এই পরিচিত শীতকালীন সবজিটিতে অপ্রত্যাশিতভাবে বুকের দুধের মতো প্রাকৃতিক প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এই সবজিটি শীতকালে পাওয়া যায়, সস্তা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, কোষের ক্ষতি নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে এবং বুকের দুধে একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে উচ্চ প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

গবেষণা অনুসারে, ব্রোকলিতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন: ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, বি৯, ভিটামিন কে এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড।

ফুলকপি খাওয়া পটাসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস... যা বুকের দুধে পাওয়া যায়, তার পরিপূরক হিসেবে কাজ করে।

ব্রোকলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এতে এমন যৌগও রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে।

ব্রোকলিতে থায়োসায়ানেটের মতো যৌগ থাকে, যা লিভারের বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এটি একটি পরিষ্কারক সবজি।

ব্রোকলিতে থায়োসায়ানেটের মতো যৌগ থাকে, যা লিভারের বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এটি একটি পরিষ্কারক সবজি।

ব্রোকলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষের ক্ষতি নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। এটি প্রদাহ কমাতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের কারণে, ব্রোকলির হৃদরোগের উন্নতি হতে পারে।

ফুলকপি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, ফাইবার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস।

যদিও ফুলকপির উপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ব্যক্তিভেদে ভিন্ন, বেশিরভাগ মানুষের জন্য, এই ক্রুসিফেরাস সবজি খাওয়া সুস্বাস্থ্যের দিকে একটি ইতিবাচক পদক্ষেপ।

পরিবারের সদস্যদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চান এমন গৃহিণীদের জন্য ফুলকপি একটি বুদ্ধিদীপ্ত পছন্দ।

তাছাড়া, এই সবজির আরও একটি অলৌকিক ব্যবহার রয়েছে যা খুব কম লোকই জানেন, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ফুলকপিতে অন্যান্য ফল বা সবজির তুলনায় বেশি ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকে। এছাড়াও, ফুলকপিতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ কমলার তুলনায় তিনগুণ বেশি।

ব্রোকলি খেলে আপনার পেট দ্রুত ভরে যায় এবং ক্ষুধা কমে যায়। এর ফলে আপনার শরীরকে আর বেশি খাবার গ্রহণ করতে হবে না, যার ফলে স্থূলতা দেখা দেবে।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রোকলি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার যেমন কোলন ক্যান্সার, ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং মূত্রাশয় ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

ফুলকপিতে ফাইবার থাকায় এটি পরিপাকতন্ত্রের বর্জ্য পদার্থ পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ফুলকপি আপনার পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভালো।

ব্রকলির স্বাস্থ্য উপকারিতা

পাচনতন্ত্রের বিকাশে সাহায্য করে

ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং জল থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ, সুস্থ পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখা এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং স্থূলতার মতো প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি কমায়।

ফাইবার খাওয়া রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে যেমন: করোনারি হৃদরোগ; স্ট্রোক প্রতিরোধ; উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ; ডায়াবেটিস; অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা; কিছু হজমজনিত রোগ।

বেশি পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং স্থূলকায় ব্যক্তিদের ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে মনে হয়।

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে

ফুলকপিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা কোষের পরিবর্তন রোধ করতে সাহায্য করে।

এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি হল ইন্ডোল-৩-কার্বিনল বা I3C, যা সাধারণত বাঁধাকপি, ব্রকলি এবং ফুলকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে পাওয়া যায়।

এটি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সার এবং প্রজনন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে দেখা গেছে।

ফুলকপি কোলন ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, পাকস্থলীর ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করে। ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে, কোষ প্রতিরোধে কার্যকর।

শরীরে থাকা গ্লুকোসিনোলেটগুলি ডিএনএ পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে এবং শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে

কম ভিটামিন কে গ্রহণ হাড় ভাঙা এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

ভিটামিন কে গ্রহণ হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, হাড়ের ম্যাট্রিক্স প্রোটিনের মডুলেটর হিসেবে কাজ করে, ক্যালসিয়াম শোষণ উন্নত করে এবং মূত্রনালীর ক্যালসিয়াম নিঃসরণ রোধ করে।

রক্ত সঞ্চালন কার্যকারিতা উন্নত করুন

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে প্রমাণিত হয়েছে।

যারা ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন তাদের রক্তনালীতে ক্যালসিয়াম জমা হওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে, তবে ক্যালসিয়ামের সাথে ভিটামিন কে গ্রহণ করলে এই ঝুঁকি কমতে পারে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে

আজকাল, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং পার্কিনসন এবং আলঝাইমারের মতো স্নায়বিক রোগের সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে।

ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, পাশাপাশি ওমেগা-৩ও রয়েছে যা ধমনী এবং রক্তনালীগুলিকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং প্লাক জমা থেকে মুক্ত রাখতে সাহায্য করে।

অতএব, এটি উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি প্রতিরোধ এবং কমাতে এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস

ফুলকপি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা আপনার কোষকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেল এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির মতো, ফুলকপিতে গ্লুকোসিনোলেট এবং আইসোথিওসায়ানেটের পরিমাণ বেশি, দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রুপ যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে দেয় বলে প্রমাণিত হয়েছে।

টেস্ট-টিউব গবেষণায়, গ্লুকোসিনোলেট এবং আইসোথিওসায়ানেটগুলি কোলন, ফুসফুস, স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে বিশেষভাবে প্রতিরক্ষামূলক বলে প্রমাণিত হয়েছে।

ফুলকপিতে ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব ফেলে এবং হৃদরোগ সহ আরও বেশ কয়েকটি রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

প্রথমত, এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম, মাত্র ২৫ ক্যালোরি, তাই আপনি ওজন না বাড়িয়েই প্রচুর পরিমাণে খেতে পারেন।

এটি ভাত এবং আটার মতো উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের কম-ক্যালোরির বিকল্প হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে, ফুলকপি হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং পেট ভরা অনুভূতি জাগায়।

এটি দিনে আপনার খাওয়া ক্যালোরির সংখ্যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে কমাতে পারে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

ফুলকপির ওজন কমানোর জন্য এর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হলো এর উচ্চ জলীয় উপাদান। প্রকৃতপক্ষে, এর ওজনের ৯২% জল দিয়ে তৈরি।

গর্ভবতী মহিলাদের উপর ব্রোকলির প্রভাব

ফুলকপির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এতে ভিটামিন বি১, বি৩, বি৬, ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ওমেগা-৩ অ্যাসিড রয়েছে। এটি মানবদেহের বৃদ্ধির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রোটিন ও অসম্পৃক্ত চর্বির উৎস।

ফুলকপি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে, ভিটামিন সি নষ্ট না করার জন্য অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ভাপিয়ে খাওয়া ভালো।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফুলকপির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা:

প্রথমত , ফুলকপি একটি প্রদাহ-বিরোধী উপাদান হিসেবে কাজ করে যা গর্ভবতী মহিলাদের হতে পারে, যা ডায়াবেটিসের প্রবণতা সীমিত করে কারণ এতে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম রয়েছে।

দ্বিতীয়ত , ফুলকপি খেলে স্থূলতা দূর হয়, এটি শরীরে তাপ উৎপন্ন করে এবং তা উদ্দীপিত করে যা চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। এবং এইভাবে গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থায় খুব বেশি ওজন না বাড়াতে সাহায্য করে।

তৃতীয়ত , ফুলকপি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং শরীরে বৈদ্যুতিক ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমায়, হৃদরোগ কমায়, বিষমুক্ত করতে, লিভার পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে।

এই সবগুলি গর্ভবতী মহিলাদের উপকার করে, গর্ভাবস্থায় ঘটতে পারে এমন অনেক রোগ এবং স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে তাদের রক্ষা করে।

চতুর্থত , আপনার ফুলকপি বা প্যাগোডা গাছের ফুল খাওয়া উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে, যা ভ্রূণের বিকাশের পর্যায়গুলিকে সমর্থন করে এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।

পঞ্চম , ফুলকপিকে এমন একটি সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয় যাতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে, যা বদহজম কমাতে সাহায্য করে, যে সমস্যায় যেকোনো গর্ভবতী মহিলাই ভোগেন।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-quen-thuoc-khong-ngo-chua-chat-khang-viem-tu-nhien-nhu-sua-me-192241205123225069.htm