ফু ইয়েনের একজন কৃষক সফলভাবে কালো উইপোকা মাশরুম চাষ করেছেন যার স্বাদ জিনসেংয়ের মতো এবং বিক্রি হয় ২৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজিতে।

বর্তমানে, ফু ইয়েন প্রদেশের সং কাউ শহরের জুয়ান দাই ওয়ার্ডের মিঃ নগুয়েন ডুক হিয়েপ ৯,০০০ কালো উইপোকা মাশরুমের ডিম উৎপাদনের ক্ষমতা সম্পন্ন ৮০ ^{বর্গমিটার} আয়তনের একটি মাশরুম খামার তৈরি করেছেন, খামারটির প্রাথমিক নির্মাণ বিনিয়োগ ব্যয় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

কালো উইপোকা মাশরুম কৃত্রিম পরিবেশে জন্মানো হয়, তাপমাত্রা সর্বদা ২৬-২৮ ^০ সেলসিয়াস বজায় রাখা হয়, আর্দ্রতা ৮৫% বা তার বেশি থাকে, মাশরুম চাষের ঘরের ভিতরে একটি কুলিং ফ্যান সিস্টেম, স্মার্টফোনের মাধ্যমে এয়ার কন্ডিশনার মিস্টিং নিয়ন্ত্রিত থাকে যা মাশরুমের ভ্রূণের বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিবেশ বজায় রাখে।

"রক্তাক্ত অভিজ্ঞতা" থেকে অনেক ব্যর্থতার মধ্য দিয়ে, মিঃ হিপ বলেছেন: কালো উইপোকা মাশরুম চাষের ক্ষেত্রে দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাশরুমের ডিম নির্বাচন এবং প্রায় 85% আর্দ্রতা বজায় রাখা, মাশরুমের ডিম বিকাশের জন্য স্থানীয় জলবায়ুর সাথে মানানসই আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করা।

বর্তমানে, তিনি বছরে ৩ বার কালো উইপোকা মাশরুম সংগ্রহ করেন। মাশরুমের আকার এবং ফুলের উপর নির্ভর করে বিক্রয় মূল্য ভিন্ন হয়।

কালো উইপোকা মাশরুমের বিক্রয় মূল্য ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং - ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। গ্রেড ১ কালো উইপোকা মাশরুম ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, গ্রেড ২ ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, গ্রেড ৩ ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়।

মিঃ নগুয়েন ডুক হিয়েপ, তান থান কোয়ার্টার, জুয়ান দাই ওয়ার্ড, সং কাউ শহর, ফু ইয়েন প্রদেশ, কালো উইপোকা মাশরুম চাষের মডেল সহ।

মাশরুম সংগ্রহের ৪ মাস পর, তিনি মাশরুমের স্পন ফেলে দেবেন। তিনি বলেন, ফেলে দেওয়া স্পন থেকে এখনও মাশরুম উৎপাদন হয়, কিন্তু তিনি সেগুলো রাখেন না কারণ এগুলো অর্থনৈতিকভাবে দক্ষ নয়।

এরপর, তিনি খামারটি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করে এক মাসের জন্য খালি রেখেছিলেন, তারপর পরবর্তী ফসলের জন্য ভ্রূণ আমদানি করতে থাকেন। তিনি প্রতি ব্যাগে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে ভ্রূণ আমদানি করেছিলেন।

প্রতিটি স্প্যান থেকে ২০০ গ্রাম -২৫০ গ্রাম কালো উইপোকা মাশরুম পাওয়া যায়। যদি ভালোভাবে যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে এটি ৩০০ গ্রাম পর্যন্ত মাশরুম/স্প্যান ব্যাগ উৎপাদন করতে পারে। পরিচালন খরচ এবং স্প্যান বাদ দেওয়ার পর, তিনি বলেন: "এক কথায় এক"।

হো চি মিন সিটি, হ্যানয় ইত্যাদি বড় শহরগুলিতে কালো উইপোকা মাশরুমের বাজার সবচেয়ে বড়। কালো উইপোকা মাশরুমের চাহিদা বেশি থাকায়, মিঃ হিপ সবসময় "স্টক শেষ" থাকে।

মিঃ হিপ চান যদি তার কাছে আরও তহবিল থাকত, তাহলে তিনি উৎপাদনের পরিধি বাড়াতেন, বাজারে মাশরুম সরবরাহ বাড়াতেন এবং রপ্তানির লক্ষ্যে পণ্যগুলি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আরও যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম কেনার কথা ভাববেন।

পাঠকরা কালো উইপোকা মাশরুম চাষের মডেলটি দেখতে, পরিদর্শন করতে এবং জানতে পারেন। অনুগ্রহ করে মিঃ নগুয়েন ডুক হিপের সাথে যোগাযোগ করুন, ফোন নম্বর: 0905061266

কালো উইপোকা মাশরুমের বৈজ্ঞানিক নাম জেরুলা রেডিকাটা, কিছু জায়গায় এটিকে লম্বা মূল মাশরুম বলা হয় কারণ এর শিকড় বেশ লম্বা এবং মাটির গভীরে প্রবেশ করে।

প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না, কালো উইপোকা মাশরুম ২০১০ সালে প্রজনন করা হয়েছিল, তারপর এই মাশরুমটির ইংরেজি নাম ব্ল্যাক টার্মিটোমাইসেস হেইম দিয়ে কপিরাইট করা হয়েছিল।

একে কালো উইপোকা মাশরুম বলা হয়েছে কারণ এটি সাদা উইপোকা মাশরুম থেকে আলাদা, যা প্রকৃতিতে উইপোকা মাশরুম যা প্রায়শই আর্দ্র অঞ্চলে উইপোকার ঢিবিতে বন্যভাবে জন্মায়, প্রায়শই বর্ষাকালে দেখা যায়।

কালো উইপোকা মাশরুম শনাক্ত করার জন্য, আপনি নিম্নলিখিত রূপগত বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করতে পারেন।

• উচ্চতা: পরিপক্ক হলে, প্রতিটি কালো উইপোকা মাশরুম প্রায় ১০ - ১৫ সেমি লম্বা হতে পারে।
• রঙ: মাশরুমের দেহ সাদা বা হাতির দাঁতের মতো, যার প্রবণতা গাঢ় হওয়ার। মাশরুমের টুপি গাঢ় বাদামী, বেশ ছোট এবং ভাঁজ করা ছাতার মতো আকৃতির, ভেতরের মাশরুমের মাংস সাদা।
• আকৃতি: মাশরুমের দেহ নলাকার এবং ব্যাসার্ধে ২ সেন্টিমিটারের বেশি হতে পারে। শিকড় লম্বা এবং মাটির গভীরে বৃদ্ধি পায়।
• কিভাবে জন্মাবেন: এককভাবে জন্মায়, যদিও দলবদ্ধভাবে জন্মায় কিন্তু এটি একটি একক কাণ্ডও বটে। একই গোড়া থেকে একসাথে জন্মানো মাশরুম খুব কমই দেখা যায়।

এই মাশরুমের বৈশিষ্ট্য হলো, এটি খেলে আপনি মিষ্টি স্বাদ অনুভব করবেন এবং এতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।

১০০ গ্রাম শুকনো কালো উইপোকা মাশরুমের পুষ্টিগুণ (ডেলিশিয়াস ভিয়েতনামী মাশরুম কোম্পানি লিমিটেডের মতে):

শক্তি	২৮ ক্যালোরি
প্রোটিন	২৭ গ্রাম
মোটা	২.১-৪.৬ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	২৬ গ্রাম
ক্যালসিয়াম	১৭ মিলিগ্রাম
লোহা	০.৯ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি১	০.২ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি২	০.৯ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি৩	৩৮ মিলিগ্রাম

পুষ্টিগুণ এবং প্রয়োজনীয় উপাদানের একটি সিরিজের কারণে, কালো উইপোকা মাশরুম অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে। কৃষি কোম্পানিগুলির দ্রুত বিকাশের ফলে, এই ধরণের উইপোকা মাশরুম অনেক জায়গায় দ্রুত শিল্পায়িত হচ্ছে, তবে মাশরুমের দাম কম নয়।

সূত্র: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm