সাইগন স্ট্রিট ফুড: দক্ষিণের মুক্তি এবং জাতীয় পুনর্মিলনের ৫০তম বার্ষিকী উদযাপনের ৩০শে এপ্রিল ভ্রমণের সময় আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত ১০টি বিশেষ খাবার

যদি আপনি ৩০শে এপ্রিল দক্ষিণের মুক্তি এবং জাতীয় পুনর্মিলনের ৫০তম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য সাইগনে যাওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছেন (৩০শে এপ্রিল, ১৯৭৫ - ৩০শে এপ্রিল, ২০২৫), তাহলে নীচের বিখ্যাত সুস্বাদু রাস্তার খাবারগুলি ঘুরে দেখার সুযোগটি মিস করবেন না। উভয়ই পরিচয় সমৃদ্ধ, ভ্রমণের জন্য সুবিধাজনক এবং সকল বয়স এবং রুচির জন্য উপযুক্ত!

১. ভাঙা ভাত - সাইগনের মানুষের আত্মা বহনকারী "জাতীয় বিশেষত্ব"

সোনালী, আকর্ষণীয় প্লেটে ভাজা শুয়োরের পাঁজর এবং ভাঙা ভাত সাইগনের বাসিন্দা এবং পর্যটকদের কাছে একটি পরিচিত ব্রেকফাস্ট খাবার। (ছবি: সংগৃহীত)

ভাজা ভাতকে সাইগনের অন্যতম আইকনিক খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সুগন্ধি, নরম ভাজা ভাতের দানা দিয়ে তৈরি, যখন ভাজা পাঁজর, শুয়োরের মাংসের খোসা, ডিমের রোল, অথবা স্ক্যালিয়ন তেলের মতো পার্শ্ব খাবারের সাথে মিশ্রিত করা হয়, তখন ভাজা ভাত একটি সমৃদ্ধ খাবার যা এখনও পুষ্টিতে ভরপুর। বড়, ঘন ভাজা পাঁজর, সোনালি বাদামী প্রান্ত, মশলায় ভেজানো, শক্ত, চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংসের খোসার সাথে মিলিত হয়ে, খাবারটি আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে খাবার গ্রহণকারীদের চিৎকার থামাতে অক্ষম করে তোলে। মিষ্টি এবং মশলাদার মাছের সসের বাটিটি ভুলবেন না, খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে একটু তাজা মরিচ যোগ করুন।
🔸 ৩০শে এপ্রিলের কুচকাওয়াজে যোগদানের আগে সকালের নাস্তার জন্য আদর্শ।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ৩০,০০০ - ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ

>> ভ্রমণের রেফারেন্স:
১. দর্শনীয় স্থান পরিদর্শন পরিষেবা - ৪ ঘন্টার ডাবল-ডেকার বাস টিকিট সাইগন - চো লন এবং চাইনিজ খাবার উপভোগ করুন (১ দিন)
২. হো চি মিন সিটি: আধুনিক মেট্রো ট্রেনের অভিজ্ঞতা নিন - রিভার বাস - মেসন ম্যারন চকোলেট উপভোগ করুন (১ দিন)

২. সাইগন রুটি - সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়া রাস্তার খাবার

সাইগন রুটি - মুচমুচে রুটি, রিচ প্যাট, পোর্ক সসেজ এবং তাজা সবজির নিখুঁত সংমিশ্রণ। (ছবি: সংগৃহীত)

সোনালী, সুগন্ধি ভূত্বক সহ একটি মুচমুচে সাইগন ব্যাগুয়েট উপভোগ করার চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না। সাইগন ব্যাগুয়েট কেবল রুটি নয়, বরং উপাদানগুলির একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ: ফ্যাটি প্যাট, সুগন্ধি ঠান্ডা কাটা, মিষ্টি শুয়োরের মাংসের সসেজ, নরম শুয়োরের মাংসের মাথার সসেজ, শসা, আচার এবং তাজা ভেষজ। যখন আপনি ব্যাগুয়েট খান, তখন সমস্ত স্বাদ একসাথে মিশে যায়, সসের সিগনেচার মশলার সাথে, এমন একটি অনুভূতি তৈরি করে যা সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক যখন আপনার উৎসবের কার্যকলাপে অংশগ্রহণ করার সময় দ্রুত নাস্তার প্রয়োজন হয়।
🔸 ৩০শে এপ্রিলের কুচকাওয়াজ দেখতে যাওয়ার আগে যেতে যেতে নিয়ে যেতে পারেন অথবা রাস্তার পাশের দোকানে খেতে পারেন।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ১৫,০০০ - ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/রুটি

৩. হু তিউ নাম ভ্যাং - নুডলস থেকে ঝোল পর্যন্ত উপাদেয়

নরম ভাতের নুডলস এবং ভাজা হাড় দিয়ে তৈরি মিষ্টি ঝোল দিয়ে তৈরি, হু তিউ নাম ভ্যাং সাইগন ভ্রমণের জন্য একটি অপরিহার্য খাবার। (ছবি: সংগৃহীত)

নাম ভ্যাং নুডলের প্রতিটি নুডল নরম, মিষ্টি হাড়ের ঝোলের সাথে মিশে যায়, খুব বেশি চর্বিযুক্ত নয় কিন্তু খুব বেশি সমৃদ্ধ। সাইগনের নুডল স্যুপের বাটিতে চর্বিহীন মাংস, তাজা চিংড়ি, চর্বিযুক্ত শুয়োরের কলিজা, কোয়েল ডিম, তাজা চিভস এবং মুচমুচে বিন স্প্রাউটের মতো সমৃদ্ধ টপিংসের অভাব নেই। নুডল স্যুপের একটি নিখুঁত বাটি হল যখন সমস্ত উপাদান একসাথে মিশে যায়, ঝোল স্বচ্ছ, তৈলাক্ত নয় কিন্তু স্বাদে পূর্ণ। সকালের প্যারেড দেখার পরে বা ছুটির দিনের ক্রিয়াকলাপের আগে যখন আপনার রিচার্জ করার প্রয়োজন হয় তখন এটি উপভোগ করার জন্য আদর্শ খাবার।
🔸 কুচকাওয়াজে অংশগ্রহণের পর দুপুরের খাবারের জন্য আদর্শ খাবার।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ৪০,০০০ - ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি

৪. বান ছেও – একটি স্বতন্ত্র "ঝলমলে" শব্দ সহ একটি খাবার

চিংড়ি, মাংস এবং শিমের স্প্রাউট দিয়ে ভরা মুচমুচে সোনালী প্যানকেক, কাঁচা সবজি দিয়ে গড়িয়ে মিষ্টি এবং টক মাছের সসে ডুবানো - সাইগনের উজ্জ্বল স্বাদের একটি খাবার। (ছবি: সংগৃহীত)

সাইগন খাবার উপভোগ করার জন্য ভ্রমণে যে আকর্ষণীয় খাবারটি মিস করা উচিত নয় তা হল বান জিও। মুচমুচে, ভেতরে থাকে তাজা চিংড়ি, শুয়োরের মাংসের পেট, শিমের স্প্রাউট, সবুজ মটরশুঁটির মিশ্রণ - সবকিছুই মিশ্রিত করে একটি অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করা হয়। খাওয়ার সময়, আপনি বান জিওকে তাজা কাঁচা শাকসবজিতে গড়িয়ে নেবেন, তারপর মিষ্টি, টক, মশলাদার তেঁতুল মাছের সসে ডুবিয়ে রাখবেন। প্যানে কেক ভাজার সময় "ঝটপটে" শব্দ একটি অপরিহার্য অংশ, যা এই খাবারের পরিশীলিততা এবং আকর্ষণীয়তা দেখায়।
🔸 উৎসবের অনুষ্ঠান দেখার পর সন্ধ্যায় হাঁটার জন্য উপযুক্ত।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ৩০,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ

৫. ফা লাউ - সাইগনের মানুষের "আসক্তিকর" খাবার।

চর্বিযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, স্টু করা অফাল ডিশটি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের অফাল দিয়ে তৈরি, যা রাস্তার খাবার প্রেমীদের জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য খাবার তৈরি করে। (ছবি: সংগৃহীত)

সাইগনে "পুষ্টিকর" রাস্তার খাবারগুলির মধ্যে ফা লাউ হল একটি। এই খাবারে শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের অঙ্গ ব্যবহার করা হয়, যা নারকেলের দুধ এবং ভেষজ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা একটি সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদ তৈরি করে, কিন্তু বিরক্তিকর নয়। অন্ত্র, লিভার, কিডনি... পরিষ্কার করা হয়, সাবধানে ম্যারিনেট করা হয়, দারুচিনি, স্টার অ্যানিস এবং আদার মতো মশলা দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা একটি ঘন, সুগন্ধযুক্ত ঝোল তৈরি করতে সাহায্য করে। ফা লাউ গরম, মুচমুচে রুটি বা তাত্ক্ষণিক নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা আপনাকে একটি সুস্বাদু, অপ্রতিরোধ্য অনুভূতি দেয়।
🔸 প্যারেড উৎসবের কার্যক্রমে অংশগ্রহণের পর রাতের খাবারের জন্য আদর্শ।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ২৫,০০০ - ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ

>> ভ্রমণের রেফারেন্স:
৩. ইন্দোচীন ডাবল-ডেকার বাসের অভিজ্ঞতা ভ্রমণ এবং ট্রেনে ডিনার (১ দিন)
৪. হো চি মিন সিটি: কিং ইয়টের অভিজ্ঞতা অর্জন করুন - দ্বীপের মধ্যে একটি দ্বীপ, থিয়েং লিয়েং দ্বীপ জয় করুন - "লবণ চাষী" হিসেবে একটি দিনের অভিজ্ঞতা অর্জন করুন (১ দিন)

৬. শুকনো গরুর মাংসের সালাদ – অনেক সাইগন মানুষের শৈশবের খাবার।

শুকনো গরুর মাংসের সালাদ, পেঁপের মুচমুচে স্বাদ, শুকনো গরুর মাংসের মশলাদার স্বাদ এবং মশলার নিখুঁত সংমিশ্রণ এই খাবারটিকে আকর্ষণীয় করে তুলেছে, সাইগন রাস্তার মাঝখানে খাবারের জন্য উপযুক্ত। (ছবি: সংগৃহীত)

সাইগনের রাস্তায় ঘুরে বেড়ানোর সময় শুকনো গরুর মাংসের সালাদ একটি অপরিহার্য খাবার। এক প্লেট সালাদে রয়েছে কুঁচি করা পেঁপে, মশলাদার ব্রেইজড শুকনো গরুর মাংস, মুচমুচে ভাজা চিনাবাদাম, তাজা ভিয়েতনামী ধনেপাতা এবং সমৃদ্ধ তেঁতুলের সস। এই সালাদটি হালকা কিন্তু খুবই আকর্ষণীয়, যা আপনাকে মুচমুচে, মশলাদার, টক, মিষ্টি অনুভূতি দেবে, খুবই আকর্ষণীয় এবং খেতে সহজ। এটি সাইগনের অনেক মানুষের শৈশবের সাথে সম্পর্কিত একটি খাবার এবং এখন এটি রন্ধনপ্রেমীদের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।
🔸 ৩০শে এপ্রিল প্যারেডের স্থানগুলিতে ভ্রমণের সময় বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ২০,০০০ - ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/থালা

৭. সাইগন সুইট স্যুপ - এপ্রিলের গরমে মিষ্টি এবং শীতল

সাইগন মিষ্টি স্যুপ তিন রঙের মিষ্টি স্যুপ, আঙ্গুরের মিষ্টি স্যুপ এবং সাদা জেলি মিষ্টি স্যুপের মাধ্যমে বৈচিত্র্যময় - শীতল মিষ্টি এবং তাজা উপাদানের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ। (ছবি: সংগৃহীত)

সাইগন মিষ্টি স্যুপে সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় স্বাদের সব ধরণের মিষ্টি স্যুপ রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় মিষ্টি স্যুপগুলির মধ্যে রয়েছে তিন রঙের মিষ্টি স্যুপ, পোমেলো মিষ্টি স্যুপ, সাদা জেলি মিষ্টি স্যুপ, মিশ্র মিষ্টি স্যুপ। প্রতিটি মিষ্টি স্যুপে সবুজ বিন, কালো বিন, অ্যালোভেরা, নারকেল জেলি, তাজা ফল এবং সমৃদ্ধ নারকেল দুধের মতো উপাদানের একটি সূক্ষ্ম সংমিশ্রণ থাকে। বিশেষ করে, এপ্রিলের গরমের দিনে, এক গ্লাস ঠান্ডা, সতেজ মিষ্টি স্যুপ আপনাকে খুব ভালোভাবে ঠান্ডা হতে সাহায্য করবে।
🔸 পার্কের কাছাকাছি অথবা হো চি মিন সিটির কেন্দ্রীয় এলাকায় ফুটপাতের দোকানগুলিতে chè চেষ্টা করুন।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ১৫,০০০ - ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কাপ

৮. সাইগন শামুক - সন্ধ্যায়, আসুন একে অপরকে "কয়েকটি খাবার খাওয়ার" জন্য আমন্ত্রণ জানাই।

সাইগন শামুক - তাজা এবং সুস্বাদু শামুক দিয়ে তৈরি একটি আকর্ষণীয় খাবার, যা বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয় যেমন ককল, স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে ভাজা ককল, সমৃদ্ধ ডিপিং সসের সাথে মিশ্রিত। (ছবি: সংগৃহীত)

সাইগন খাবারের সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করতে শামুক একটি অপরিহার্য খাবার। আপনি কোকলস, রসুন-ভাজা কোকলস, স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে ভাজা কোকলস, নারকেল-ভাজা শামুক, অথবা আদা দিয়ে ভাপানো আপেল শামুক বেছে নিতে পারেন। প্রতিটি ধরণের শামুকের নিজস্ব ডিপিং সস থাকে, যেমন আদা মাছের সস, কাঁচা মরিচ লবণ, অথবা তেঁতুলের সস, যা একটি বিশেষ স্বাদ নিয়ে আসে। উৎসবের পরিবেশে বন্ধুদের সাথে বসে আড্ডা দিতে চাইলে এটি উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ খাবার।
🔸 রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত, প্যারেড দেখার সময় জলখাবারের সাথে মিলিত
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ৩০,০০০ - ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/থালা

৯. ভাজা ডো - প্যানের শব্দের সাথে যুক্ত রাস্তার খাবার

ডিমের সুগন্ধযুক্ত মুচমুচে ভাজা ময়দা, মশলার সাথে মিশ্রিত, সবুজ পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত, একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে যা আপনি সাইগনের রাস্তায় হাঁটার সময় মিস করতে পারবেন না। (ছবি: সংগৃহীত)

ভাজা ময়দা একটি গ্রামীণ কিন্তু অত্যন্ত আকর্ষণীয় খাবার। চালের গুঁড়ো/তারো গুঁড়ো ভাপে সেদ্ধ করা হয়, তারপর ভাজা হয়, ডিম, সবুজ পেঁয়াজ এবং মিষ্টি এবং টক সয়া সস যোগ করা হয়। ভাজা ময়দার প্রতিটি টুকরো মুচমুচে এবং নরম, কুঁচি করা পেঁপে এবং মশলাদার মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা একটি সুরেলা এবং আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে। এটি একটি পরিচিত খাবার যা আপনি সাইগনের অনেক রাস্তায় দেখতে পাবেন।
🔸 রাতের বাজারে বা বিনোদন কেন্দ্রের কাছাকাছি সহজেই পাওয়া যায়।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ২৫,০০০ - ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ

১০. পীচ, কমলা এবং লেমনগ্রাস চা - গরম ছুটির আবহাওয়ায় শীতল করার জন্য নিখুঁত।

পীচ, কমলা এবং লেমনগ্রাস চা ঠাণ্ডা, ঠিক পরিমাণে মিষ্টি এবং টক, সাইগনের উৎসবের কার্যকলাপে অংশগ্রহণের সময় গরমের দিনে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করার জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয়। (ছবি: সংগৃহীত)

সারাদিন উৎসবের কর্মকাণ্ডে অংশগ্রহণের পর ঠান্ডা হওয়ার জন্য এক গ্লাস পীচ, কমলা এবং লেমনগ্রাস চা আদর্শ পছন্দ হবে। চায়ের সতেজ স্বাদ, তাজা কমলার মিষ্টি এবং টক স্বাদ, তাজা পীচের মুচমুচে স্বাদ এবং লেমনগ্রাসের হালকা সুবাস আপনাকে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে সাহায্য করবে, সতেজ এবং সতেজ বোধ করবে।
🔸 বিকেলের শেষের দিকে, নগুয়েন হিউয়ের হাঁটার রাস্তা ধরে পান করার জন্য উপযুক্ত।
🔸 রেফারেন্স মূল্য: ২৫,০০০ - ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কাপ


সাইগনের খাবার কেবল সুস্বাদু খাবারই নয়, এখানকার লোকেরা যেভাবে দর্শনার্থীদের স্বাগত জানায়: সহজ, উষ্ণ এবং ভালোবাসায় পরিপূর্ণ। এই বছরের ৩০শে এপ্রিলের ছুটি বিশেষ করে দক্ষিণের মুক্তির ৫০তম বার্ষিকী উদযাপন করছে, প্যারেড কার্যক্রমের পাশাপাশি, এটি অবশ্যই আপনার জন্য কেবল শহরের আনন্দ অনুভব করারই নয় বরং সাইগনের বিশেষ এবং অনন্য খাবার উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ হবে।
-
প্রোগ্রাম সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুন:
ভিয়েট্রাভেল
১৯০ পাস্তুর, ভো থি সাউ ওয়ার্ড, জেলা ৩, এইচসিএমসি
টেলিফোন: (028) 3822 8898 - হটলাইন: 1800 646 888
ফ্যানপেজ: https://www.facebook.com/vietravel
ওয়েবসাইট: www.travel.com.vn

প্রবন্ধের উৎস: সংগৃহীত এবং সংকলিত
@ভ্রমণগাইড #ভ্রমণগাইড

_সিএন_

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-sai-gon-v16993.aspx