লাম ডং ধীরে ধীরে পর্যটকদের স্বাস্থ্যসেবা উন্নত করছে

লাম ডং স্বাস্থ্য খাত ২০২৫ সালে লাম ডং প্রদেশের পর্যটন গন্তব্য অভিজ্ঞতা মাসকে পরিবেশন করার জন্য কার্যক্রম বাস্তবায়ন করছে, যার প্রতিপাদ্য "লাম ডং - সারাংশের মিলন, আবেগের সংযোগ" ৬ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে।

খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ

প্রাদেশিক স্বাস্থ্য বিভাগ উদ্বোধনী এবং সমাপনী অনুষ্ঠানের জন্য জরুরি ইউনিটগুলিকে প্রস্তুত রাখার জন্য নিযুক্ত করেছে। বিশেষ করে, লাম ডং প্রাদেশিক পুনর্বাসন হাসপাতাল লাম ভিয়েন স্কোয়ার, জুয়ান হুওং ওয়ার্ড - দা লাতে উদ্বোধনী এবং সমাপনী অনুষ্ঠান পরিবেশন করার জন্য একটি মেডিকেল টিম পাঠিয়েছে। প্রাদেশিক জেনারেল হাসপাতাল, ফাম নগক থাচ ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন হাসপাতাল, প্রাদেশিক প্রসূতি ও শিশু হাসপাতাল, দা লাতে আঞ্চলিক চিকিৎসা কেন্দ্রের মতো ইউনিটগুলি হাসপাতালের বাইরে থেকে জরুরি দল প্রস্তুত করেছে। লাম ডং পর্যটন গন্তব্য অভিজ্ঞতা মাসের সময় চিকিৎসা সহায়তা সংগ্রহের আদেশ পেলে সমন্বয় করার জন্য এই দলগুলি সম্পূর্ণরূপে ওষুধ এবং চিকিৎসা সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত।

স্বাস্থ্য বিভাগ প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগকে অভিজ্ঞতা মাসের কার্যক্রম পরিচালনার সময় পরিদর্শন কাজ জোরদার করতে এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি নিশ্চিত করতে প্রাদেশিক রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের সভাপতিত্ব এবং সমন্বয় করার নির্দেশ দিয়েছে। ২০২৫ সালে OCOP পণ্য, উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি পণ্য এবং লাম ডং সুস্বাদু খাবার প্রদর্শন এবং প্রবর্তনের স্থানের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। কার্যক্রম চলাকালীন খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগ একেবারেই ঘটতে দেবেন না।

প্রাদেশিক স্বাস্থ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ত্রিন ভ্যান কুয়েট জোর দিয়ে বলেন: "স্বাস্থ্য খাত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধ করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। এর মাধ্যমে, ২০২৫ সালে লাম ডং পর্যটন গন্তব্য অভিজ্ঞতা মাসে অংশগ্রহণকারী জনগণ এবং প্রতিনিধিদের, পর্যটকদের স্বাস্থ্য রক্ষা করা। জনগণের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া এবং সুরক্ষার ভালো কাজে অবদান রাখা, প্রদেশে রাজনৈতিক নিরাপত্তা, সামাজিক শৃঙ্খলা এবং নিরাপত্তা বজায় রাখা, পর্যটকদের হৃদয়ে লাম ডং-এর একটি নিরাপদ গন্তব্য হিসেবে ভাবমূর্তি গড়ে তোলা"।

প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ ২০২৫ সালে মুই নে জাতীয় পর্যটন এলাকার স্ট্রিট কালচার মাস প্রোগ্রামের রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান লাম ডং ডেলিকেসিজ স্পেসে খাদ্য নিরাপত্তা কাজের তত্ত্বাবধান ও নির্দেশনা দেওয়ার জন্য একটি প্রতিনিধিদলের আয়োজন করে। বিশেষ করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্য এলাকাটি অপ্রক্রিয়াজাত এবং রান্না করা খাবারের মধ্যে ক্রস-দূষণ এড়াতে যুক্তিসঙ্গতভাবে সাজানো উচিত; খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি এবং রাস্তার নান্দনিকতা নিশ্চিত করার জন্য টেবিল, তাক, র্যাক এবং যানবাহনে প্রদর্শন করা আবশ্যক।

প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসায়ের জন্য কাঁচামাল অবশ্যই খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে, এর উৎস স্পষ্ট হতে হবে, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখের মধ্যে থাকতে হবে এবং অনুমোদিত তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয় এমন সংযোজন ব্যবহার করা উচিত নয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং প্রদর্শনের জন্য সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলিকে অবশ্যই স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে, পরিষ্কার করা সহজ হতে হবে এবং পোকামাকড় এবং ক্ষতিকারক প্রাণী এড়াতে হবে। খাদ্যের সাথে সরাসরি সংস্পর্শে থাকা প্যাকেজিং এবং উপকরণগুলি খাদ্যকে দূষিত বা উন্মুক্ত করতে পারবে না। রোদ, বৃষ্টি, ধুলো, পোকামাকড় এবং ক্ষতিকারক প্রাণী থেকে রক্ষা করার জন্য সরঞ্জাম থাকতে হবে। প্রক্রিয়াজাতকরণ, ধোয়ার সরঞ্জাম এবং পরিষ্কারের জন্য ব্যবহৃত জলের উৎস জাতীয় প্রযুক্তিগত মান অনুসারে পরিষ্কার জল হতে হবে। সরাসরি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিবেশনকারী ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যগত অবস্থা এবং খাদ্য সুরক্ষা জ্ঞানের নিয়ম মেনে চলতে হবে: খাদ্য সুরক্ষা জ্ঞানের প্রশিক্ষণের শংসাপত্র এবং নিয়ম অনুসারে একটি পর্যায়ক্রমিক স্বাস্থ্য পরীক্ষার শংসাপত্র থাকতে হবে।

উপরোক্ত ইভেন্টগুলিতে অংশগ্রহণকারী খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানগুলিকে খাদ্য উপাদানের উৎস নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, নোংরা, নিম্নমানের খাবার বা অজানা উৎসের খাবার ব্যবহার করা উচিত নয়। নষ্ট বা নষ্ট খাবার ব্যবহার করা উচিত নয়; নিয়ম অনুসারে গরম এবং ঠান্ডা খাবার সংরক্ষণের নীতিগুলি মেনে চলা উচিত।

একই সাথে, খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত সমস্ত রেকর্ড, আইনি নথি, চালান এবং সার্টিফিকেট সংরক্ষণ করুন। বুথে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ, পরিবহন এবং পরিবেশনের পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন। দূষণের উৎস বা রোগ সংক্রমণের ঝুঁকিপূর্ণ এলাকার কাছে একেবারেই খাবার প্রদর্শন করবেন না।

সূত্র: https://baolamdong.vn/lam-ong-tung-buoc-nang-tam-cham-soc-suc-khoe-cho-khach-du-lich-389952.html