সুপার ভিটামিন সি ফল, চোখ উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, যেকোনো উপায়ে সুস্বাদু

আনারস সর্দি-কাশির চিকিৎসায়, চোখ, ত্বক, চুলের জন্য ভালো এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে, উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে একটি ভালো ফল...

এই ফলটি খুবই পুষ্টিকর, এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

এই ফলটি খুবই পুষ্টিকর, এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

আনারস ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস। আনারস একটি মিষ্টি এবং সতেজ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা হাইড্রেট করতে সাহায্য করে এবং ব্রোমেলেনের মতো অনন্য পুষ্টি সরবরাহ করে।

আনারসের মধ্যে ব্রোমেলাইন হল একদল এনজাইম যা প্রোটিন ভেঙে দেয়। আনারসে আরও অনেক স্বাস্থ্যকর যৌগ রয়েছে।

এই ফলের মধ্যে ব্রোমেলিন বা ব্রোমেলেন নামক এনজাইম থাকে, যা প্রোটিন ভেঙে ফেলতে পারে। তাই, মাংস দ্রুত নরম করতে এবং একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে আনারস কিছু খাবার যেমন স্টার-ফ্রাইড গরুর মাংস, স্টার-ফ্রাইড হাঁসের তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

লোক চিকিৎসায়, শক্ত, পুরাতন মাংস প্রায়শই আনারস দিয়ে ম্যারিনেট করা হয় অথবা মাংস দিয়ে ভাজা হয়, মাংস কোমল এবং সহজে হজম হয়।

আনারস দিয়ে তৈরি কিছু সুস্বাদু এবং সহজ খাবার

টক-মিষ্টি আনারস শুয়োরের মাংসের ভাজা

আনারসের ভাজা শুয়োরের মাংস, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত সস দিয়ে তৈরি, আপনার পরিবারের প্রতিদিনের খাবারে আরও সুস্বাদু খাবার রাখতে সাহায্য করবে।

উপাদান

৫০০ গ্রাম টেন্ডারলাইন, ১/২ আনারস, ১টি ছোট পেঁয়াজ, ১টি সবুজ মরিচ, ১টি লাল মরিচ, ১টি ডিমের সাদা অংশ, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, ৪৫ মিলি সয়া সস, ১০ গ্রাম ট্যাপিওকা স্টার্চ, সামান্য লবণ, গোলমরিচ, রান্নার তেল।

তৈরি

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ১৫ মিলি সয়া সস, ১টি ডিমের সাদা অংশ এবং ১০ গ্রাম ট্যাপিওকা স্টার্চ দিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন। আনারস ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।

রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি, পেঁয়াজের গোড়া কুঁচি, পেঁয়াজের মতো কুঁচি কুঁচি করে কাটা মরিচ। একটি প্যানে রান্নার তেল গরম করে মাংস দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর একটি পাত্রে তুলে নিন।

প্যানে সামান্য রান্নার তেল রেখে আদা, রসুন এবং পেঁয়াজের শিকড় যোগ করুন এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর ভাজা মাংস এবং 30 মিলি সয়া সস যোগ করুন এবং একসাথে ভাজুন।

আনারস এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন। প্যানটি ঢেকে প্রায় ১ মিনিট রান্না করুন, তারপর ঢাকনা খুলুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, স্বাদমতো ভালো করে নাড়ুন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন।

আনারস দিয়ে ভাজা চিকেন গিজার্ড

উপাদান

মুরগির মাংস, গিজার্ড, হার্ট এবং কলিজা: ৪৫০ গ্রাম; আদা, রসুন: ১টি কন্দ; ধনেপাতা: ৫০ গ্রাম; সবুজ পেঁয়াজ: ৫০ গ্রাম; মশলা গুঁড়ো, মাছের সস, গোলমরিচ গুঁড়ো।

তৈরি:

মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ধুয়ে, কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন এবং গোলমরিচ এবং মশলা গুঁড়ো দিয়ে সিজন করুন। গিজার্ডের উপরিভাগের চর্বি দূর করার জন্য সামান্য কুঁচি করা আদা এবং লবণ দিয়ে ঘষুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, জল ঝরিয়ে পাতলা করে কেটে নিন। মুরগির হার্ট এবং লিভার ধুয়ে, জল ঝরিয়ে নিন এবং কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

আনারসের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শ্যালট, আদা এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে নিন, তারপর ভালো করে কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

চুলায় প্যানটি বসিয়ে তেল দিন এবং তেল ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর কুঁচি করা শ্যালট, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।

সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর সমস্ত অর্গান, গিজার্ড, হার্ট এবং মুরগির কলিজা যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সুগন্ধের জন্য সামান্য মশলা দিয়ে সিজন করুন।

এরপর, আনারস যোগ করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন, তারপর সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা যোগ করুন। আবার সিজন করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করে পরিবেশন করুন।

আনারস ভাজা ভাত

উপাদান

আনারস: ১টি ফল সাদা ভাত (অংশের উপর নির্ভর করে): প্রায় ৪টি ছোট বাটি মটরশুঁটি: ৩০ গ্রাম গাজর: ১০ গ্রাম চিংড়ি: ২৫০ গ্রাম কাজু: ১০ গ্রাম মশলা: শ্যালট, রসুন, মাছের সস, গোলমরিচ

তৈরি

আনারস অর্ধেক করে কেটে নিন, ভেতরের আনারসের খোসা বের করে ভাতের সাথে মিশিয়ে দিন, আনারসের খোসা রেখে ভাজা ভাত ধরে রাখার জন্য একটি বাটি হিসেবে ব্যবহার করুন।

চিংড়ি পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। মটর এবং গাজর ধুয়ে চিংড়ির মতো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে প্রায় ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

রসুন এবং শ্যালট ভাজুন, মটরশুঁটি, গাজর এবং চিংড়ি যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন, সামান্য মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং একটি ছোট পাত্রে রাখুন।

সাদা ভাত যোগ করুন এবং ভাতটি মুচমুচে এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর আনারস, কাজুবাদাম, মটরশুঁটি, গাজর এবং চিংড়ির মিশ্রণ যোগ করুন।

স্বাদ অনুযায়ী আরও মশলা যোগ করুন। প্রায় ৫ মিনিট ভালো করে নাড়ুন, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন, আনারসের খোসায় ভাজা ভাত দিন এবং উপভোগ করুন।

আনারস গাজর স্মুদি

উপাদান

আনারস: ১/৪ ফল। গাজর: ১টি ছোট। চিনি: ৪ চা চামচ। ঘন দুধ: ২ টেবিল চামচ। বরফ কুঁচি: ১ বাটি।

তৈরি

আনারসের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

গাজর, আনারস, চিনি, দুধ এবং বরফ কুঁচি করে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, তারপর একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে কোনও ময়লা বা পিণ্ড না থাকে।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-sieu-vitamin-c-giup-sang-mat-ngua-ung-thu-che-bien-cach-nao-cung-ngon-192240522155955993.htm