বাঁশের অঙ্কুর শিকারের মরসুম

[বিজ্ঞাপন_১]

কি সন জেলার এনঘে আন লোকেরা বনে গিয়ে বাঁশের গাছ ছিঁড়ে এবং ভেতরে বাঁশের ডাল সংগ্রহ করে খাবার তৈরি করে, অথবা ব্যবসায়ীদের কাছে প্রতিদিন ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি দামে বিক্রি করে।

ডিসেম্বরের শেষের দিকে এক সকালে, কি সোন জেলার হুওই তু কমিউনে বসবাসকারী ৫০ বছর বয়সী মিঃ হো নহিয়া জং এবং তার তিনজন প্রতিবেশী ঝুড়ি এবং ছুরি নিয়ে তাদের বাড়ি থেকে ৫ কিলোমিটার দূরে পাহাড়ে বাঁশের পোকা শিকার করতে যান। বছরের শেষে এনঘে আনের উচ্চভূমির লোকেদের জন্য এটি একটি মৌসুমী কাজ।

কি সন জেলার বাঁশের বন, যেখানে মানুষ বাঁশের ডালপালা শিকার করে। ছবি: ডুক হাং — কি সন জেলার বাঁশের বন, যেখানে মানুষ বাঁশের ডালপালা শিকার করে। ছবি: *ডুক হাং*

কি সোন জেলার হুওই তু, তাই সোন, মুওং লং, হু কিয়েম, নহোন মাই... কমিউনের শত শত হেক্টর বাঁশের বনে বাঁশের অঙ্কুর কাটার মৌসুম চলছে। বাঁশের অঙ্কুর উৎপাদনের পাশাপাশি, বাঁশের গাছে লার্ভাও থাকে (যাকে বাঁশের অঙ্কুর কৃমি বলা হয়)। কৃমিগুলি এক সেন্টিমিটার ব্যাস, ৩-৫ সেন্টিমিটার লম্বা এবং দুধের মতো সাদা রঙের হয়। তারা প্রায়শই বেড়ে ওঠার জন্য বাঁশের গাছের গুঁড়িতে গর্ত করে এবং যখন তারা প্রাপ্তবয়স্ক হয়, তখন তারা পালানোর জন্য গর্ত করে।

মিঃ জং বলেন যে যখন বাঁশ এবং নলগাছ এখনও ছোট থাকে, তখন কীটপতঙ্গগুলি উপরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। শীতকালে, যখন গাছগুলি বড় হয়, তখন লার্ভাগুলি বাসা তৈরির জন্য শিকড়ের নীচের জয়েন্টগুলিতে যেতে শুরু করে। অতএব, এই পর্যায়ে কীটগুলি সবচেয়ে বড় এবং মোটা হয়।

বাঁশের অঙ্কুরোদগমের মৌসুম শুরু হয় আগের বছরের অক্টোবর থেকে পরের বছরের জানুয়ারির শেষ পর্যন্ত। গত দুই মাস ধরে, প্রতিবার পাহাড়ে ওঠার সময়, মিঃ জং বিকেলের মধ্যে চালের গোলা এবং পানীয় জল নিয়ে কাজ করেন। সামান্য বাঁকা, কালো বাকল, শুষ্ক ডগা এবং ছোট চোখযুক্ত বাঁশের গাছ বেছে নিয়ে, মিঃ জং লার্ভা ধরার জন্য কাণ্ড ভেঙে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করেন।

বাঁশ গাছের গোড়ায় বাঁশের অঙ্কুরের কীট জন্মায়। ছবি: ডুক হাং — বাঁশ গাছের গোড়ায় বাঁশের অঙ্কুরের কীট জন্মায়। ছবি: *ডুক হাং*

গাছের গুঁড়ি ভাঙার সময়, কর্মীকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে, অন্যথায় ব্লেডটি ফাঁপা মূলের ভিতরে বাঁশের পোকা কেটে ফেলবে। বাঁশ দিয়ে, প্রতিটি গাছে কেবল একটি লার্ভা উৎপন্ন হয়। বাঁশে আরও বেশি থাকে, গোড়ায় কয়েক ডজন। একটি গাছ ভাঙতে প্রায় ২-৫ মিনিট সময় লাগে। একদিনে, প্রতিটি ব্যক্তি ২-৩ কেজি বাঁশের পোকা সংগ্রহ করতে পারে।

"বাঁশের পোকামাকড় যেসব বাঁশ গাছ খায়, সেগুলো বেশিরভাগই ক্ষতিগ্রস্ত হবে। তাই, লার্ভা সংগ্রহের জন্য গাছ কেটে ফেলা আশেপাশের পরিবেশের উপর কোনও প্রভাব ফেলবে না। বাঁশের পোকার নিয়মিত এবং প্রচুর উৎস পেতে, আমরা সবসময় একে অপরকে প্রাকৃতিক বন রক্ষা করার কথা মনে করিয়ে দিই," মিঃ জং বলেন।

স্থানীয় লোকজন ছাড়াও, তুওং ডুওং, কন কুওং, আন সন, কুয়ে ফং... এর মতো জেলার কিছু পরিবারও এই সুযোগে কি সন জেলার পুরাতন বন এবং পার্শ্ববর্তী এলাকায় বাঁশের পোকা শিকারে যায়। যারা কাছাকাছি থাকে তারা দিনের বেলায় ফিরে যায়, যারা দূরে থাকে তারা প্রতিটি ভ্রমণ ২-৩ দিন স্থায়ী হয় এবং রাতে তারা বনে ঘুমানোর জন্য একটি তাঁবু স্থাপন করে।

মানুষ বাঁশের গুঁড়ি ভেঙে, ভেতরের বাঁশের পোকা বের করে, বাঁশের নলের মধ্যে পুঁতে বিক্রি করার জন্য বাড়িতে নিয়ে আসে। ছবি: লু ফু — মানুষ বাঁশের গুঁড়ি ভেঙে, ভেতরের বাঁশের পোকা বের করে, বাঁশের নলের মধ্যে পুঁতে বিক্রি করার জন্য বাড়িতে নিয়ে আসে। ছবি: *লু ফু*

বাঁশের পোকার চাহিদা সবসময়ই বেশি থাকে। মানুষ যখনই পাহাড় থেকে ঝুড়ি নিয়ে আসে, তখনই ব্যবসায়ীরা গ্রাম ও গ্রাম-গ্রামের রাস্তায় প্রতি কেজি ২,৫০,০০০-৩,০০,০০০ ভিয়ানটেল কিনতে অপেক্ষা করে। "প্রতিদিন আমি প্রায় ২ কেজি পাই, যার ফলে ৫,০০,০০০ ভিয়ানটেল-এরও বেশি আয় হয়। অনেক সদস্যের পরিবার ১-৩ মিলিয়ন ভিয়ানটেল আয় করে। গড়ে, প্রতিটি ফসলে, মানুষের অতিরিক্ত ১০-১৫ মিলিয়ন ভিয়ানটেল আয় হয়। যেসব গ্রাম বন সুরক্ষায় ভালো কাজ করে, সেখানে আয় আরও বেশি হয়," বলেন হুওই তু কমিউনে বসবাসকারী ৫৬ বছর বয়সী মিঃ হো বা জা।

ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার পাশাপাশি, কিছু লোক বাড়িতে প্রায় ৫-৭ আউন্স বাঁশের অঙ্কুর পোকা ভাজার জন্য, লেবুর পাতা দিয়ে ভাজার জন্য, আচার দিয়ে ব্রেইজ করার জন্য, বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে ভাজার জন্য, গ্রিল করার জন্য রাখে... এই ধরণের লার্ভাকে এনঘে আন উচ্চভূমির একটি বিশেষত্ব হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এর চর্বিযুক্ত এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই অতিথিদের আপ্যায়ন করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

বাঁশের কাণ্ড শিকারে প্রচুর আয় হয়, তবে শ্রমিকদেরও অনেক ঝুঁকির সম্মুখীন হতে হয়। কি সোন পাহাড়ি বন সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৮০০-১,০০০ মিটার উঁচুতে অবস্থিত, এখানে অনেক খাড়া পাথুরে ঢাল, জটলাযুক্ত ঝোপঝাড় রয়েছে এবং বৃষ্টি হলে সহজেই পিছলে পড়ে যায়। সুরক্ষামূলক পোশাক না পরলে জোঁক, সাপ এবং সেন্টিপিডও তাদের আক্রমণ করতে পারে।

কি সন জেলা কৃষি পরিষেবা কেন্দ্রের প্রধান বলেন যে, গত ৫ বছরে, একটি স্বল্প পরিচিত খাবার থেকে, বাঁশের পোকা একটি জনপ্রিয় পণ্য হয়ে উঠেছে, যা বাজারে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয়। তবে, কেন্দ্র সুপারিশ করে যে, পোকা ধরার জন্য বাঁশের গাছ ভাগ করার সময়, বন সুরক্ষার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, শুধুমাত্র পোকা আক্রান্ত গাছ থেকে লার্ভা নেওয়া উচিত এবং নির্বিচারে তাদের কাটা এড়িয়ে চলা উচিত, যা বাস্তুতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ডুক হাং

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক