ডিম দিয়ে পান পাতা ভাজার উপকারিতা কী?

সেন্টেলা এশিয়াটিকা পাতার ব্যবহারগুলো কী কী?

ভেষজবিদ বুই ডাক সাং-এর মতে, ‘দিন লাং’ নামে পরিচিত গাছটির পাতা যৌগিক এবং একান্তরভাবে জন্মায়। পাতাগুলো ত্রিপক্ষল যৌগিক এবং এদের কিনারা করাতের মতো খাঁজকাটা। এর ফুলগুলো ছোট ও সাদা এবং থোকায় থোকায় ফোটে। ফলটি চ্যাপ্টা এবং এর শুকনো পাতা সেদ্ধ করলে একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ বের হয়। ‘গোই কা’ (মাছের সালাদের গাছ) নামেও পরিচিত এই ছোট গাছটি প্রায়শই বাড়ির সামনে শোভাবর্ধক উদ্ভিদ হিসেবে লাগানো হয়।

আরালিয়া গাছের পাতার স্বাদ মৃদু, তিক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং কিছুটা শীতল প্রকৃতির। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায়, আরালিয়া পাতা রক্ত ​​শীতল করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে, দুর্গন্ধ নির্মূল করতে, প্রস্রাব বৃদ্ধি করতে এবং চুলকানি উপশম করতে ব্যবহৃত হয়। আরালিয়া পাতা প্রধানত অ্যালার্জি, রক্ত ​​কাশি (রক্ত কাশি) এবং আমাশয়ের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

ডিম দিয়ে পান পাতা ভাজার উপকারিতা কী?

ভিয়েতনামনেট-এর তথ্য অনুযায়ী, হ্যানয় ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা সমিতির ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাবিদ বুই ডাক সাং-কে উদ্ধৃত করে বলা হয়েছে যে, আরালিয়া গাছের পাতা চা তৈরির পাশাপাশি আরও অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো ডিম দিয়ে ভাজা আরালিয়া পাতা।

অনেকেই জানতে চান ডিম দিয়ে ভাজা পান পাতার উপকারিতা কী।

আরালিয়া গাছের পাতায় এমন অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে এবং শক্তিশালী করে তোলে। আরালিয়া পাতার সুগন্ধ স্নায়ু শান্ত করতে ও স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, যার ফলে এক ধরনের ভালো অনুভূতি আসে এবং ভালো ঘুম হয়। ডিম দিয়ে ভাজা আরালিয়া পাতা একটি সুস্বাদু খাবার, এবং এই মূল্যবান ভেষজটি আপনাকে ভালোভাবে ঘুমাতে সাহায্য করে, যা অনিদ্রা এবং ঘুমের সমস্যার চিকিৎসায় কার্যকরভাবে সহায়তা করে।

আপনি যদি অনিদ্রা বা অপর্যাপ্ত ঘুমের সমস্যায় ভুগে থাকেন, তবে এই সহজ ও সহজে তৈরি করা যায় এমন রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন:

কমপক্ষে ৩ বছর বয়সী একটি গাছ থেকে ১০০ গ্রাম কচি পাতা বেছে নিন; এগুলো সবজি হিসেবে খাওয়া যায় এবং জিনসেং-এর মতোই উপকারী। সেই সাথে ৪টি পরিষ্কার, উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত মুরগির ডিমও প্রস্তুত করুন।

পান পাতাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন। ডিম ফেটিয়ে নিন এবং স্বাদমতো পান পাতা দিয়ে ফোড়ন দিন। এরপর ডিম সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এছাড়াও, এই খাবারটি অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে, স্তন্যদান বৃদ্ধি করে, মাথাব্যথা ও অনিদ্রা কমায়, মাসিক নিয়মিত করতে সাহায্য করে, দীর্ঘস্থায়ী কাশির চিকিৎসা করে এবং গাঁটের ব্যথা উপশম করে।

দ্রষ্টব্য: যদিও প্যানাক্স নটোগিনসেং উদ্ভিদটি খুবই উপকারী, তবুও এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাপোনিন থাকে, যা মাথা ঘোরা, হালকা মাথা ব্যথা এবং সাধারণ দুর্বলতার মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। উপসর্গগুলো কমে না যাওয়া পর্যন্ত আপনি সপ্তাহে ২-৩ বার এই খাবারটি খেতে পারেন।

হা আন (সংকলিত)

উৎস: https://vtcnews.vn/la-dinh-lang-xao-trung-co-tac-dung-gi-ar910707.html