সুপারমার্কেটগুলোকে বিক্রয়ের পরিকল্পনা করতে এবং সেই অনুযায়ী উৎপাদন সমন্বয় করতে সহায়তা করা যায়।”

শাকসবজির কোনো ঘাটতি নেই এবং দাম স্থিতিশীল।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন হোয়াং ফুক বলেছেন যে, বর্তমানে সবচেয়ে বড় সমস্যা হলো চারাগাছ। বিভাগটি শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের সাথে সমন্বয় করে কৃষকদের, বিশেষ করে গভীর জলমগ্ন এলাকার কৃষকদের, চারাগাছ সরবরাহ করছে এবং কৃষকদের তাদের শস্য কাঠামো পুনর্বিন্যাস করার পরামর্শও দিয়েছে, যাতে তারা টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য প্রস্তুত হতে আগামী দুই মাসের মধ্যে ফসল তোলার উপযোগী কৃষি পণ্যের উপর মনোযোগ দেয়।

জনাব ফুক নিশ্চিত করেছেন যে, এখন থেকে টেট উৎসবের আগ পর্যন্ত আবহাওয়া যদি রৌদ্রোজ্জ্বল ও শুষ্ক থাকে, তবে দা লাতের কৃষি পণ্যের প্রধান বাজার হো চি মিন সিটি এবং অন্যান্য প্রদেশ ও শহরগুলোতে শাকসবজি ও কন্দজাতীয় পণ্যের কোনো ঘাটতি হবে না এবং দাম স্থিতিশীল থাকবে।

মাই ভিনহ

উৎস: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm