সুস্থ লিভার চান, বিটরুটের রস পান করার চেষ্টা করুন

লিভার রক্তকে বিষমুক্ত করতে, শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করতে এবং আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদন করতে অবিরাম কাজ করে। বিটরুটের রস লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং এটি সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে বলে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে।

বিটরুট হল বিট গাছের বর্ধিত মূল। এটি একটি পুষ্টিকর মূল সবজি এবং প্রায়শই রান্না বা রস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ভেরিওয়েল হেলথের মতে, ছোট বিটরুটে মিষ্টি স্বাদ বেশি থাকে, অন্যদিকে বড় বিটে ফাইবার বেশি থাকে।

বিটরুটের রসে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

বিটরুটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটেইন থাকে, যা বৈজ্ঞানিকভাবে লিভারের জন্য খুবই উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। বিটরুটের প্রথম প্রভাব হল লিভারে জমে থাকা চর্বির পরিমাণ কমানো, যার ফলে লিভারের রোগ হওয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধ বা হ্রাস করা যায়।

এছাড়াও, কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে বিটের প্রাকৃতিক যৌগ বেটেইন লিভারের এনজাইমের মাত্রা বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করতে পারে। কারণ বেটেইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা লিভারের কোষগুলিকে ফ্রি র‍্যাডিকেল এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, প্রদাহ লিভারের এনজাইম বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, বেটেইন লিভারের ডিটক্সিফিকেশনের জন্য প্রয়োজনীয় যৌগ S-adenosylmethionine (SAMe) এর সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা স্বেচ্ছাসেবকদের ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ২৫০ মিলিগ্রাম বিটেইন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে বলেছিলেন। ফলাফলে লিভারে ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা গেছে। বিশেষ করে, শরীরে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমেছে এবং "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়েছে।

আসলে, বিট হল বিটেইন সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে একটি। মলিকিউলস জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে ১ গ্রাম বিটেইন ৭৫০ থেকে ১,২৯০ মাইক্রোগ্রামের মধ্যে থাকতে পারে।

বিটেইন পেতে, জুস পান করা বা বিটরুট খাওয়া সমানভাবে কার্যকর। পার্থক্য হল তাজা বিটরুটে বেশি ফাইবার থাকে। যদি আমরা বিটরুট খেতে পারি, তাহলে আমরা ফাইবারের এই সমৃদ্ধ উৎসের সুবিধা নিতে পারি। অন্ত্রে প্রবেশ করলে ফাইবার হজমে সহায়তা করবে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করবে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে।

বিটরুটের রস পান করা ভালো, তবে বিশেষজ্ঞরা অতিরিক্ত মদ্যপানের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন। অনেক দিন ধরে একটানা বিটরুটের রস পান করলে শরীরে খনিজ পদার্থের ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে, বিটরুটে উচ্চ মাত্রার অক্সালেট থাকে। ভেরিওয়েল হেলথের মতে, অতিরিক্ত বিটরুটের রস পান করলে শরীরে অক্সালেটের ঘনত্ব বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে কিডনিতে পাথর সহজেই জমা হতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm